Officina Del Cibo

Burger American Style

bun fatto da noi, hamburger nazionale 200g speziato, salsa barbecue, cipolla caramellata, bacon e cheddar

8,70 €

Burger Bismark con gallina

Bun fatto da noi, sfilacci di gallina in salsa tartara, cheddar, cipolla fritta, uovo occhio di bue e maionese

8,90 €

Burger Boscaiolo

Bun fatto da noi, hamburger 200g nazionale, insalata, funghi porcini, provola affumicata, pomodoro, maionese, speck

9,00 €

Burger Calabrese

bun fatto da noi, hamburger 200g di manzo, 'nduja, provola affumicata, cipolla, basilico, salsa yogurt, bacon e pomodoro

8,70 €

Burger Classico

bun fatto da noi, hamburger nazionale 200g, cheddar, guanciale, misticanza, pomodoro, cipolla caramellata e salsa barbecue

8,70 €

Burger Crispy Chicken

bun fatto da noi, sovracoscia di pollo panata e fritta, misticanza, pomodoro e salsa yogurt

8,50 €

Burger Spisy Chicken

Bun fatto da noi, sovracoscia di pollo panata e fritta, insalata, pomodoro, cipollina agrodolce, jalapeno e salsa maionese e harissa (piccante)

8,50 €

Burger Crispy Bacon

pane fatto da noi, hamburger 200g, cheddar, bacon e salsa burger

8,50 €

Burger Doppio

bun fatto da noi, doppio hamburger nazionale 2 per 150g, doppio cheddar e doppio bacon

12,00 €

Burger Patanegra

un fatto da noi, hamburger nazionale 200g, formaggio brie, lardo di patanegra, maionese al balsamico e cicoria ripassata

9,00 €

Burger Pulled Pork

Bun fatto da noi, spalla di maiale cotta a bassa temperatura, cavolo stufato, bacon, salsa barbecue, cipolla caramellata e maionese

9,00 €

Burger Vegano

Bun fatto da noi, hamburger vegetale di nostra produzione, insalata, pomodoro, pomodoro secco e maionese vegetale al curry

Allergeni: Glutine

8,50 €

Burger Bigfoot

Bun fatto da noi, 3 hamburger da 200gr,triplo cheddar,triplo bacon,salsa BBQ

16,00 €

Baby

Bun fatto da noi e hamburger di scottona da 200 g

6,50 €

Burger trippa alla romana

Trippa di bovino, sugo, sedano,carota,cipolla, menta romana, crema di pecorino Romano

9,50 €

Burger Lingua del diavolo

Lingua di bovino bollita, salsa tartara, insalata, pomodoro, salsa harissa, jalapegno.

9,50 €

Gnocchi al Ragù

8,50 €

Tonnarello Amatriciana

8,50 €

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi di patate con sugo al pomodoro con basilico, mozzarella e grana padano

9,00 €

Risotto con carciofi

Riso Roma con carciofi e grana padano. Allergeni: aglio, carciofi, brodo vegetale (sedano, carota,cipolla), lattosio.

9,00 €

Spaghetti con sugo alla mediterranea con alici

Spaghetti, pomodoro, aglio, capperi, olive, alici fresche. Allergeni: glutine, aglio, filetti di alici.

9,00 €

Risotto con funghi porcini e curry

Riso Roma, brodo vegetale (Sedano,carota,cipolla), curry, funghi porcini.

9,00 €

Risotto pere e Gorgonzola

Riso Roma, brodo vegetale(sedano, carota, cipolla), pere Williams rosse, Gorgonzola dolce. (Contiene Lattosio)

9,00 €

Polletto alla Diavola Intero

9,00 €

Arrosto della Domenica in Salsa di Cottura

9,00 €

Tagliata con Funghi alla Trasteverina

10,50 €

Straccetti di scottona con Rucola e Grana Padano

10,50 €

Tortino di sarde con patate e scarola

10,00 €

Arrosto di Vitella farcito con uovo e tartufo con salsa Bernese

10,00 €

Polpette di coregone del Lago di Nemi con pomodoro e funghi

Coregone, pane, aglio, olio, sale, pomodoro, funghi. Allergeni:Glutine

9,00 €

Cicoria di Campo

4,00 €

Carciofo alla romana

Carciofo intero con aglio, prezzemolo, olio Evo, sale.

3,80 €

Finocchi alla parmigiana

Finocchi scottati e ripassati con olio Evo, aglio, Grana Padano e sale

4,00 €

Broccolo Romano ubriaco

Broccolo romanesco ripassato in padella con aglio, olio Evo, vino bianco.

