La sfida di Puglià

pane, pomodori di Torre Canne, olio extra vergine di oliva di Peranzana e origano del Gargano

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, pomodori secchi, cuor di burrata e basilico

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, prosciutto di Parma stagionato 13 mesi, mozzarella fiordilatte di Gioia del Colle e zucchine sott’olio

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, mortadella Bonfatti, canestrato pugliese DOP, melanzane sott’olio e granella di pistacchio

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, caciocavallo podolico del Gargano e capocollo Martina Franca e insalata valeriana

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, cuor di burrata, cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, capperi e alici

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, nodini di Gioia del Colle, salsiccia Dauna a punta di coltello e rucola

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, lampascioni, peperoncino e prezzemolo

pane, pomodoro, olio extravergine di oliva, origano, salicornia del Gargano, cuor di burrata e noci

4 metà dei nostri pani a scelta dello chef

stracciatella di Andria, capocollo di Martina Franca, valeriana, pepe, olio extravergine d'oliva nostrano e sale

nodini di Gioia del Colle, zucchine nostrane in olio extravergine d'oliva, pomodorini di San Crispiano presidio slow food, carote, misticanza, olive di Peranzana, origano, olio extravergine d'oliva nostrano e sale

pomodori secchi nostrani in olio extravergine d'oliva, salsiccia dolce d’auna con sentori di finocchio tagliata a punta di coltello, misticanza, noci, carote, origano, olio extravergine d'oliva nostrano e sale

5 casuali tra, prosciutto e mozzarella, prosciutto e spinaci, 4 formaggi, tonno e capperi, salsiccia e ricotta, pomodoro e mozzarella

50cl

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