Sugoi - Fusion

tonno avvolto da alga fritta con tobiko*, erba cipollina, salsa gazpacho e teriyaki

sfoglia croccante con tonno sul letto di stracciatella e olio tartufato

scampi marinati in salsa passion fruit

baccelli di soia al vapore Informazione: il prodotto contiene soia

di verdure e carne Informazione: il prodotto contiene cereali

ravioli di carne informazione: il prodotto contiene cereali

pane cinese ripieno di carne informazione: il prodotto contiene cereali, prodotti surgelati all'origine e latte

insalata di alghe giapponese informazione: il prodotto contiene cereali, sesamo e soia

con salsa di sesamo informazione: il prodotto contiene cereali, pesce, sesamo

tartare di salmone, avocado, tobiko*, erba cipollina, ikura e salsa ponzu con salsa sriracha il prodotto contiene: pesce, cereali contenenti glutine e soia

ciotola di riso con tonno, avocado e sesamo

salmone, avocado, goma wakame, mais, edamame e polpa di granchio

rotolo di riso con salmone

insalata, cetriolo, avocado, carote, philadelphia e mandorle

surimi, cetriolo, avocado e maionese

gambero cotto avocado esterno, tartare di pomodorini e glassa di balsamico

tartare di branzino e ricciola con salsa guacamole

tempura di gamberi philadelphia con esterno carpaccio di avocado, tartare di salmone e salsa teriyaki

anguilla esterno carpaccio di mango, pasta kataifi e salsa kabayashi

roll avvolto da crepes di riso croccante con pollo teriyaki

surimi, avocado e carpaccio di scampi esterno

salmone cotto, philadelphia, cipolla fritta e salsa teriyaki

salmone e mango

cono di riso con tartare di tonno, erba cipollina, tobiko e tabasco informazione: il prodotto e piccante

cono croccante con tartare di tonno e tobiko

pallina di riso avvolto in alga di soia con philadelphia

pallina di riso avvolto da cetriolo con gamberi rossi

6 fette di tonno

riso con pollo teriyaki

udon saltato con verdure uovo e gamberi

spaghetti di grano saraceno con gamberi verdure e uova

riso saltato con verdure e uovo

riso saltato con salmone verdure e uovo

con gamberi, verdure e carne

informazione: il prodotto e piccante

tempura di gamberi e verdure miste

tempura di verdure miste

gamberoni avvolti da pasta kataifi e salsa cocktail

salmone alla piastra con salsa teriyaki

spiedini di pollo grigliati con salsa teriyaki

pollo teriyaki

75cl

questo sake molto particolare è una riproduzione autentica di una ricetta tradizionale Shirayuki del periodo Edo Genroku 1688-1704, tramandata dalla famiglia Konishi, rispetto alle tecniche di produzione di oggi, viene usata solo la metà dell’acqua per la fermentazione, il risultato è un bel colore ambrato, in parte dovuto anche alla produzione e al primo affinamento che avvengono in fusti di legno tradizionali Taru, la parola Genshu, che troviamo nel nome, significa che questo sake non viene diluito con acqua alla fine della produzione, quindi il tasso alcolico è leggermente più alto del normale, arrivando a 17,8° abbinamento: cocktails, caramello, cioccolato e dolci

liquore leggero allo yuzu, agrume giapponese, aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro, fresco e fruttato, per la produzione di ogni bottiglia vengono utilizzati tra 15 e 20 yuzu, messi in macerazione per diversi giorni abbinamento: cocktails, frutta e dolci

Pinot Grigio, Toscana

Riesling, Mosella, Germania

Moscato, Piemonte