Risotteria Dai C'Andam

prosciutto crudo di Parma, coppa, salame, mortadella, pancetta

polenta fritta, prosciutto crudo di Parma, salame Felino, scaglie di Parmigiano Reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli e pesto di erbazzone fritto

1) Nduja calabrese, polpo, polvere di olive e stracciatella ai capperi 2) Coppa, salsa allo zafferano e cipolla crispy 3) Mortadella, miele di castagno e caprino 4) Crema di patate, cotechino in pezzi e taleggio

Con base di taralli sbriciolati e peperone crusco

(200gr)

zucchine, melanzane, peperoni e cipolla grigliata

50cl

mascarpone e pistacchio

assaggio di tutti i dolci in versione mignon

originale dai c'and birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente, realizzata con le migliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua. con i suoi 4,80% vol. è la birra perfetta per accompagnare tutti piatti anche quelli a base crostacei e verdure.

Di bassa fermentazione e al doppio malto, con una gradazione alcolica di 7,50% vol., la 150° Rossa è una specialità di Birra Menabrea caratterizzata dalla schiuma abbondante e persistente, dall'inconfondibile aroma di malto tostato e zucchero di canna che le conferiscono il tipico colore rosso.

birra Weiss non filtrata ad alta fermentazione, realizzata con gli ingredienti della tradizione Menabrea: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppoli e lieviti. Proprio questi, che nel processo di produzione rimangono in sospensione, le donano il tipico aspetto velato.