Asado Meat Fusion

Asado Cotto a Bassa Temperatura

1Kg

40,00 €

Hamburger alla Griglia

300g

12,00 €

Hamburger alla Griglia con Stracciatella e Pomodoro Semi Secco

300g

15,00 €

Hamburger alla Griglia con Uovo al Tegamino

300g

15,00 €

Entrecote Marmorizzata di Scottona

22,00 €

Tagliata di Scottona Servita con Rucola, Pomodorini e Grana

20,00 €

Braciole al Ragù

12,00 €

Pane Croccante con Cremoso di Stracchino e Salsiccia a Punta di Coltello

5,00 €

Show di Guacamole

salsa guacamole realizzata al momento nel mortaio, accompagnata con nachos croccanti

12,00 €

Pane Croccante Aromatizzato al Tartufo con Uovo al Tegamino e Scaglie di Tartufo Nero Uncinato

10,00 €

Tacosado

tacos di riso croccante, battuta a coltello di scottona nazionale al flambè condito con sale e pepe, cipolla crispy, maionese ed erba cipollina

4,50 €

Tacosado 2

tacos di riso croccante, scottona al flambè, philadelphia, teriyaki spicy, salsa lime, sesamo e tempura croccante

4,50 €

Coppiette di Ariccia

6 pezzi

10,00 €

Tartara Classica

battuta al coltello di bovino adulto, olio extravergine d'oliva, frutto di cappero, tuorlo d'uovo e senape

15,00 €

Tartara Asado

battuta al coltello di bovino adulto, olio extravergine d'oliva, stracciatella, pomodoro semi secco e nocciola tostata

15,00 €

Asado Roll

interno pollo croccante, philadelphia senza lattosio e sesamo, esterno pomodoro semi secco, maionese Asado e avocado

16,00 €

Gaucho Roll

interno battuta al coltello di scottona, esterno carpaccio al flambè, maionese Asado , nocciola tostata e sesamo

18,00 €

Kata Roll

interno battuta al coltello di scottona al flambè, esterno carpaccio di scottona al flambè, fonduta di cacio, pasta kataifi croccante e sesamo

16,00 €

Wagyu Roll

interno tartare di scottona e avocado, esterno carpaccio di wagyu flambè, salsa teriyaki, lamelle di mandorle e sesamo

22,00 €

Zola Roll

interno battuta al coltello di scottona al flambè, esterno crema di gorgonzola, cipolla crispy e sesamo

18,00 €

Poggio Roll

interno bacon croccante e sesamo, esterno cipolla caramellata, crema di carota e rucola chips

20,00 €

Pampas Roll

interno tagliata di scottona al flambè e philadelphia senza lattosio, esterno carpaccio di wagyu flambè, avocado, salsa teriyaki, salsa al lime e tempura croccante

22,00 €

Truffle Roll

interno asparago fritto e capasanta, esterno carpaccio di scottona al flambè, salsa teriyaki e scaglie di tartufo nero estivo

25,00 €

Nigiri Wagyu

nigiri di wagyu al flambè con maionese Asado, erba cipollina, sale maldon e sesamo

12,00 €

Nigiri Scottona

nigiri di scottona al flambè con salsa Asado teriyaki, sesamo ed erba cipollina

7,00 €

Nigiri Scottona 2

nigiri di scottona al flambè, lack peper sauce, sesamo e sale maldon

7,00 €

Giò Wagyu

pallina di riso avvolto da wagyu, tartare di wagyu al flambè, maionese Asado e sesamo

7,00 €

Giò Scottona

pallina di riso avvolto da carpaccio di scottona al flambè, tartare di di scottona, erba cipollina, olio extravergine d'oliva, salsa teriyaki e sesamo

5,00 €

Carpaccio di Scottona

carpaccio di scottona, maionese Asado, acetosella, parmigiano 36 mesi e pomodoro semi secco

12,00 €

Carpaccio di Wagyu

carpaccio di wagyu al naturale con sale maldon

20,00 €

Carpaccio di Picanha

carpaccio di picanha di rubia gallega servito con sweet maionese, sale, pepe, olio extravergine d'oliva e nocciola tostata

