Ricchia

Lady Marangiana

La classica parmigiana di melanzane con mortadella, caciocavallo, salsa di pomodoro e una spolverata di pecorino canestrato

11,00 €

Frisella Tricolore

Frisella guarnita con capocollo di Martina Franca e impreziosita con stracciatella, pomodoro e basilico

10,00 €

Campagna Mia

Crema di fave e crostini di pane tostato con cicoria selvatica

11,00 €

Burra-Mi

La burrata contornata da pomodori conditi con olio evo Coratina, origano, sale e rucola

11,00 €

Carcio in Testa

Carciofo grigliato accompagnato da capocollo di Martina Franca e scaglie di pecorino canestrato

11,00 €

Bel Sughetto!

Orecchiette di farina Senatore Cappelli con sugo di pomodoro ramato, ciliegine e San Marzano, impreziosite da cipolla bianca in agrodolce, caciocavallo e basilico

12,00 €

Cime di Rap

Le tradizionali orecchiette di farina Senatore Cappelli con cime di rapa, alici a filetti e pane fritto

12,00 €

Stracciami l’Anima

Orecchiette di farina integrale con pomodoro giallo, ciliegino rosso, salsiccia e stracciatella

15,00 €

Alla San Giuannidd

Orecchiette di farina di Senatore Cappelli con pomodori, acciughe a filetti, olive denocciolate, capperi e pecorino canestrato

13,00 €

Cacio Ruchetta

Orecchiette di farina di grano arso con rucola selvatica scottata e con l’aggiunta di pomodorini e cacioricotta

12,00 €

Pasulini Verdi

Orecchiette di farina integrale con fagiolini scottati, peperoncino e con l’aggiunta di filetti di pomodoro, salsa di pomodoro giallo, cacioricotta e basilico fresco

12,00 €

Raga che Ragù!

Orecchiette di farina Senatore Cappelli condite con ragù di carni bovine e suine selezionate, composte da pezzetti di carne mista e pecorino canestrato grattugiato

15,00 €

Amami Ancora

La crema di fave con cicoria e pane croccante questa volta insieme alle orecchiette di farina Senatore Cappelli

13,00 €

La Bragiuòla

Involtino di carne di manzo ripieno con pecorino, prezzemolo, menta e lardo di maiale, immerso nella tradizionale passata di pomodoro

15,00 €

Paul Pette

Polpette di carne macinata di bovino e suino con pecorino, latte, mollica, uovo, capperi, prezzemolo tritato, passata di pomodoro e olio Evo

14,00 €

La Sarciccia

Salsiccia zampina di carni bovine e suine selezionate e impastate con sale, pepe nero, pomodoro, basilico fresco, prezzemolo e formaggio

13,00 €

Bombette

Capocollo di maiale ripieno di pancetta arrotolata, con un cuore filante di caciocavallo semi stagionato

15,00 €

La Scurdijata

Insalatona di patate, pomodori, cipolla, verdure di campo, piselli, ceci e pepe nero, accompagnata da pane tostato

10,00 €

Patate Abbronzate

patate a pasta gialla cotte al forno, guarnite con olio extravergine d'oliva Coratina, rosmarino e sale grosso

6,00 €

Sinfonia Agrodolce

Cipolle bianche marinate cotte al forno e condite con aceto di vino bianco, sale, zucchero, olio extravergine d'oliva Coratina e origano

7,00 €

Uffa che Rape

Cime di rapa stufate, olio Evo Coratina e sale

7,00 €

Povera Cucuzza

Zucchine stufate, impreziosite da foglioline di menta fresca e un cucchiaio di aceto di mele

7,00 €

Il Nostro Tiramisù

Tiramisù classico con savoiardi, mascarpone e caffè. Senza Glutine

9,00 €

Delizia al Limone di Dal De Riso

Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa di Amalfi igp”

10,00 €

Tris di cioccolato di Martesana

Un delizioso quadratino con base di Pan di Spagna al cacao, una fantastica mousse al cioccolato fondente Arriba 72%, una mousse al cioccolato al latte Jivara e l'immancabile mousse al cioccolato bianco Zéphyr.

10,00 €

Cheesecake al Lampone di Martesana

Base di frolla al burro con delicata farcita alla crema di formaggio, decorata alla sommità con gelèe ai lamponi, lucidata con gelatina

10,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €

Coca Cola in lattina

3,50 €

Coca Cola Zero in lattina

3,50 €

Fanta in lattina

3,50 €

Estathè Pesca in lattina

3,50 €

Estathè Limone in lattina

3,50 €

Birra Messina Cristalli di Sale 33 cl 18+

Una longer non filtrata, dal colore dorato e opalescente. Il suo gusto è morbido fine ed equilibrato. L'aroma è floreale e fruttato.

4,00 €

Birra Menabrea 33 cl 18+

4,00 €