Ristorante Fuorigrotta

4 pizze  a scelta e 2 bibite a scelta in omaggio

1 antipasto di mare a scelta, scialatielli alla fuorigrotta e frittura mista di pesce

4 dolci a scelta

base margherita

pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

pomodoro e mozzarella

pomodoro, aglio e origano

pomodoro, mozzarella, frutti di mare e prosciutto

pomodoro, acciughe, capperi e origano

pomodoro, mozzarella e cipolle

pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano

pomodoro, mozzarella e prosciutto

pomodoro, mozzarella e funghi

pomodoro, mozzarella e carciofini

pomodoro, mozzarella e gorgonzola

pomodoro, mozzarella e salame piccante

pomodoro, mozzarella e speck

pomodoro, mozzarella e prosciutto

pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto e funghi

2 porzioni

2 porzioni

2 porzioni

pomodoro, stacchino, acciughe, origano e capperi 2 porzioni

misto di verdure calde con zucchine, melanzane e peperoni accompagnati da salmone norvegese marinato e acciughe nostrane al limone

salumi tradizionali: prosciutto cotto, prosciutto crudo di Parma 18 mesi Dop, salame dolce con stracchino, gorgonzola lombarda e grana padano

piatto composto da melanzane, zucchine e peperoni

tartare di manzo piemontese accompagnata da rucola condita con olio, limone e pepe

prosciutto di Parma 18 mesi Dop e mozzarella di bufala Campana Dop

pasta tipica genovese di forma allungata e sottile condita con pesto genovese Dop

penne condite con melanzane fritte, ricotta salata siciliana Dop e pomodoro

penne con pomodoro, peperoncino e prezzemolo

pasta tipica ligure condita con ragù

risotto ai funghi champignon 2 porzione

cotoletta con pomodorini pachino Igp, conditi con olio extravergine e prezzemolo

vera costoletta impanata e fritta

classica cotoletta fritta nell'olio

scaloppina a scelta tra limone, marsala e vino bianco

costine di maiale italiane, sovracoscia di pollo italiano, costina di agnello italiano, salsiccia italiana e involtino di manzo di giovenca piemontese Igp

costine di maiale italiane, sovracoscia pollo italiano e salsiccia italiana

500g

tagliata di giovenca piemontese con rucola campese e grana padano 24 mesi

tagliata di giovenca piemontese con cipolla rossa di Tropea Igp caramellata

500g

cozze arborea, vongole veraci, salmone norvegese marinato, acciughe nostrane al limone, gamberetto con salsa rosa e polpo a capaccio accompagnato da rucola condita con olio e limone

zuppetta di cozze arborea, vongole veraci cotte nel bordo di pesce con pomodoro e pane tosato

acciughe nostrane marinate nell'olio e limone

cozze arborea cotte nella sua acqua con pepe, aglio e prezzemolo

chicche di patate con crema di tartufo e gamberi Mediterranei

paccheri con aragostelle a pezzi cotti nel suo bordo con il pomodoro

spaghetto alle vongole veraci classico al verde

spaghetti ai frutti di mare al verde con pomodorini pachino Igp

ravioli di pesce al sugo di scampi con salsa di pomodoro e un cucchiaio di panna

mezzo pacchero condito con zucchine locali e gamberetti Mediterranei

risotto con frutti di mare nostrani e pomodoro  2 porzioni

orata cotta al forno con patate e olive nere con sughetto di pordo di pesce

orata cotta con bordo di pesce, cipolla bianca e pomodorini

scampi del Mar del Nord, gamberoni argentini, pesce spada Mediterraneo e calamari gratinati alla brace

calamari impanati del pan grattato e cotti sulla brace

melanzane, zucchine e peperoni

50cl

50cl

Liguria, raccolta a maturazione fisiologica in piccole cassette forate, pochissima produzione per questa etichetta le cui barbatelle provengono dalle zone votate di dolceacqua, mentre le vigne sono intorno a Cervo ed Andora, un perfetto equilibrio di bevibilità e frutto, un rosso piacevole e territoriale come solo pochi riescono ad essere

Piemonte, un vino rosso fragrante e piacevole, contraddistinto da una scorrevole freschezza, viene affinato solo in acciaio, in modo da preservare gli aromi fruttati e floreali di rosa e frutti di bosco, con leggera speziatura pepata