25,00 €

Verdure alla Griglia

5,00 €

Finocchi Gratinati

5,00 €

Cruditè di Verdure

5,00 €

Patate al Forno con Rosmarino

5,00 €

Insalata Mix

5,00 €

Torta di Riso Soffiato

6,50 €

Torta con Cioccolato Fondente

6,50 €

Torta con Ricotta e Rum

6,50 €

Bibita 33cl

3,00 €

Menabrea 50cl 18+

4,50 €

Birra Viola Bionda Artigianale 75cl 18+

12,00 €

Birra Viola Rossa Artigianale 75cl 18+

15,00 €

Craticciaia 18+

14.5% vol, cantine Vallone, negramaro, Puglia

80,00 €

Ess 18+

16% vol, cantine Gianfranco Fino, primitivo di Manduria Doc, Puglia

75,00 €

Costasera Amarone 18+

15% vol, cantina Masi, Corvina, Rondinella, Oseleta, Veneto

65,00 €

La Firma 18+

14% vol, cantina Del Notaio, Aglianico del Vulture Doc, Basilicata

60,00 €

Barolo 18+

13.5% vol, cantina Prunoto, Nebbiolo, Piemonte

55,00 €

F Negramaro 18+

14.5% vol, cantina San Marzano, Puglia

50,00 €

60 Anni 18+

14.5% vol, cantina San Marzano, primitivo, Puglia

50,00 €

Amarone 18+

15% vol, Corte Giara, Trentino

50,00 €

Le Difese 18+

14% vol, cantina Tenuta del Giuda, cabernet 70% e sangiovese 30%, Toscana

45,00 €

Bruciato 18+

14% vol, cabernet sauvignon 37%, merlot 24%, cabernet franc 18%, syrah 17% e petit verdot, Toscana

45,00 €

Muro 18+

15.5% vol, cantina Sant'Angelo, primitivo, Puglia

38,00 €

Le Volte dell'Ornellaia 18+

14% vol, cantina Ornellaia, merlot 67%, cabernet sauvignon 13% e sangiovese 13%, Toscana

35,00 €

Pinot Nero 18+

13.5% vol, cantina Terlan, Trentino

35,00 €

Barbera d'Alba 18+

14% vol, cantina Prunotto, barbera, Piemonte

35,00 €

Nipozzano 18+

13% vol, cantina Frescobaldi, sangiovese 90% e altre varietà 10%, Toscana

32,00 €

Lagrein 18+

13.5% vol, cantina Terlan, Trentino

32,00 €

Vigna Pedale 18+

13.5% vol, cantina Torrevento, nero di troia, Puglia

32,00 €

Selvarossa 18+

14.5% vol, cantina Due Palme, negroamaro 85% e malvasia nera 15%, Puglia

30,00 €

Chicca 18+

12.5% vol, cantina Varvaglione, primitivo, Puglia

28,00 €

Teresa Manara Negramaro 18+

13.5% vol, cantina Cantelle, Puglia

30,00 €

L'Atto 18+

13.5% vol, cantina Del Notaio, aglianico, Basilicata

25,00 €

Euforia 18+

13.5% vol, cantine Mita, negroamaro Bio 100%, Puglia

25,00 €

Vertigo 18+

13.5% vol, cantina Felluga, merlot e cabernet sauvignon, Friuli

30,00 €

Verso Sud Susumaniello 18+

14% vol, cantine I Pastini, Puglia

27,00 €

Jonico 18+

13.5% vol, cantina Fiorentino, negroamaro 100%, Puglia

22,00 €

Primitivo 18+

14% vol, cantina Torleanzi, Puglia

20,00 €

Chardonnay Teresa Manara 18+

13% vol, cantine Cantele, chardonnay, Puglia

25,00 €

Tramari 18+

12.5% vol, cantine San Marzano, primitivo, Puglia

25,00 €

Calafuria 18+

12.5% vol, cantine Tormaresca, negroamaro, Puglia

25,00 €

Alma Brut 18+

12.5% vol, bellavista, franciacorta Docg, pinot nero 22%, chardonnay 77% e pinot bianco 1%

55,00 €

Rosè 18+

12.5% vol, bellavista, franciacorta Docg, chardonnay 62% e pinot nero 38%,

65,00 €

Scala Brut 18+

12.5% vol, bellavista, franciacorta Docg, chardonnay 75% e pinot nero 25%,

65,00 €