Le Rosse del BorgoLe Rosse del Borgo
14 articoliIl nostro impasto e una rivisitazione del classico impasto napoletano, la lievitazione di 48/72 ore in due fasi, la cottura in forno a legna a 400 gradi circa e la successiva lavorazione manuale della pasta che permette la formazione dell'alveolatura necessaria a dar forma al cornicione, conferiscono alla pizza la fragranza e morbidezza che la rendono inconfondibile, ingredienti del impasto farina Mulino Caputo, acqua, lievito e saleIl nostro impasto e una rivisitazione del classico impasto napoletano, la lievitazione di 48/72 ore in due fasi, la cottura in forno a legna a 400 gradi circa e la successiva lavorazione manuale della pasta che permette la formazione dell'alveolatura necessaria a dar forma al cornicione, conferiscono alla pizza la fragranza e morbidezza che la rendono inconfondibile, ingredienti del impasto farina Mulino Caputo, acqua, lievito e sale
- Marinara5,00 €pomodoro, origano, aglio e acciughepomodoro, origano, aglio e acciughe
- Margherita6,50 €pomodoro, mozzarella e basilicopomodoro, mozzarella e basilico
- Bufalina8,00 €pomodoro, mozzarella di bufala e basilicopomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- Diavola7,50 €pomodoro, mozzarella e salame piccantepomodoro, mozzarella e salame piccante
- La Bomba9,50 €pomodoro, mozzarella, salame, prosciutto cotto, wurstel e salsiccia frescapomodoro, mozzarella, salame, prosciutto cotto, wurstel e salsiccia fresca
- Quattro Stagioni8,50 €pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi e prosciutto cottopomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi e prosciutto cotto
- Stelle e Strisce8,50 €pomodoro, mozzarella, wurstel e patatinepomodoro, mozzarella, wurstel e patatine
- Ktm8,50 €pomodoro, spianata piccante e granapomodoro, spianata piccante e grana
- Helena9,50 €pomodoro, mozzarella, melanzane, basilico in cottura e chips di parmigianopomodoro, mozzarella, melanzane, basilico in cottura e chips di parmigiano
- Nathan9,00 €pomodoro, mozzarella, stracciatella in uscita e origanopomodoro, mozzarella, stracciatella in uscita e origano
- Margherita Vintage10,50 €pomodoro, pomodorini semidry, mozzarella, scaglie di parmigiano roast e basilicopomodoro, pomodorini semidry, mozzarella, scaglie di parmigiano roast e basilico
- Margherita 3D8,00 €mozzarella, basilico, pomodoro San Marzano, datterino confit, pomodoro ciliegino in uscitamozzarella, basilico, pomodoro San Marzano, datterino confit, pomodoro ciliegino in uscita
- Margherita Del Re9,50 €salsa datterino giallo, bufala, chips di parmigiano, basilico frittosalsa datterino giallo, bufala, chips di parmigiano, basilico fritto
- Pizza Del Pizzaiolo7,00 €pomodoro, provola, pepepomodoro, provola, pepe
Dettagli dell’azienda
Pizzeria Borgo San Michele
via giordano bruno 16
85100 Potenza
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