Piemonte, colore rosso rubino, profumo ricco, soave, note fruttate con in sottofondo un legno non invadente, gusto sapido, leggermente acidulo, vellutato, vino da moderato invecchiamento

Piemonte, una zona importante per un nebbiolo di grande fruibilità, in cui il lampone e la mora prevalgono in maniera dominante, i tannini hanno bisogno di tempo per levigarsi in questo nebbiolo creato da un produttore molto fedele alle antiche tradizioni

Lombardia, un vino rosso frizzante, semplice e beverino, i profumi sono piacevoli e immediati, di piccoli frutti rossi, al gusto è fresco e leggero, equilibrato e piacevolmente tannico: ottimo compagno della tavola

Veneto, un vino dal colore rosso rubino, al naso esprime la fragranza dei piccoli frutti rossi con sfumature di tabacco e menta, in bocca è ben strutturato ed equilibrato

Veneto, di un bel colore rosso granato carico, vellutato, questo vino presenta il caratteristico profumo di ciliegie, prugne secche e spezie ed ha un gusto morbido e pieno, viene affinato in botte e barrique per almeno due anni.

Toscana, profumo fruttato di ciliegie e frutti a bacca piccola come more e ribes, con un finale speziato. in bocca la struttura è corposa: di buona intensità e lunga persistenza, si caratterizza per il bel equilibrio formatosi fra alcool, tannini e acidità

Toscana, colore rosso porpora, molto deciso, piuttosto limpido, con archetti fitti, al naso il profumo è intenso e molto persistente, di qualità fine, la sensazione fruttata con more, ribes e ciliegie, che si distinguono tra le altre componenti, è quella che prevale, una giusta fama per un grande vino

Toscana, castiglioni chianti appare di colore rosso rubino intenso con sfumature porpora sull’unghia, al naso si percepiscono note di ciliegia, fragola e lampone, con sentori floreali quali rosa e violetta. In bocca è caldo e morbido, dotato di bella acidità e ottimo equilibrio e finale lungo e armonico con un retrogusto decisamente fruttato

Toscana, un vino dal profumo netto, intensamente vinoso, sentore di fiori in particolare di mammola sapore vellutato, sapido, rotondo, di buon corpo e buona struttura

Campana, un vino rosso espressivo, intenso e corposo che matura 6 mesi in barrique, giustamente tannico ed equilibrato al palato, fruttato, di carattere erbaceo e speziato, con un bouquet ricco e invitante

Puglia, rosso cardinalizio intenso, con note tendenti all’aranciato, il vino suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato, caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci

Toscana, alla vista si mostra con una luminosa veste rubino, appaga l'olfatto con profumi raffinati di viola appassita, mora di rovo, confettura di ciliegia, pepe nero, felce, bacche di mirto, liquirizia e china, il sorso è caldo e slanciato, contrassegnato da una morbidezza sapientemente cesellata da un tannino vivo e presente, finale di promettente progressione gustativa che fa risaltare le note fruttate

Liguria, oro d’isèe nasce dal nostro passato e lega il nome di un nostro trisavolo, che si chiamava “Iseo”, alla sua abitudine di raccogliere in vigna i grappoli migliori, i più “dorati” e di farne con essi una piccola partita di vino da conservare nascosta e bere solo nelle occasioni piú importanti, si riconosce la tipica sapiditá dei Vermentini della zona di Luni

Liguria, il pigato è prodotto dalle uve di viti più giovani e ottenuto unicamente dalla frazione di Caneto dove i suoli sono più fertili ma rispecchia appieno la tipicità del pigato di Ranzo, si riscontrano caratteristici sentori floreali e di pesca gialla, in bocca è secco con una gradevole acidità ed un retrogusto mandorlato tipico del vitigno

Liguria, un pigato che ritorna alle origini  un omaggio al capostipite Clemente da cui deriva il nome dialettale "Cremen", è le uve sono accuratamente selezionate dai vigneti più vecchi e ad altitudine maggiore, al naso si presenta pieno con delle note tostate e di miele, in bocca è intenso con note balsamiche e minerali

Lombardia, vino ottenuto da sole uve chardonnay, dal colore paglierino intenso, ha un profumo giovane e fruttato ed un gusto morbido

