Schiuma - Birreria di Mare

Menù Faro di Alessandria

pane bianco, hamburger, cheddar, maionese, ketchup, patate fritte di contorno e bibita a scelta

9,00 €

Menù Colosso di Rodi

pane bianco, pollo croccante, insalata, pomodoro, maionese, patate fritte di contorno e bibita a scelta

9,00 €

Schiuma Dirty Joe n.1

Sloppy Joe (ragù all'americana), anelli di cipolla, provola e insalata. Allergeni: aglio.

10,00 €

Schiuma Dirty Joe n.2

Sloppy Joe (ragù all'americana), bacon, coleslaw e cheddar. Allergeni: aglio.

9,00 €

Schiuma Dirty Joe n.3

Sloppy Joe (ragù all'americana, rucola, salsa segreta Schiuma, jalapenos ripieni di cheddar e bacon. Allergeni: aglio.

11,50 €

Schiuma Dirty Joe n.1

Sloppy Joe (ragù all'americana), anelli di cipolla, provola e insalata. Allergeni: aglio.

10,00 €

Schiuma Dirty Joe n.2

Sloppy Joe (ragù all'americana), bacon, coleslaw e cheddar. Allergeni: aglio.

9,00 €

Schiuma Dirty Joe n.3

Sloppy Joe (ragù all'americana, rucola, salsa segreta Schiuma, jalapenos ripieni di cheddar e bacon. Allergeni: aglio.

11,50 €

Panino Schiuma Steak

Ultima novità delle 4 previste ogni lunedì per festeggiare l'arrivo del Natale con Schiuma! Bun nero al carbone vegetale e semi di sesamo, cheesesteak di Angus irlandese, provola panata ai corkflakes, cipolla caramellata fatta in casa, mayo e bacon

13,50 €

Schiuma Roasted

Bun nero al carbone vegetale e semi di sesamo, hamburger fassona 200g, crema di patate arrosto, provola panata nel corkflakes, rucola e bacon croccante

11,00 €

Panino Schiuma Sbagliato

Bun al carbone vegetale e sesamo, chili di manzo, salsa segreta Schiuma, bacon croccante, provola dolce panata al kellog’s.

11,50 €

Panino Chicken Schiuma 2.0

Pane bianco, pollo fritto con panatura croccante al Kellog's, scamorza, patate dolci, insalata, bacon, mayo.

da 11,00 €

Panino Schiuma Melted

Bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200gr fassona, provola dolce, patate chips al forno, cipolla croccante, mayo al basilico fatta in casa.

10,00 €

Panino Cheesepork

Pane bianco di semola, porchetta, provola, cipolla croccante, mayo artigianale al pepe, patate al basilico, bacon e insalata.

Si consiglia di accompagnarla con la nostra Konig Ludwig Weissbier, Lupulus Triple Blonde

da 12,50 €

Panino Schiuma Bomb!

bun croccante al cornflakes, polpette artigianali, rucola, maionese spicy, bacon e cheddar

13,00 €

Panino Schiuma Crunch

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, cheddar, bacon, insalata, maionese al basilico e cipolla croccante

da 10,00 €

Panino Schiuma Hell

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, cheddar, nachos crunchy barbecue, maionese spicy, bacon e piccante della nonna

da 10,00 €

Panino Schiuma Smoked

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, crema di pecorino, insalata, pomodori, bacon, burrata affumicata e maionese al basilico

da 10,00 €

Panino Carnivoro

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, maionese fatta in casa, pomodoro, bacon croccante, insalata e burratina pugliese

da 9,50 €

Panino Acquolina

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, pomodorino secco, valeriana, uovo, bacon croccante, cipolla caramellata e stracciatella

da 10,00 €

Panino Kentucky

Pane bianco, straccetti di pollo fritto con panatura croccante al Kellog's, julienne di insalata, salsa remoulade, pomodori e provola.

