Trapizzino - Ponte Milvio

TRAPIZZINO è il nome che indica un nuovo prodotto di street food nato nella capitale, una pietanza che può essere facilmente consumata all’impiedi pur conservando tutto il sapore di un piatto cucinato, accompagnato da una pizza bianca di grande qualità. TRAPIZZINO è un angolo di pizza chiuso su due lati, a forma di “ tasca”, nato per contenere i ripieni della tradizione culinaria romana e non solo. Si tratta di cose che non possono andare altrove: cibi in umido, sugosi, che scivolano dentro e non possono essere contenuti senza un piatto. Farcire la pizza bianca con salumi o pietanze asciutte per i romani è un’abitudine consolidata; assaporare le ricche pietanze della cucina capitolina senza bisogno di sedersi ad una tavola apparecchiata è tutt’altra cosa.