Vitto Pitagorico Ristorante Vegano

Sri Lanka

riso basmati e latte di cocco, con salsa agrodolce, crema di cipolle e guacamole

12,00 €

Caprese

stratificazione di pomodoro con ricotta di semi di canapa e pesto di noci e basilico

13,00 €

Lasagna Crudista

sfoglie di zucchine con ricotta di anacardi e ragù crudista

12,00 €

Hummus

hummus di zucca, barbabietola e crema di piselli

12,00 €

Spaghetto Crudista

spaghetti di zucchine con estratto di barbabietola su salsa di peperoni e anacardi e semi di sesamo

13,00 €

Moussaka

melanzane e patate con ragù di soia e besciamella

12,00 €

Tristars

tris di antipasti, lasagna crudista, hummus e frittura di verdure in pastella di ceci

18,00 €

Tris Elite

tris con moussaka, caprese e spaghetto crudista

24,00 €

Bruschetta Partenopea

bruschetta, pizza di farine macinate a pietra con pomodoro fresco San Marzano, aglio olio aglio e origano

10,00 €

Friarielli e Salsiccia

impasto di farina macinata a pietra, friarielli saltati con peperoncino, salsiccia vegetale e provola

15,00 €

Cafona

pizza con impasto con farina macinata a pietra, peperoni rossi arrostiti, olive di Gaeta, capperi di Pantelleria e ovviamente formaggio

12,00 €

Quattro Formaggi Vegan

pizza con impasto di farine macinate a pietra a lunga conservazione e 4 formaggi vegan

12,00 €

Massaia

impasto di farina macinata a pietra con patate al forno, provola e speck vegano

13,00 €

Scarola al Forno

ripieno al forno con scatole, olive, capperi, provola e noci

14,00 €

Pitagora

3 gusti a sorpresa

15,00 €

Pazza Pizza

impasto di farina macinata a pietra, lunga lievitazione, patate viola del Cile, crumble di quinoa de Lago di Titicaca, pepe rosa in grani e soia

18,00 €

Hapy Tuna

impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, mozzarella fiordilatte, tonno vegan, cipolle e olive nere di Gaeta

13,00 €

Braccio di Ferro

impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, ripieno di ricotta, provola e spinaci

12,00 €

Marinara

pizza di farine macinate a pietra, pomodoro Bio San Marzano DOP, olio extravergine d'oliva, origano e aglio

6,00 €

Contadina

impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, patate al forno, carciofi arrostiti e provola

13,00 €

Pizza Bruschetta

ruschetta a base pizza con farine macinate a pietra con pomodorini San Marzano a crudo, sale, olio, origano e basilico

10,00 €

Margherita

impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, pomodoro San Marzano DOP Bio, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva e basilico

8,00 €

Diavola Peperoni

impasto con farina macinata a pietra, pomodoro San Marzano, mozzarella, speck e peperoncino piccante

10,00 €

Marinara al Filetto

pomodorini freschi, olio extravergine d'oliva, origano e aglio

8,00 €

Napoleon

mezzo ripieno di ricotta, provola e pepe e mezza margherita con pomodorini del piennolo del Vesuvio e mozzarella fiordilatte

13,00 €

Scapece

crema di zucchine fritte, pomodorini gialli del Vesuvio, mozzarella fiordilatte, aceto balsamico e menta

13,00 €

Colosseum

carciofi arrostiti, pomodori gialli del Vesuvio, olive taggiasche e mozzarella fiordilatte

15,00 €

Vesuvio DOP

pomodori gialli e rossi del Vesuvio, mozzarella fiordilatte,  olio extravergine d'oliva e basilico

12,00 €

Margherita al Filetto

pomodorini freschi, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva e basilico

9,00 €

Champignon

funghi champignon trifolati, provola e peperoncino

12,00 €

Champignon Rossa

funghi champiognon trifolati, peperoncino, pomodoro e provola

13,00 €

Pizza Fritta

salsiccia vegana, ricotta, provola e pepe

12,00 €

Calzone Scarola Fritta

calzone ripieno scarole saltate in padella con capperi, olive e provola

15,00 €

Focaccia Torzella

focaccia di pizza, con crema di cavolo greco Torzella, pomodorini del Vesuvio semisecchi e scaglie di provolone del Monaco

14,00 €

Focaccia Dakar

focaccia, insalatina mista, pomodorini del Piennolo, noci, mozzarella e speck vegan

15,00 €

Focaccia Mikonos

focaccia di pizza, insalata greca vegan, cetrioli, pomodoro di Sorrento, olive nere greche, insalata misticanza, cipolla rossa e feta vegan

15,00 €

Focaccia Casablanca

focaccia con pomodorini del Vesuvio, noci, olive taggiasche, mozzarella fiordilatte e pesto di basilico