da 9,00 €

Panino Rhode Island

pane bianco, pollo croccante panato al kellog's, coleslaw, bacon croccante, cheddar e maionese spicy

da 9,50 €

Panino Big Schiuma

bun al carbone vegetale e sesamo, doppio hamburger 400g fassona, rucola, bacon croccante, cheddar e salsa segreta Schiuma

da 12,50 €

Panino Campagnolo

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, funghi freschi di stagione, melanzane, scamorza, salsa remoulade e bacon croccante

da 10,00 €

Panino Vegetariano

bun al carbone vegetale e sesamo, anelli di cipolla, salsa di pomodorino secco, stracciatella, zucchine e rucola

da 8,00 €

Panino Golfo di Taranto

Pane bianco di semola, gamberi fritti, zucchina alla scapece, scamorza affumicata, capocollo, mayo.

11,00 €

Panino Golfo di Napoli

Pane bianco di semola, gamberetti fritti, mozzarella fiordilatte, zucchina gratinata, bacon e rucola in croccante pane di semola e maionese al basilico

11,00 €

Panino Mar Mediterraneo

pane bianco di semola, tartare di tonno fresco, burratina pugliese, pomodorino semisecco, cipolla al negramaro e maionese alla mentuccia fatta in casa

da 10,00 €

Panino Mar Caraibico

pane bianco di semola, boscaiola di gamberi, salsa cocktail, rucola, patate chips al forno e stracciatella

da 10,00 €

Panino Mar Cantabrico

pane bianco di semola, polpo fritto, pomodorino gialletta, crumble di tarallo alle rape, stracciatella e maionese al pepe nero fatta in casa e rucola

da 11,00 €

Panino Rio de la Plata

Pane bianco di semola, tartare di tonno fresco, mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo vesuviano, rucola, melanzane alla menta e maionese al pepe nero.

da 12,00 €

Panino Mar Adriatico

pane bianco di semola, tataki di tonno scottato ai semi di papavero, valeriana, coleslaw, melanzana fritta, stracciatella e maionese alla soia della casa

da 11,00 €

Panino Mar Ionio

pane bianco di semola, polpo grill, valeriana, pomodorino giallo e maionese alla mentuccia fresca

da 10,00 €

Panino Mar Baltico

pane bianco di semola, polpo grill, crumble di mandorle, rucola, burratina affumicata, pesto di rucola e parmigiano e maionese alla barbabietola homemade

da 11,00 €

Panino Mar Nordico

pane bianco di semola, tartare di salmone, capocollo di Martina Franca, scamorzina fritta, valeriana, stracciatella e maionese alla soia

da 12,00 €

Panino Mar Nero

pane bianco di semola, salmone cotto glassato al miele e soia, philadelphia, valeriana e noci

da 11,00 €

Panino Schiuma New

Pane bianco di semola, trancetti di salmone scottato, caprese di mozzarella fiordilatte, rucola e schiuma al basilico fresco

da 11,00 €

Quercia di Mare

scampi, gambero rosso di Mazara del Vallo, tonno pinna gialla, salmone di Norvegia, tartare di tonno e tartare di salmone

20,00 €

Libeccio

tartare di salmone, avocado, mentuccia fresca e mango

12,00 €

Levante

tartare di salmone, macina di taralli, pesto di basilico, stracciatella e pepe al lime

12,00 €

Maestrale

tartare di tonno, pomodorino giallo vesuviano, croccante di pane e stracciatella

12,00 €

Ponente

tartare di tonno, cocomero, arancia e zenzero marinato

12,00 €

Nashville

straccetti di pollo panati croccante al kellog’s paprikato con contorno di patate fritte, insalata e pomodori

9,00 €

Little Rock

Pollo affogato in salsa Michigan schiuma, cipolla croccante, crostini di pane.

