Salumeria Upnea

hamburger artigianale 200g e patatine a scelta

11,00 €

cotoletta di pollo e patatine a scelta

11,00 €

wurstel artigianale e patatine a scelta

11,00 €

spaghetto con pomodorino fresco

9,00 €

mozzarella di bufala campana, pomodorini confit, basilico e acciughe di Cetara

7,00 €

mozzarella di bufala campana DOP, pomodori freschi, basilico e olio extravergine d'oliva 100% italiano

6,50 €

mortadella artigianale alta qualità, maionese e insalata agli odori di arancia

6,50 €

pancetta arrotolata stagionata alta qualità e burro di bufala al profumo

di limone.

6,50 €

mortadella tartufata di maialino nero casertano, pecorino fresco e

senape

6,50 €

prosciutto crudo alta qualità 100% italiano, mozzarella di bufala e olio extravergine di oliva 100% italiano

8,00 €

cicoli e ricotta

5,50 €

mozzarella di bufala affumicata, zucchine, scaglie di Parmigiano Reggiano, crema di olive nere taggiasche

se le zucchine non sono di stagione sono sostituite...

dalla scarola saltata

7,00 €

panino alle noci, salame magro alta qualità 100% italiano, cacio di bufala fresco, olio extravergine di oliva 100% italiano e lattuga

8,00 €

bresaola alta qualità 100% bovino italiano, caprino fresco, zest di

limone campano, olio extravergine di oliva 100% italiano

8,50 €

prosciutto cotto alta qualità 100% italiano, caciocavallo di Podolico Zungoli, verdure sott’olio extra vergine di oliva 100% italiano

8,00 €

il panino del tifoso, prosciutto cotto alta qualità 100% italiano, mozzarella di bufala campana, pomodori freschi, acciughe di Cetara e senape

8,00 €

ragù conseguito secondo l’antica ricetta napoletana servito nel “cuozzo” di pane multicereali a lievitazione naturale produzione Carlo Di Cristo

11,00 €

la nostra genovese conseguita nel rispetto della tradizione napoletana

servita nel “cuozzo” di pane multicereali a lievitazione naturale produzione Carlo Di Cristo

11,00 €

salsiccia artigianale di San Marzano sul Sarno

10,00 €

pollo impanato nel pan grattato della Salumeria aromatizzato ai sapori del Mediterraneo, insalata, fondente di Podolico Irpino, ketchup artigianale e maionese.

9,00 €

filetto di maialino nero casertano, pancetta croccante, fondente di caciocavallo, insalata, pere caramellate, ketchup artigianale e maionese

11,00 €

pulled pork, provola affumicata, cheddar, maionese e cipolla caramellata

12,00 €

filetto di tonno fresco impanato tra 2 fette di provola, uovo, insalata ketchup e maionese

12,00 €

burger di verdure di stagione parmigiano e uova, provola affumicata, insalata, ketchup artigianale e maionese

9,00 €

burger di ceci, patate, verdure di stagione, insalata e ketchup artigianale

8,00 €

hamburger, cheddar inglese, pomodorini confit, insalata e ketchup artigianale

11,00 €

hamburger, cheddar inglese, insalata, pomodoro, maionese, salsa barbecue e cipolla caramellata

11,00 €

hamburger, pancetta arrotolata alta qualità, julienne di pomodori freschi, provola affumicata e maionese

11,00 €

hamburger, nido di patata fresca, provola affumicata, insalata e maionese

11,00 €

hamburger, uovo al tegamino, insalata, ketchup artigianale e maionese

11,00 €

hamburger di bufalo 200g alta qualità, provola campana affumicata, scarola saltata e maionese

11,00 €

hamburger, verza croccante, bacon croccante e maionese aromatizzata alla salsa di soia

11,00 €

hamburger, prosciutto cotto alta qualità, provola affumicata, insalata, julienne di pomodori freschi e maionese

11,00 €

hamburger, gorgonzola, cipolle caramellate e maionese

11,00 €

due hamburger serviti con provola affumicata, insalata, julienne di pomodori freschi e maionese

18,00 €

wurstel artigianale, cipolla caramellata, senape, maionese e ketchup artigianale

8,50 €

wurstel artigianale, bacon, maionese alla soia e verza croccante

10,50 €

porzioni da 500g, tagliate fresche, cotte sottovuoto e successivamente

fritte in olio di arachidi, la cottura sottovuoto esalta i sapori e la consistenza di questo straordinario ortaggio

6,50 €

porzioni da 500g, tagliate fresche, cotte sottovuoto e successivamente

fritte in olio di arachidi, la cottura sottovuoto esalta i sapori e la consistenza di questo straordinario ortaggio

7,00 €

porzioni da 500g, tagliate fresche, cotte sottovuoto e successivamente

fritte in olio di arachidi, la cottura sottovuoto esalta i sapori e la consistenza di questo straordinario ortaggio

