Frutto di oltre tre decenni di dedizione e studio, il nostro impasto incarna l'armoniosa fusione tra la tradizione artigianale e la ricerca moderna della perfezione.
Realizzato con farina di grano tenero tipo 00, acqua pura, sale e olio extravergine di oliva, ogni fase della sua preparazione è curata con attenzione. La lievitazione di trentasei ore, guidata dal lievito naturale e mantenuta a una temperatura costante di 4.9°C, conferisce alla nostra base una leggerezza e un gusto unici, custodendo intatto l'autentico sapore della tradizionale pizza romana.