12,00 €

Focaccia

olio, sale e rosmarino

3,50 €

Emilia

lasagna di pasta sfoglia lavorata a mano con ragù di soia e besciamella

15,00 €

Bolognese

pappardelle di pasta fresca fatte a mano e ragù di soia alla bolognese

15,00 €

Mare Nero

scialatielli di pasta fresca fatti a mano, con crema alle alghe nori e wakame, lime, limone e aglio nero di Sulmona

18,00 €

Ò Scarpariello

rigatoni di Gragnano IGP, con pomodorini freschi, peperoncino calabrese, basilico e formaggio grattugiato vegan e olio extravergine d'oliva

16,00 €

Bella Napoli

maccheroni Ziti rigati dì Gragnano IGP, con ragù dì cipolle e soia disidratata e spezie tradizionali napoletane

16,00 €

Sorrento

gnocchi di patate e semola fatti a mano con sugo di pomodoro napoletano

14,00 €

Medusa

troccoli di pasta fresca fatta a mano con crema di zucchine e scalogno rosolate al forno, mandorle tostate e rondelle di zucchina fritta

16,00 €

Barocco

ravioli di pasta fresca lavorata a mano, ripieni di ricotta di noci Macadamia, crema di zucca e pepe bianco, demiglaces di verdure, funghi con peperoncino Habanero

18,00 €

Ellade

gnocchi di patate e semola rimacinata lavorati a mano, crema di cavolo reco torzella con tarallo vegano con olio e pepe fatti a mano

18,00 €

Vesuvio

paccheri rigati dì Gragnano IGP, ripieni di peperoni, zucchine e pomodorini con formaggio di anacardi e ragù vegano affumicato e salsa barbecue

17,00 €

Van Gogh

spaghetti dì Gragnano IGP, con formaggio di anacardi, olive di Gaeta e crema di capperi e crema di piselli

18,00 €

Thai

linguine di riso con verdure saltate in salsa di soia Lumiere, aglio, zenzero, lime, peperoncino e mandorle tostate

15,00 €

Cammeo Farnese

risotto con estratto di barbabietola, crema di anacardi e riduzione di falanghina

16,00 €

Aida

tris di primi piatti Barocco, Van Gogh e Cammeo

30,00 €

Zuppa Luna Rossa

zuppa di fagioli dark red e riso, peperoncino e aglio nero di Sulmona

12,00 €

Zuppa di Lenticchie

9,00 €

Zuppa Luna Janca

zuppa di ceci, cicoria napoletana, aglio, cipolla, pepe, peperoncino e olio extravergine di oliva

16,00 €

Zuppa Pignato

zuppa di fagioli cannellini e scarole con fettine di pane cafone tostato

15,00 €

Zuppa Miso

zuppa di miso e verdure

14,00 €

Zuppa Nirvana

zuppa crudista al latte di cocco, broccoli, funghi, zenzero, aglio e peperoncino

15,00 €

Insalatona Mikonos

insalata greca vegan con focaccia pizza di farine macinate a pietra, cetrioli, pomodoro di Sorrento, olive nere greche, insalata mista, cipolla rossa e feta vegan

15,00 €

Insalatona Agrodolce Gluten Free

Iinsalata mista con peperoni, pomodorini e dressing ai peperoni

13,00 €

Insalatona Sesamo

insalata mista, pomodorini, carote e dressing di sesamo

12,00 €

Insalatone Cestino di Pizza

puoi avere la tua insalata nel cestino pizza di farine macinate a pietra

4,50 €

Frittura

frittura di verdure in pastella di ceci e paprika, servita con salsa affumicata

7,00 €

Frittura Grande per 2 Persone

frittura di verdure in pastella di ceci e paprika, servita con salsa affumica

12,00 €

Patate Fritte

patate a spicchi, servita con salsa affumicata

6,00 €

Zeppoline Fritte

frittelle di pasta cresciuta con alghe wakame

6,00 €

Paccheri Fritti

paccheri ripieni di verdure e fritti in pastella

6,00 €

Aperitif

patatine, zeppoline wakame e paccheri ripieni con salse vari gusti

15,00 €

Ò Spass

olive, anacardi e noci

6,00 €

Ananas

tagliata di ananas

6,00 €

Panna Cotta ai Frutti di Bosco Gluten Free

7,00 €

Panna Cotta al Cioccolato Gluten Free

7,00 €

Cuore d'Africa Gluten Free

dolce crudista al cacao, datteri e banana con crema di arachidi

9,00 €

Avocado

dolce crudista al cacao amaro e avocado con panna di cocco e crema di arance

10,00 €

Faraglioni

cremoso al cocco, crema di anacardi e frutta di stagione con nocciole e riduzione di aceto balsamico

12,00 €

Lavanda

dolce crudista alla lavanda con crumble di mandorle, cacao e coulis di bacche di goji

