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Italiano Specialità Regionali
Via Laurentina 865, Roma, 00143
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La sfida di Vuliò è tenere in vita l’antica tradizione pugliese del “pane e pomodoro”, rivisitata in chiave moderna con prodotti di eccellenza
pane, pomodori di Torre Canne, olio extra vergine di oliva di Peranzana e origano del Gargano
6,00 €
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, pomodori secchi, cuor di burrata e basilico
8,00 €
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, prosciutto di Parma stagionato 13 mesi, mozzarella fiordilatte di Gioia del Colle e zucchine sott’olio
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, mortadella Bonfatti, canestrato pugliese DOP, melanzane sott’olio e granella di pistacchio
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, caciocavallo podolico del Gargano e capocollo Martina Franca e insalata valeriana
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, cuor di burrata, cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, capperi e alici
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, nodini di Gioia del Colle, salsiccia Dauna a punta di coltello e rucola
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, lampascioni, peperoncino e prezzemolo
pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, salicornia del Gargano, cuor di burrata e noci
5,00 €
2 assaggi dei nostri pani, 1 nodino di gioia del colle, 1 tipo di formaggio, olive taralli e salsiccia d auna con bevanda analcolica o birra peroni inclusa
12,00 €
selezione di salumi e formaggi nostrani
10,00 €
4 metà dei nostri pani a scelta dello chef
15,00 €
stracciatella di Andria, capocollo di Martina Franca, valeriana, pepe, olio extravergine d'oliva nostrano e sale
nodini di Gioia del Colle, zucchine nostrane in olio extravergine d'oliva, pomodorini di San Crispiano presidio slow food, carote, misticanza, olive di Peranzana, origano, olio extravergine d'oliva nostrano e sale
Vegetariano
pomodori secchi nostrani in olio extravergine d'oliva, salsiccia dolce d’auna con sentori di finocchio tagliata a punta di coltello, misticanza, noci, carote, origano, olio extravergine d'oliva nostrano e sale
5 pomodoro e mozzarella
5 casuali tra, prosciutto e mozzarella, prosciutto e spinaci, 4 formaggi, tonno e capperi, salsiccia e ricotta, pomodoro e mozzarella
4,00 €
con gusti a scelta
3,00 €
50cl
1,20 €
18,00 €
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