Agricolab Ristorante

Hummus di Ceci Neri

un antipasto di origini medio-orientali ma con ceci neri di barrafranca, una varietà ricca di sapore e proprietà nutritive

4,50 €

Patate con Provola

spicchi di patate con la buccia perché coltivate in bio, con sopra una fonduta di provola dei Nebrodi

5,50 €

Carote Spaziali

carote arrosto con miele di sulla e origano

6,00 €

Caponata

caponata al forno in sugo siccagno e agrodolce realizzato con aceto di grillo

6,00 €

Verdure Selvatiche

foglie verdi di stagione cotte a vapore e saltate in padella

6,00 €

Polpette di Vitello

polpette di vitello con foglie verdi all'interno dell'impasto; cotte al forno rimangono molto morbide e sono estremamente buone

11,00 €

Brisket

la punta di petto del manzo, dopo una cottura di 40 ore; lo strato magro e lo strato di grasso si amalgamano alla perfezione

14,00 €

Pulled Pork

la spalla del suino nero in una marinatura affumicata e leggermente speziato e piccantino; cotta per tutta la notte finche' non si sfalda da sola

13,00 €

Salsiccia al Vino

salsiccia di suino nero dei Nebrodi, rosolato al nero d’avola

11,00 €

Parmigiana di Zucchine

strati di zucchine grigliati, provola dei Nebrodi, pomodori secchi siccagno, besciamella di grani antichi

10,00 €

Frittata con Ortaggi di Stagione

uova di galline allevate liberamente, in mezzo verdure ugualmente biologiche, cotte al forno con una percentuale di vapore per garantirne la sofficità

10,00 €

Falafel

i nostri falafel cotti al forno, soffice e sfizioso, abbinato al maionese realizzato con acqua fava e quindi 100% vegetale

10,00 €

Polpette di Ortaggi

realizzate con ortaggi di stagione (es. zucca e barbabietola), sono completamente vegetali ma non per questo meno sfiziose

10,00 €

Patate al Forno

4,00 €

Ratatouille

ortaggi arrosto

4,00 €

Verdure Saltate

4,00 €

Brownie al Cioccolato

una torta densa e morbida di cioccolato fondente, da sempre un must per un lieto fine da agricolab

6,00 €

Torta Rustica con Mandarino e Mandorle

una torta che ti sorprenderà. nell'impasto mandorle e scorza degli agrumi e sopra una delicata glassa fatta col succo di mandarino

6,00 €

Biancomangiare

un budino realizzato con latte di mandorle, dove si sente la rusticità delle mandorle e l'aroma del limone, tutto artigianale partendo dalle materie prime del territorio

6,00 €

Acqua Naturale 33cl

1,50 €

Acqua Frizzante 33cl

1,50 €

Bibita BIO

3,50 €

Bibita Kombucha

5,50 €

Menabrea 33cl 18+

4,00 €

Birra Agricola Bianca 33cl 18+

5,00 €

Birra Agricola Chiara 33cl 18+

5,00 €

Birra Agricola Rossa 33cl 18+

5,00 €