10,00 €

Tartare Tatin

tarte tatin di mele con crema pasticcera vegana e gelato crudista, 15 minuti di preparazione

12,00 €

Lava

tortino crudista di avena, nocciole e datteri con cuore morbido al cacao, canapa e peperoncino habanero

10,00 €

Sirene di Ulisse

tris di dolci crudista

12,00 €

Pastiera Napoletana

fetta di pastiera classica napoletana

7,00 €

Babà

babà classico napoletano con bagna lrum Giamaica

4,00 €

Semifreddo Valentina

cioccolato, vaniglia e mandorle

7,00 €

Semifreddo Tortino

tortino al cuore di cioccolato caldo

7,00 €

Semifreddo Snickers Vegetariano

croccante alle arachidi e mousse di cioccolato

7,00 €

Semifreddo Tiramisù Vegetariano

biscotto savoiardo al caffè espresso, mousse di mascarpone, panna e cacao

7,00 €

Semifreddo Hipnotic Vegetariano

lamponi e mousse alla vaniglia

7,00 €

Semifreddo Cheescake ai Frutti di Bosco

7,00 €

Semifreddo Bacio Vegetariano

cremoso al cacao e granella di nocciole

7,00 €

Semifreddo Malizia

dolce si San Valentino

7,00 €

Semifreddo Cheescake al Cannolo Siciliano

7,00 €

Semifreddo Ricotta con Pera e Cioccolato

7,00 €

Gelato ai Frutti di Bosco Gluten Free

frutti di bosco in fiocco di latte vegetale, streusel di biscotto senza glutine e mousse

7,00 €

Gelato al Cioccolato e Fiocco Gluten Free

streusel di biscotti artigianali, crema di cioccolato alla nocciola e fiocco

7,00 €

Gelato Passion Fruit e Vaniglia Gluten Free

biscotto alle mandorle, mousse al latte di soia e vaniglia, ripieno di passion fruit

7,00 €

Gelato Torrone e Pistacchio Vegetariano

granella di pistacchio e torrone su mousse con biscotto artigianale

7,00 €

Gelato Tiramisù e Caffè Espresso Vegetariano

cacao in polvere su savoiardi artigianali con caffè espresso e mousse con sambuca

7,00 €

Gelato con Ricotta e Pera Vegetariano

mousse di ricotta e vaniglia, pere caramellate e streusel alle mandorle

7,00 €

Gelato Delizia al Limone Vegetariano

gelee e zest di limone su mousse, pan di Spagna e crema pasticcera

7,00 €

Gelato Babà al Pistacchio Vegetariano

granella e crema di pistacchio su babà artigianale

7,00 €

Gelato Cheescake ai Frutti di Bosco Vegetariano

frutti di bosco e gelee con crema di formaggio su streusel di biscotti artigianale

7,00 €

Gelato Cheescake al Cioccolato Vegetariano

scaglie di cioccolato fondente, crema al formaggio, crema alle nocciole, streusel di biscotti artigianali

7,00 €

Spremuta di Arancia

arance fresche fatta a mano

4,50 €

Spremuta di Limoni

limoni freschi di Sorrento fatta a mano

4,50 €

Smoothie Verde 50cl

banana, kiwi, spinaci e mela

8,00 €

Smoothie Bianco 50cl

banana, ananas, mela, pera e cocco

8,00 €

Smoothie Giallo 50cl

carota, pesca, albicocca, arancia e mela

8,00 €

Smoothie Rosso 50cl

fragola, banana, pomodoro e mela

8,00 €

Smoothie Viola 50cl

mirtillo, banana, cavolo viola e mela

8,00 €

Succo di Frutta

3,50 €

Succo di Frutta 50cl

succo al naturale

7,00 €

Succo di Frutta 25cl

3,50 €

Acqua Naturale Alma

3,00 €

Acqua Frizzante Alma

3,00 €

Bibita in Bottiglia 33cl

3,50 €

Bibita

da 3,50 €

Bibita 25cl

3,50 €

Birra 33cl 18+

da 5,00 €

Birra 50cl 18+

da 6,00 €

Heineken Analcolica

vol 0%

5,00 €

Artigiana Oro 18+

vol 4,8 %, birrificio artigianale napoletano

7,00 €

Artigiana Doppio Malto 18+

vol 7,8 %, birrificio artigianale napoletano

7,00 €

Artigiana Ambrata 18+

vol 5,8 %, birrificio artigianale napoletano

7,00 €

Artigiana Rosa 18+

vol 5 %, birrificio artigianale napoletano

7,00 €

Irish Cider 50cl 18+

vol 4,5%, Sidro di Mele artigianale

9,00 €

Artigiana Gluten Free 18+

vol 4,8 %, birrificio artigianale napoletano

7,00 €