The Gipsy Bar

salmone fresco agli agrumi e pepe

tonno fresco con menta, aglio e sakè

olive taggiasche, capperi, sriracha thai e erba cipollina

crema di mortadella IGP e granella di pistacchio

4 pezzi di gamberi maionese esotica e zeste di lime

polpettine di polpo in pastella con grattugiata di cacio e pepe 5 pezzi

salmone fresco, ananas a cubetti, salsa tropical con maionese giapponese, pepe rosa, passion fruit e zeste di lime

tonno fresco, avocado, citronette di yuzo, pepe mix, timo e sale maldon

fassona piemontese, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, mousse di ricotta vaccina e alici del Cantabrico e crumble alle olive taggiasche

salmone alla bourguignonne con pangrattato, scalogno e prezzemolo, avocado con sopra maionese giapponese, sesamo e masago orange

tartare di manzo speziata con olive taggiasche, capperi, sriracha thai e erba cipollina, carciofo condito, avocado con sopra maionese giapponese, salsa teriyaki e sesamo

tonno fresco marinato con menta, lime e passionfruit, ananas, avocado con sopra spicy maionese, cipolla crispy e sesamo

ananas arrostito, tofu, avocado con sopra maionese al menta, pomodorini semi dry e sesamo

salmone in tempura, julienne di verdure croccanti, avocado con sopra maionese giapponese, pinoli e sesamo

takoyaki di polpo, avocado, cetriolo marinato alle erbe di Provenza con sopra spicy maionese, pasta kataifi, salsa teriyaki e sesamo

frittatina alla carbonara con guanciale di Amatrice, pepe con crema di pecorino romano, guanciale croccante e sesamo

mortadella di Bolgna Igp, zenzero marinato homemade, avocado, con sopra sesamo, maionese giapponese e granella di pistacchio

gambero in tempura, pera abate con sopra crema di parmigiano e sesamo

tonno scottato, avocado e mango con sopra tartare di salmone spicy, salsa teriyaki e sesamo

polpo rosticciato, avocado con sopra purè di patate al timo, crumble saltato alla liquirizia e sesamo

salmone agli agrumi, cetriolo, avocado con sopra maionese ai frutti di passione, battuta di gambero e sesamo

riso sushi, salmone fresco alla bourguignonne (prezzemolo, scalogno, pangrattato) salsa “poki”, semi di sesamo, avocado, carote, tobico e maionese giapponese

riso sushi, tonno fresco marinato con menta, lime e passion fruit, salsa “bonzo”, semi di sesamo, avocado,  ananas, cipolla crispy e maionese spicy

riso sushi, mazzancolle in tempura con marinatura “Lulù”, semi di sesamo, avocado, ananas, cetriolo,  mandorle e maionese tropical

riso sushi, tofu con marinatura “Poki”, semi di sesamo, avocado, carote, arachidi, maionese giapponese e salsa teriyaki

riso sushi, takoyaki di polpo,  semi di sesamo, pasta kataifi, pomodorini semi-dry  avocado, cetriolo, erbette essiccate di provenza, spicy maionese e salsa teriyaki

8 yanomami, 8 Montmartre, 1 madeleine tonno e 1 madeleine salmone

8 montmatre, 8 yanomami, 8 vaiana waialiki, 1 madeleine salmone e 1 madeleine tonno

2 madeleine tonno, 2 madeleine salmone, 8 yanomami, 8 bohemien, 8 be beef e 8 hocus pocus

per 4 persone

per 6 persone

per 8 persone

75cl

75cl

Pacher Hof

Riserva della Cascina

Centanni

Gianni Masciarelli

Modeano

Adrien Romet

bourbon, St. Germain, liquore alla ciliegia, sciroppo di zucchero, succo di limone e prosecco

elisir cardamomoe menta Gipsy home made, liquore strega, sciroppo di passion fruit, succo di limone e succo di cetriolo

sakè, succo di lime, sciroppo zenzero, tè verde alla menta e spicy

elisir zenzero e passion fruit Gipsy home made, succo di lime, succo di limone, sciroppo di lichee, tè ai frutti rossi e ginger ale

infusione idroalcolica naturale di piante aromatiche, frutta ed erbe dosate secondo un' antica ricetta gitana con Artemisia, agrumi, China, cacao, arancio, amaro e banana