7,00 €

patata fritta con cheddar inglese e würstel artigianale alta qualità

11,50 €

la nostra rivoluzione delle polpette al ragù

7,00 €

servita con insalata, pomodori freschi e pomodori confit

7,00 €

1 porzione

6,00 €

verdura di stagione, coltivazione biologica azienda agricola Vincenzo

Egizio

6,50 €

ragú napoletano preparato seguendo l'iniziale ricetta borbonica, rivisitato magnificamente dalla tradizione napoletana

occhi di lupo del pastificio Vicidomini...

paccheri di pasta fresca

12,00 €

nel rispetto della tradizione, la cipolla ramata di Montoro messa a cuocere fino a caramellare con tagli di carne bovina selezionati per le lunghe cotture

occhi di lupo del pastificio Vicidomini...

paccheri di pasta fresca

12,00 €

spaghetti del pastificio Vicidomini, cacio e pepe con uovo al tegamino

10,00 €

spaghettone del pastificio Vicidomini con cacio di Pescasseroli, podolico di Zungoli, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe nero, carpaccio di tartufo nero e uovo cotto a bassa temperatura

22,00 €

ravioli fatti a mano ripieni di ricotta e stracciata di mozzarella di bufala

aversana, e gamberi di Mazara del Vallo.

16,50 €

servita con insalata e patate al forno 380g

1pezzo

18,00 €

carne alta qualità 100% italiana, 220g 1pezzo, servito con provola affumicata, insalata, patate al forno e contorno di stagione

14,00 €

carne alta qualità 100% italiana, 220g 1pezzo, servito con provola affumicata, insalata, patate al forno e contorno di stagione

14,00 €

burger vegano cotto al forno, polpettine vegane fritte, insalata e

contorno di stagione

14,50 €

burger vegeratiano cotto al forno, polpettine vegetariane fritte, insalata

e contorno di stagione

16,50 €

fresella cotta in forno a legna guarnita con pomodori freschi e mozzarella di bufala aversana bianca e affumicata, pomodorini confit, insalata, ricottina di bufala in salvietta e olio extravergine d'oliva 100% italiano

12,00 €

piatto di mozzarella di bufala aversana bianca e affumicata, con pomodori freschi, pomodorini confit, olio extravergine d'oliva 100% italiano, origano, basilico e sale.

10,00 €

selezione di lattuga, scarole, carote, finocchi cotti a bassa temperatura,

mandorle, cavolo, rapa viola secondo stagionalità, pomodorini confit,...

ricottina di bufala fresca, crostini di pane e olio extravergine d'oliva 100% italiano

10,00 €

50cl

1,50 €

50cl

1,50 €

9,00 €

zero zuccheri

3,00 €

3,50 €

5,4% vol, Weizen tedesca ad alta fermentazione, birra di frumento naturale torbida e dall’affascinante sapore di lievito fresco, si abbina perfettamente a pietanze leggere, dal gusto delicato, e soprattutto ai nostri würstel artigianali

7,00 €

4,7% vol, la peroni di sempre disponibile anche senza glutine affinché tutti possano riscoprire il perfetto equilibrio tra dolce e amaro che la rende unica e facile da bere

4,50 €

6% vol, una American Pale Ale, APA, dal corpo leggero ma fortemente caratterizzata dai luppoli esotici che le donano freschi profumi e note agrumate, erbacee, resinose e speziate

8,00 €

5,5% vol, birra ad alta fermentazione che per appartenenze stilistiche, fa riferimento al perimetro delle Golden Ale, colore paglierino carico e intensamente velato, provvisto di schiume ampie, fini e di pregevole spessore, arco olfattivo ricco, ginestra, pesca, melone e pepe, toni erbacei, maggiorana fresca, cedrina,e agrumati, lime, ottima con formaggi freschi e carni bianche

8,00 €

6,2% vol, colore giallo dorato con aromi floreali di frutta gialla e ricordi di cereale, gusto morbido leggermente acidulo, da abbinare a formaggi freschi e fritture

8,00 €

7,5% vol, belgian Strong Ale, colore dorato carico, schiuma compatta e pannosa, aroma con ricordi di banana, vaniglia e spezie delicate, gusto maltato, dolce che evidenzia sapori di uvetta e miele, ottima con arrosti e pesce in umido, trova una sua dimensione anche abbinata ai dolci

secchi

8,00 €

10% vol, champagne Beer, colore ambrato con riflessi rosati. Una birra unica rifermentata in bottiglia con lievito di champagne, superba eleganza, mette insieme sensazioni fruttate, speziate e vinose

perfettamente amalgamate, sorprende per freschezza e fragranza, un susseguirsi di sapori e di aromi che sorprendono per complessità ed equilibrio, la sensazione vellutata data dai lieviti in sospensione, gli stessi che rifermentano questa birra per almeno 9 mesi, la freschezza acidula dei frutti, i toni carezzevolmente dolci dei mieli complessano i sentori maltati, amaro praticamente assente, considerato che l'equilibrio gustativo è affidato al dolce del malto e all'acidulo dei frutti, realizzata con ingredienti ricercati ed...

