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Farina macinata a pietra con germe di grano "Molino Vigevano" alta digeribilità MATURAZIONE & LIEVITAZIONE 48 ORE (Lievito naturale madre) topping ricercati con tecniche dettate dal "FOODPAIRINGFarina macinata a pietra con germe di grano "Molino Vigevano" alta digeribilità MATURAZIONE & LIEVITAZIONE 48 ORE (Lievito naturale madre) topping ricercati con tecniche dettate dal "FOODPAIRING
- Peter PanCrema di asparagi, mozzarella di bufala DOP all' uscita dal forno, prosciutto crudo 24 mesi, pinoli e polvere di liquiriziaCrema di asparagi, mozzarella di bufala DOP all' uscita dal forno, prosciutto crudo 24 mesi, pinoli e polvere di liquiriziada 11,00 €
- CenerentolaMozzarella fiordilatte italiano, crema di zucca, taleggio DOP, speck Alto Adige IGP croccante, granella di amaretti e perle di salsa teriyakiMozzarella fiordilatte italiano, crema di zucca, taleggio DOP, speck Alto Adige IGP croccante, granella di amaretti e perle di salsa teriyakida 12,00 €
- NemoMozzarella fiordilatte italiano, cicoria saltata leggermente piccante, burrata , alici di Cetara, pesto di agrumi e scaglie di bottargaMozzarella fiordilatte italiano, cicoria saltata leggermente piccante, burrata , alici di Cetara, pesto di agrumi e scaglie di bottargada 12,00 €Piccante
- PollicinoPatè di olive, mozzarella fiordilatte Italiano, Spianata Calabra piccante, pomodorini confit caramellati, fiocchi di ricotta e valerianaPatè di olive, mozzarella fiordilatte Italiano, Spianata Calabra piccante, pomodorini confit caramellati, fiocchi di ricotta e valerianada 12,00 €Piccante
- PinocchioFior di latte Italiano, crudo di Parma 24 mesi "Trascinelli" in forno, funghi porcini, crema di noci, provolone del Monaco dop, miele millefioriFior di latte Italiano, crudo di Parma 24 mesi "Trascinelli" in forno, funghi porcini, crema di noci, provolone del Monaco dop, miele millefiorida 12,00 €
- AladinFior di latte Italiano, tonno Rosa Marina, pomodorini semidry, olive Riviera, pesto di capperi, cipolla caramellata, filamenti di peperoneFior di latte Italiano, tonno Rosa Marina, pomodorini semidry, olive Riviera, pesto di capperi, cipolla caramellata, filamenti di peperoneda 12,00 €