9,00 €

Schiuma Brunch

Doppio hamburger di fassona 400gr (totali), cheddar, patate dolci fritte, uovo, bacon croccante, insalata e pomodoro

12,00 €

Insalata Fiume Adige

polpo grill, insalata iceberg, olive verdi, peperoni grigliati e valeriana

9,00 €

Insalata Fiume Arno

tagliata di tonno scottato, insalata iceberg, pomodoro giallo, cipolla al negroamaro e spuma di melanzana

10,00 €

Insalata Fiume Po'

insalata, valeriana, cipolla in agro, gamberi saltati, sesamo, provola e pomodori secchi

8,00 €

Insalata Fiume Tevere

Insalata iceberg, olive verdi, pomodoro secco, valeriana, mozzarella fiordilatte, bacon.

8,00 €

Insalata Fiume Piave

insalata iceberg, rucola, pomodorino fresco, olive verdi, salsa remoulade fatta in casa e straccetti di pollo croccante

8,00 €

Schiuma Pork Fries

Seconda novità delle 4 previste ogni lunedì per festeggiare l'arrivo del Natale con Schiuma!

Patate fritte e trinciato di porchetta in salsa speciale Michigan targata Schiuma

7,50 €

Oceano Pacifico

arancini di riso al gambero, spiedino di polpo, salmone, tonno e gamberi in tempura

15,00 €

Patate Fritte

patate fresche tagliate a mano

porzione media

4,00 €

Patate al Forno

patate fresche al forno tagliate a mano

5,00 €

Octavius

polpette di polpo fresco

10 pezzi

8,00 €

Mary Celeste

frittura di calamari, gamberetti e paranza mista

15,00 €

Olandese Volante

calamari fritti

18,00 €

Polpette Veggie

sfiziose polpette di pane alle melanzane

10 pezzi

5,00 €

Il Frittino

Patate fritte, polpette, crocchette e panzerotti

9,00 €

Tuffo nel Fritto

pettole alla pizzaiola, kellog's chicken strips, panzerottini di patate, patatine, anelli di cipolla e jalapenos panati ripieni di cheddar

14,00 €

Tacos

3 tacos fatti in casa con contorno di patate

uno con manzo, salsa al pomodorino secco, cheddar, piccante e rucola...

uno con manzo, cipolla al negramaro, funghi e scamorza affumicata

uno con manzo, crema di patate, peperoni grigliati e bacon

13,50 €

Novità! - Michigan Lake

Polpette grill fatte in casa affogate in salsa schiuma al pepe, servito in letto di piada calda.

9,00 €

Bacon Lake

le nostre immancabili french fries affogate in bacon e cheddar

6,00 €

Schiuma Lake

copiosa fonduta di pecorino servita in pane concavo con polpette grill artigianali, pesto di rucola e parmigiano

10,00 €

Schiuma Lake 3.0

pane concavo, polpette di melanzane, salsa di pomodorino secco, basilico e mozzarella fiordilatte…altro?

10,00 €

Schiuma Crispy Cheese

scamorzine fritte panate al cornflakes guarnita con miele

5pezzi

8,00 €

Schiuma Pepper

arancini di riso cacio e pepe fatti in casa

5 pezzi

7,00 €

Schiuma Fries BBQ

Patate fritte, manzo aromatizzato al barbecue, cheddar e prezzemolo.

8,00 €

Polpette

polpette fritte fatte in casa

10 pezzi

4,00 €

Chicken Strips

chicken strips croccanti al kellog's fatte in casa

15 pezzi

7,50 €

Jalapeños - 5pz

Jalapeños messicani panati fritti con cuore di cheddar fuso.

6,00 €

Bibita 33cl

2,50 €

Cantele chardonnay Bianco 18+

12% vol., Chardonnay I.G.T. Salento, Gusto fresco e sapido

18,00 €

A-Mano Primitivo Rosso 18+

14% vol., Puglia primitivo I.G.T., Gusto elegante, interessante e complesso

20,00 €

A-Mano Negroamaro Rosso 18+

14% vol., Puglia Negroamaro I.G.T, Gusto elegante e avvolgente

20,00 €

A-Mano Primitivo Rosato 18+

13% vol., Puglia primitivo I.G.T, Gusto fresco, delicato, piacevole sapidità.

