Schiuma - Birreria di Mare

Pane bianco di semola, porchetta, provola, cipolla croccante, mayo artigianale al pepe, patate al basilico, bacon e insalata. Si consiglia di accompagnarla con la nostra Konig Ludwig Weissbier, Lupulus Triple Blonde

Bun croccante fritto al cornflakes, polpette artigianali, rucola, maionese spicy, bacon e cheddar

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, cheddar, bacon, insalata, maionese al basilico e cipolla croccante

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, cheddar, nachos crunchy barbecue, maionese spicy, bacon e piccante della nonna

pane bianco, pollo croccante panato al kellog's, coleslaw, bacon croccante, cheddar e maionese spicy

bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, funghi freschi di stagione, melanzane, scamorza, salsa remoulade e bacon croccante

Bun al carbone vegetale e sesamo, due provole panate cornflakes, rucola , zucchine alla scapece, salsa di pomodorino secco, patate chips

pane bianco di semola, tataki di tonno scottato ai semi di papavero, valeriana, coleslaw, melanzana fritta, stracciatella e maionese alla soia della casa

tartare di salmone, macina di taralli, pesto di basilico, stracciatella e pepe al lime

tartare di tonno, pomodorino giallo vesuviano, croccante di pane e stracciatella

polpo grill, insalata iceberg, olive verdi, peperoni grigliati e valeriana

tagliata di tonno scottato, insalata iceberg, pomodoro giallo, cipolla al negroamaro e spuma di melanzana

Insalata iceberg, olive verdi, pomodoro secco, valeriana, mozzarella fiordilatte, bacon.

insalata iceberg, rucola, pomodorino fresco, olive verdi, salsa remoulade fatta in casa e straccetti di pollo croccante

patate fresche al forno tagliate a mano

frittura di calamari, gamberetti e paranza mista

calamari fritti

Patate fritte, polpette, crocchette e panzerotti

pettole alla pizzaiola, kellog's chicken strips, panzerottini di patate, patatine, anelli di cipolla e jalapenos panati ripieni di cheddar

Polpette grill fatte in casa affogate in salsa schiuma al pepe, servito in letto di piada calda.

le nostre immancabili french fries affogate in bacon e cheddar

Patate fritte, manzo aromatizzato al barbecue, cheddar e prezzemolo.

chicken strips croccanti al kellog's fatte in casa 15 pezzi

12% vol., Chardonnay I.G.T. Salento, Gusto fresco e sapido

14% vol., Puglia primitivo I.G.T., Gusto elegante, interessante e complesso

14% vol., Puglia Negroamaro I.G.T, Gusto elegante e avvolgente

13% vol., Puglia primitivo I.G.T, Gusto fresco, delicato, piacevole sapidità.

13% vol., Negroamaro I.G.T. Salento, Gusto Vivace, fresco ed elegante

12,5% vol., Metodo classico Pas Dosè, Piot nero 85% Chardonnay 15%, Gusto piacevole e fresco

Vol.5,4%, Non filtrata dal corpo medio, buona intensità olfattiva e leggero gusto di cereali. Buona sapidità. Molto ricca di profumi quali lievito e frutta (tra cui spiccano la pesca e la fragola). La classica "birra cruda".

Vol.4,5%, Leggera e dissetante, con il luppolo Mosaic che sprigiona al naso le sue rinfrescanti note di pino e frutta tropicale, corpo leggero.

Vol.5% Ideale come aperitivo, ottimo per esaltare piatti a base di pesce, soprattutto crudo, o delicati risotti, in grado anche di affiancare portate di carni bianche.

vol 5%, birra in stile extra special bitter dal colore rosso ambrato, con schiuma ampia e persistente prodotta con malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito, una ale espressione di un bilanciamento perfetto dei malti speciali che la caratterizzano con aromi di frutta secca, caramella al mou e toffee, e l’impiego misurato ma intenso di luppoli dalle note erbacee e agrumate. In bocca è secca, il corpo è di media struttura, scorre piacevolmente e lascia un caratteristico amaro da luppolo

Vol.7%, Birra doppio malto artigianale italiana dal colore arancio chiaro. Birra per gli appassionati dello stile ipa e preferita da tutti coloro che amano sia l’aroma del luppolo che l’amaro.

vol 8,5%, speciale bruna

vol 4,5%

vol 6,2%, Ipa