Sapori Solari - Bistrot Stoppani

Affettati di Carne

12,00 €

Poker Formaggi Affinati

9,00 €

Carpaccio di Chianina Marinato

Con tartufo a scaglie

21,00 €

Fassona Piemontese

Stracciatella, senape artigianale, cavolo cappuccio marinato, crumble di taralli

20,00 €

Prosciutto Crudo di Maiale Gigante

Con stracciatella e marmellata di peperoni

20,00 €

Affettati di Pesce

Dai mari siciliani

20,00 €

Tartare Di Gambero Rosa

Di Sardegna

28,00 €

Tartare vegetariana

(120g)

16,00 €

Gamberi Viola Avvolti

Nel crudo di maiale gigante e nel lardo di patanegra

11,00 €

Bresaola di Barbabietola

Con hummus di ceci bio

12,00 €

Tapas con Vitello Cotto a Bassa Temperatura

Con salsa tonnata home made

11,00 €

Tacos con Parmigiano

Parmigiano reggiano vacche rosse, crudo al barolo, fico e Mayo al pomperlo (2pz)

12,00 €

Straccetti di Carpaccio di Manzo

Fonduta di blu, riduzione di balsamico, crostini di pane caldo

11,00 €

Polpette di Manzetta

Al sugo al fondi di guanciale e basilico

12,00 €

Bombette Sapori Solari

Ripiene di pancetta al barolo e provola affumicata

14,00 €

Bun con Polpo Cotto a Bassa Temperatura

Lardo di Wagyu, pecorino, mayo di mare

7,00 €

Bun con Pulled Pork

Salsa barboun e la nostra coleslaw salad

5,00 €

Tartine con acciughe del Mar Cantabrico

2 tartine con stracciatella di burrata e teste di limone non trattato

7,00 €

Pan brioche con tartare di salsiccia

Con cime di rapa ripassate e crema di parmigiano

10,00 €

Crostone di cane con lardo di wagyu scottato e tartufo nero a scaglie

11,00 €

Uovo in camicia

Fonduta di branzi e cecina de Leon

9,00 €

Crostone di pane e crema di parmigiano

Con speck equino agli aromi e aceto balsamico invecchiato in barrique

10,00 €

Baccalà mantecato

Pane carasau e 'nduja di Spilinga

11,00 €

Pan tomate con speck di petto d'oca

10,00 €

Focaccia di Recco croccante

Con mortadella al tartufo nero di Norcia

11,00 €

Insalata di puntarelle

Dressing alle acciughe del Cantabrico, mela Fuji

9,00 €

Pan brioches

Ceviche di gamberi rosa all'italiana

11,00 €

Cheesecake con Ricotta di Bufala

8,00 €

Acqua Naturale

1,00 €

Coca Cola

1,50 €