insoliti, tra i quali spiccano i lieviti dello champagne, miele millefiori e d'acacia, visciole, ciliegie selvatiche e prugnolo, birra celebrativa ideale a tutto pasto, sorprendente come aperitivo e con frutta fresca, perfetta con il cioccolato extrafondente

44,00 €

5,8% vol, IPA, le sue armi sono malto ed un’invasione di luppoli americani, Simcoe, Mosaic, e l’australiano Galaxy che le donano uno spiccato aroma di frutta tropicale, mango, ananas e pompelmo su tutti, i malti e i lieviti americani utilizzati la rendono secca e con un finale amaro piacevole e persistente, riconoscimenti, birra dell’anno 2017, menzione d’onore, categoria 8 APA, birra dell’anno 2016,1° Classificata, Categoria 7 APA American IPA

9,00 €

gluten free, IPA, birra senza glutine abbondantemente luppolata con i neozelandesi Motueka e Wakatu, sprigiona tutto il suo aroma tropicale e citrico con le tipica dolcezza dei luppoli neozelandesi che, in bocca, le donano una sensazione di morbidezza, nascondendo il grado alcolico importante, riconoscimenti, World Gluten Free Beer Award, 2° Classificata ,Categoria 3 birre luppolate

9,00 €

Aglianico, piedirosso, primitivo IGP

27,50 €

Lacryma Christi del Vesuvio rosso DOC

Cantine Romano, Ottaviano

21,00 €

Tenuta Scuotto, Lapio

27,50 €

35,00 €

Cantina Nifo Sarropochiello, Ponte

21,00 €

Sannio rosso DOC

aglianico, piedirosso, sangiovese

22,00 €

Aglianico del Taburno riserva DOCG

31,00 €

Bianchini Rossetti, Casale di Carinola

Falerno del Massico rosso DOC

24,00 €

Azienda Agricola Casebianche, Torchiara

Rosso Paestum IGT...

Aglianico, piedirosso, barbera

23,00 €

Aglianico Cilento DOP

27,50 €

Azienda Agricola Reale, Tramonti

31,00 €

Salvatore Martusciello, Quarto

Gragnano della penisola sorrentina DOC

23,00 €

Lettere della penisola sorrentina DOC

23,00 €

Cantine Astroni, Agnano

Coda di volpe Sannio DOC

21,00 €

Falanghina DOC coltivata da vitigni a piede franco

Salvatore Martusciello, Quarto

23,00 €

Cantine Romano, Ottaviano

Lacryma Christi del Vesuvio bianco DOC

21,00 €

Tenuta Scuotto, Lapio

27,50 €

manifestazione liquida di un sogno enoico, Fiano di Avellino IGP

35,00 €

27,50 €

Orneta, Arpiano Irpino

27,50 €

Cantina Nino Sarrapochiello, Ponte

21,00 €

22,00 €

Bianchini Rosetti, Casale di Carinola

Falerno del Massico bianco DOC

23,00 €

Falanghina del Massico IGP

22,00 €

Asprinio di Aversa DOP

Masseria Campito, Gricignano D'Aversa

22,00 €

Azienda Agricola Casebianche, Torchiara 

Bianco Paestum IGT...

Fiano, malvasia, trebbiano

23,00 €

Azienda Agricola Reale,Tramonti

Costa d’Amalfi DOC

28,00 €

Aglianico del Taburno rosato DOCG

Cantina Nifo Sarrapochiello

20,00 €

Azienda Agricola Reale, Tramonti

Costa d’Amalfi DOC

28,00 €

Premier Crú, 60% chardonnay, 30% pinot meunier, 10% pinot noir

60,50 €

100% chardonnay

66,00 €

Azienda Agricola Casebianche, Torchiara

spumante naturale di Fiano, fermentato e maturato in bottiglia, non chiarificato e senza aggiunta di enzimi e solfiti.

27,50 €

Azienda Agricola Casebianche, Torchiara 

aglianico rosato frizzante IGP millesimato non dosato, prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano, rifermentato in bottiglia, spumante che non va incontro asboccatura ma è proposto integro sui propri lieviti naturali, così come da metodo ancestrale

27,50 €

Salvatore Martusciello, Vini di persistenza

Asprinio d’Aversa DOC, solo vigneti di alberata

27,50 €

Masseria Campito Gricignano di Aversa

Asprinio di Aversa DOP metodo classico

27,50 €

Asprinio di Aversa Brut Dop

23,00 €