Taglieroteca

Panino con Braciola

panino con braciola di manzo cotto a bassa temperatura con veli di grana e dressing di basilico

12,00 €

Panino con Polpo

panino con polpo grigliato, stracciatella e zucchine alla poverella

13,00 €

Tacos di Manzo

tacos di pane di Altamura, tartare di manzo battuta al coltello, stracciatella e chips di zucchine

8,00 €

Tacos di Pulled Pork

tacos di pane di Altamura, pulled pork, pomodorino datterino giallo semi dry e rucola

8,00 €

Polpette

polpette di scottona con fonduta di parmigiano reggiano

8,00 €

Tartare di Manzo

manzo battuto al coltello con fiocchi di formaggio, cucuncio e peperone crusco di senise

12,00 €

Tagliere

selezione di salumi e formaggi

da 50,00 €

Tagliere di Salumi

selezione di salumi

per 2 persone

18,00 €

Tagliere di Mare

selezione di mare

per 2 persone

25,00 €

Tagliere di Formaggi

selezione di formaggi

per 2 persone

20,00 €

Tagliere di Verdure

tagliere vegetariano

15,00 €

La Cassetta

selezione di pani

per 4 persone

5,00 €

Carpaccio di Black Angus

black angus con nocciole, pomodorino datterino giallo semi dry e dressing di bufala

14,00 €

Carpaccio di Vitello Tonnato

vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e katsuobushi

16,00 €

Carpaccio di Suino Nero

filetto lardellato di suino nero con peperone crusco di senise, rucola e olio yuzu

15,00 €

Bombette

involtini di suino nero con patate al forno

14,00 €

Pollo all’Americana

pollo cotto a bassa temperatura al limone e cicorielle

18,00 €

Braciole

braciole di manzo cotte a bassa temperatura con veli di grana e basilico cristallino

12,00 €

Polpo

polpo piastrato con dressing di basilico, patata e peperone crusco di senise

16,00 €

Cozze Fritte

cozze fritte in riso su letto di quinoa e maionese home made alla curcuma

9,00 €

Le Pastellate

fiori di zucca e salvia in pastella con maionese home made al limone

6,00 €

Panzerotto con Bufala, Pomodoro e Basilico

5 pezzi

6,50 €

Panzerotto con Rape, Mortadella e Pallone di Gravina

5 pezzi

7,50 €

Panzerotto con Pulled Pork e Mozzarella Fiordilatte

5 pezzi

7,50 €

Patatine Chips

patatine chips

5,00 €

Chupa Chups di Caciocavallo

Cubetti di Caciocavallo del Gargano in tempura serviti con miele

7,00 €

Cruditès

3,00 €

Olive

3,00 €

Taralli

3,00 €

Chips al Tartufo

chips al tartufo imbustate

3,00 €

Crostini e Gazpacho

5,00 €

Patate al Forno

5,00 €

Prosciutto Crudo di Parma alla Barese

5,00 €

Tagliere di Piccole e Sfiziose Delizie Home Made

tagliere di piccole e sfiziose delizie home made

10,00 €

Acqua Naturale in Pet

50cl

1,50 €

Coca Cola in Pet 33cl

3,00 €

Bibita in Vetro 33cl

3,00 €

Bibita Galvanina in Vetro 35,5cl

4,50 €

Schweppes Tonica 33cl

3,00 €

Pils 33cl 18+

4,00 €

Birra Artigianale 33cl 18+

7,00 €

Rosato Negramaro Speziale 18+

vol 13%, Trullo di pezza, Negramaro Puglia

22,00 €

Rosso Negramaro Mezza Pezza 18+

vol 14%, Trullo di Pezza, Negramaro rosso

22,00 €

Rosso Primitivo Mezza Pezza 18+

vol 14,5%, Puglia, Trullo di pezza, Primitivo rosso

22,00 €

Rosso Susumaniello 18+

vol 14%, Puglia, I Pastini, Susumaniello rosso

26,00 €

Piquepoul 18+

vol 11,5%, Francia, Paul Mas

22,00 €

Chardonnay 18+

vol 11,5%, Francia, Paul Mas

22,00 €