Alto Adige, giallo paglierino dai riflessi dorati, al naso presenta sentori di frutti tropicali e note speziate, uniti al caratteristico profumo di rosa, al palato sviluppa una dolcezza discreta, sorretta da una spiccata acidità, il finale è persistente, con note di frutta matura e spezie

Alto Adige, il vitigno bianco sauvignon viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo, il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino

Friuli, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo gradevole ed elegantissimo, ricco di sfumature che ricordano i fiori di campo, l’artemisia, il ciliegio, l’albicocca e la mela, la nostra esperienza ci dice che invecchiando il bouquet si amplia alle erbe di prato, alle foglie aromatiche e ai frutti essiccati

Friuli, alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi dorati, il profumo è fruttato con note di pera e lievito, al palato è sapido e complesso con una lunga persistenza salina.

Marche, bouquet delicato floreale di lilla bianco, caprifoglio ed acacia con suggestioni fruttate di pomacee e agrumi, aromi fruttati, agrumati, piacevolmente acidulo e corpo snello

Campania, il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdi, nette sono le sensazioni di piccoli fiori bianchi e di frutta, al palato si presenta fresco e morbido

Campana, il greco di tufo dà un vino di colore giallo paglierino tendente al dorato, con profumi fruttati con sentori a polpa gialla matura, al gusto si presenta molto sapido e fresco con una notevole persistenza, La sua zona di produzione è nei comuni di Montefusco e Santa Paolina

Campana, un vino bianco di montagna che viene prodotto da viti Fiano site a 700-800 metri di altitudine nell'Alta Irpinia, la lunga macerazione sulle bucce e l'affinamento in acciaio regalano un bouquet di agrumi maturi, fieno, sale e fiori gialli su un fondo di frutta secca, al palato risulta carnoso, ricco e profondo e dotato di un'energizzante freschezza

Puglia, negroamaro in purezza per questo rosato dal colore rosa tenue, con profumo intenso e persistente, dal sapore sapido e di buona struttura

rosa tenue, brillante con spuma persistente, profumo intenso, con note fragranti di fragoline di bosco, lamponi, ribes rosson e vivaci sentori di pesca a polpa bianca e albicocca, infine un tocco floreale, sapore fragrante, fresco con nota fruttata predominante, intenso in bocca, sapido e persistente

questo passito si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati, al naso offre un bouquet fruttato con note di albicocca, frutti secchi, agrumi, datteri e miele

Piemonte, un rosso tradizionale e rustico dell'Alto Monferrato, prodotto con mano e animo artigianale, vinificato esclusivamente in serbatoi di acciaio e lasciato riposare in bottiglia per un lungo anno, aromi di frutta fresca sorprendono al primo naso, facendo rivivere ricordi lontani di infanzia, al palato è terroso e vibrante e chiude su toni piacevoli di cacao

Liguria, un bianco mosso da blend di uve locali, un frizzantino che ben si adatta alla cucina locale

nel percorso intrapreso nella spumantizzazione abbiamo rifatto quello che i cantinieri di una volta preparavano lo spumante per le feste di fine anno nei primi mesi dello stesso: vino ancora ammostato messo in una bottiglia pesante e tappato subito con il sughero e legato con lo spago anche allora bevuto con il fondo made in Liguria by Zena.

giallo tenue con riflessi verdognoli, all'olfatto regala un melange di note fruttate che evocano sentori di mela e note citrine, un sapore fresco in bocca, presenta il giusto equilibrio tra acidità e sapidità

giallo paglierino chiaro e brillante, con perlage persistente, profumo fruttato, leggero e delicato con note floreali di glicine e di frutta bianca, sapore aromatico e asciutto.

giallo paglierino intenso, dal perlage fitto e persistente, al naso esprime note di frutta matura e di agrumi impreziosite da piacevoli richiami balsamici e speziati, al palato è pieno, voluminoso, fresco e dinamico, di grande persistenza.

nata nel 2014 da una selezione tra 10 cuvée create usando percentuali diverse di vini provenienti da singoli vigneti, la cuvée identificata con il numero 7 si dimostrò avere la cifra stilistica perfetta per raccontare il territorio della Franciacorta, da qui il nome “cuvée n.7“, un franciacorta 100% chardonnay che conquista per la sua freschezza