Alla Modina

Antipasto Piemontese

18,00 €

Affettati Misti Km0

18,00 €

Tagliere di Formaggi Km0

15,00 €

Miassa Alla Modina con cruda all’aglio orsino e salignùn

Glutine, uova, latte

14,00 €

Ombrina cotta a bassa temperatura con puntarelle e salsa di bagna caoda

Latte, solfiti

14,00 €

Verdure di primavera in diverse consistenze, tarassaco, orzotto, maionese alla soia e cialda di semi

Uova, solfiti, soia, frutta a guscio, glutine

13,00 €

Osomaki di asparagi, scaglie di feta, menta e maionese al cocco

Latte

14,00 €

Riso all’ortica nera con gamberi e bergamotto

Crostacei

15,00 €

Tortello ripieno di mozzarella con cime di rapa e peperoncino

Glutine, latticini, uova

14,00 €

Tagliolini allo zafferano, brumoise di verdure e crema di scalogno

Glutine, latticini,uova

13,00 €

Pennoni al ragù di coniglio, crema di silene e peperoni arrostiti

Glutine, sedano

14,00 €

Tagliata di Manzo con patate al forno

18,00 €

Hamburger di agnello con salsa tartara,marmellata di cipolla e patate al formaggio

Uova,glutine, latticini

17,00 €

Filettino di noce con asparagi e fondo bruno

Sedano

18,00 €

Galantina di tacchino, salsa alla senape e biete scottate

Senape, solfiti

15,00 €

Lingotto di finocchi gratinati, gel all’arancia e patè di olive

Frutta a guscio, Glutine

13,00 €

Torta Caprese con panna semi montata

Latte, Glutine, Frutta a guscio

7,00 €

Cake alle carote cremoso all’olio di oliva, terra di olive

Glutine, latte

7,00 €

Crumble alle noci, crema di ricotta, pere caramellate alla vaniglia.

Latte, frutta a guscio

7,00 €

Zuppetta di fragola, sedano candito, pan di spagna all’earl Grey e gel di lime

Glutine

7,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €