La pizza alla pala,detta anche la "pinsa",é un tipo particolare di pizza che si differenzia dalla piazza in teglia,ha un impasto molto idratato e molto friabile all' esterno,ma morbido all' interno, caratterizzato da un mix di farine
Le nostre pizze sono realizzate con un impasto indiretto a basa di farina macinata a pietra, che conserva tutte le parti del chicco del grano rendendo la base non solo gustosa e ma anche nutriente
Le nostre pizze sono realizzate con un impasto indiretto a basa di farina macinata a pietra, che conserva tutte le parti del chicco del grano rendendo la base non solo gustosa e ma anche nutriente
Focaccia imbottita con impasto alta idratazione, che al palato risulta molto croccante con un inconfondibile aroma di grano tostato