4,00 €

Polpettine con Cacio e Ova dell'Officina

3,90 €

Mozzarella in Carrozza alla Romana

2,50 €

Anelli di Cipolla Fritti

4,30 €

Polpette di Bollito Fritte alla Romana

4,50 €

Patatine Fritte

3,00 €

Lingotto di Lasagna al Ragù Fritto

Allergeni: glutine, lattosio

2,50 €

Alette di Pollo con salsa BBQ (4 pz)

4,50 €

Soufflè dal cuore morbido

Allergeni: Glutine, Latte, Uova.

Soufflè al cioccolato con un morbido ripieno al cioccolato .

4,00 €

Pasticciotti crema e amarena

Allergeni: Glutine, Latte,Uova.

Uno scrigno di frolla con all'interno crema pasticciera e amarena

4,00 €

Bibita

Lattina 33 cl

2,00 €

Hoppy Fish - Session Ipa 4,9% 18+

Birra dal color giallo paglierino, dalla schiuma bianca e persistente. Al naso le note erbacee la fanno da padrone accompagnate dall’agrumato e da qualche sentore di frutta a pasta bianca. In bocca le ibu si sentono subito al palato, prevalgono alcune note tropicali e la persistenza del luppolo anche nel retrogusto. Birra secca, asciutta e dal taglio amaro.

4,00 €

Saxon - Red Ale 6% 18+

La birra si presenta con un colore rubino intenso tendente al mogano chiaro, la schiuma è avorio con perlage fine e mediamente persistente. Al naso emergono note di caramello e tostato, mentre si scalda le note di frutta rossa prendono il sopravvento. In bocca l’attacco è morbido con accenno di toffee, caramello e tostato sul finale che donano rotondità fino all’ultimo sorso. Il calore alcolico è pressoché smorzato dalla cremosa sensazione che tende a renderla suadente.

4,00 €

Legio - Robust Porter 6,5% 18+

Birra nera dai riflessi mogano scuro, schiuma evanescente color avorio. Al naso troviamo note torrefatte e di fave di cacao, in bocca la forte tostatura dei malti rimanda al fondo di caffè, alla liquirizia e ad un tono legnoso. Bevuta lunga, rotonda e intensa, chiude con un amaro leggero.

4,00 €

Zipa - American Ipa 6,6% 18+

Birra dal colore arancio ambrato e dalla schiuma bianca e persistente. Al naso note di frutta tropicale e di

Agrumi. In bocca sentori resinosi, di fragola e di frutta a pasta gialla accompagnano le morbidi note...

Maltate dei malti utilizzati. L’amaro è sempre presente ma mai in evidenza, nonostante le ibu della birra.

Bevuta a tutto tondo e costante equilibrio tra la parte olfattiva, l’amaro ed i malti.

4,00 €

Holy Monkey - Strong Belgian Ale 7,7% 18+

Belgian Strong Ale da 7.7 gradi alcolici, dall’intenso color giallo pesca opalescente, dalla spuma ricca, bianca e pannosa. Al naso la dolcezza dei malti viene via via soppiantata dalle nota speziata del pepe rosa. In bocca all’abboccato iniziale, da frutta gialla matura, segue la componente asciutta sul finale, dove emerge il profilo aromatico della buccia d’arancia amara, rendendola estremamente beverina e fresca per lo stile.

4,00 €

Belzibu - Double Ipa 8,4% 18+

Double ipa da 7,8% di color giallo intenso tendente ad un leggero arancio, schiuma bianca fine e compatta, al naso sentori di frutta tropicale come papaya e di pesca rosa. Luppolata a secco con El Dorado e Eureka che ne caratterizzano il profilo aromatico. In bocca la componente alcolica è presente lungo tutta la bevuta con una amaro mai invadente ma lungo sul finale. Sul palato emergono le note fruttate e un leggero resinoso che donano freschezza e facilità alla bevuta.

4,00 €

Lato Oscuro -Lato Oscuro 8.5% – Strong Dark Belgian Ale

Birra stagionale dedicata al semestre invernale, buio e freddo, che scalderà con la sua importante gradazione alcolica. Il profilo è molto ricco, caldo ma di facile beva. L’utilizzo delle miscele di cacao la rende profonda e complessa, mentre la purea di albicocca smussa la bevuta e l’amaro del cacao stesso, unitamente alla presenza della cannella e dello zucchero muscovado.

4,00 €