19,00 €

Cantele Negroamaro Rosato

13% vol., Negroamaro I.G.T. Salento, Gusto Vivace, fresco ed elegante

19,00 €

Prosecco superiore D.O.C.G. Jeio 18+

11,5% vol., Glera, Gusto morbido, elegante e sapido.

20,00 €

Virtus Vigne Olcru 18+

12,5% vol., Metodo classico Pas Dosè, Piot nero 85% Chardonnay 15%, Gusto piacevole e fresco

28,00 €

Kellerbier 50cl 18+

Vol.5,4%, Non filtrata dal corpo medio, buona intensità olfattiva e leggero gusto di cereali. Buona sapidità. Molto ricca di profumi quali lievito e frutta (tra cui spiccano la pesca e la fragola). La classica "birra cruda".

5,50 €

Vistamare 33cl 18+

Vol.4,5%, Leggera e dissetante, con il luppolo Mosaic che sprigiona al naso le sue rinfrescanti note di pino e frutta tropicale, corpo leggero.

6,50 €

Della Cava 33cl 18+

Vol.5%

Ideale come aperitivo, ottimo per esaltare piatti a base di pesce, soprattutto crudo, o delicati risotti, in grado anche di affiancare portate di carni bianche.

6,50 €

November Ray 33cl 18+

vol 4,5%, birra chiara in classico stile english pale ale, con evidente aroma maltato e fruttato, prodotta artigianalmente con acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito

6,50 €

Terra Rossa 33cl 18+

vol 5%, birra in stile extra special bitter dal colore rosso ambrato, con schiuma ampia e persistente prodotta con malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito, una ale espressione di un bilanciamento perfetto dei malti speciali che la caratterizzano con aromi di frutta secca, caramella al mou e toffee, e l’impiego misurato ma intenso di luppoli dalle note erbacee e agrumate. In bocca è secca, il corpo è di media struttura, scorre piacevolmente e lascia un caratteristico amaro da luppolo

6,50 €

Warning Hop 33cl 18+

Vol.7%, Birra doppio malto artigianale italiana dal colore arancio chiaro. Birra per gli appassionati dello stile ipa e preferita da tutti coloro che amano sia l’aroma del luppolo che l’amaro.

6,50 €

Lupulus Brune 33cl 18+

vol 8,5%, speciale bruna

5,50 €

Lupulus Blanche 18+

vol 4,5%

5,50 €

Lupulus Triple Ambrata 33cl 18+

5,50 €

Lupulus Jolly Poupee 33cl 18+

vol 6,6%, amber Ale, dal colore rosso rame, Jolly Poupée viene prodotta con quattro malti selezionati, che le donano un aroma ricco ed intenso, ed un particolare sapore di caramello e zucchero di canna e il luppolo selezionato Styrian Golding la completa con un tocco finale leggermente amaro che arricchisce la bevuta

5,50 €

Lupulus Hopera 33cl 18+

vol 6%, lupulus Hopera, è una Golden Ale dal colore dorato carico, ben luppolata, viene effettuato anche dry hopping, è una birra pensata per la stagione estiva infatti sia al naso che al palato i sentori sono freschi ed equilibrati, emergono note floreali e di luppolo che le donano un retrogusto piacevolmente amaro, non invasivo; beverina e rinfrescante

5,50 €

Lagunitas IPA 33cl 18+

vol 6,2%, Ipa

6,50 €

Warsteiner 33cl 18+

4,8% vol, tipologia: Pilsner, colore: dorato, provenienza: Germania, fermentazione: bassa

3,00 €

Wasrteiner Zero Alcool 33cl

vol 0% analcoliche, Germania, pilsner

3,00 €