Le Nostre PasteLe Nostre Paste
Ogni nostro primo piatto verrà servito con un accompagnamento di focaccia per poter gustare fino all'ultimo le nostre salseOgni nostro primo piatto verrà servito con un accompagnamento di focaccia per poter gustare fino all'ultimo le nostre salse
- Mezza Manica alla CarbonaraUn’esplosione di pura romanità. Il calore dei tonnarelli sposa la cremosità vellutata del tuorlo d'uovo e del Pecorino Romano dop, mentre il guanciale, croccante e dorato, sprigiona un profumo celestiale ad ogni singolo boccone.Un’esplosione di pura romanità. Il calore dei tonnarelli sposa la cremosità vellutata del tuorlo d'uovo e del Pecorino Romano dop, mentre il guanciale, croccante e dorato, sprigiona un profumo celestiale ad ogni singolo boccone.11,50 €
- Tonnarelli Alla Carbonara TartufataL’incontro proibito tra la tradizione più verace e l’eleganza più raffinata. La nostra iconica carbonara si veste a festa, lasciandosi avvolgere dalle note intense, calde e inebrianti del tartufo.L’incontro proibito tra la tradizione più verace e l’eleganza più raffinata. La nostra iconica carbonara si veste a festa, lasciandosi avvolgere dalle note intense, calde e inebrianti del tartufo.12,90 €
- Mezze Maniche all'amatricianaPassione intramontabile. La dolcezza avvolgente della salsa di pomodoro si fonde con la spinta fiera e decisa del guanciale sapientemente rosolato, il tutto coronato da una pioggia generosa e fiera di pecorino romano.Passione intramontabile. La dolcezza avvolgente della salsa di pomodoro si fonde con la spinta fiera e decisa del guanciale sapientemente rosolato, il tutto coronato da una pioggia generosa e fiera di pecorino romano.11,50 €
- Tonnarello Cacio e PepeL'arte della semplicità elevata a poesia. Pochi ingredienti scelti che, uniti al calore dell'acqua di cottura, creano una crema densa, avvolgente, accesa dal morso pungente del pepe nero tostato.L'arte della semplicità elevata a poesia. Pochi ingredienti scelti che, uniti al calore dell'acqua di cottura, creano una crema densa, avvolgente, accesa dal morso pungente del pepe nero tostato.11,50 €
- Fusillone al Pesto GenoveseUna ventata di freschezza vibrante. Il basilico fresco, pestato con amore insieme a pinoli croccanti e noci, parmigiano e olio extravergine d'oliva, abbraccia le curve sinuose del fusillone per un viaggio sensoriale indimenticabile.Una ventata di freschezza vibrante. Il basilico fresco, pestato con amore insieme a pinoli croccanti e noci, parmigiano e olio extravergine d'oliva, abbraccia le curve sinuose del fusillone per un viaggio sensoriale indimenticabile.11,50 €
- Tagliatelle alla bologneseIl sapore di casa, quello che scalda il cuore. Una sfoglia all'uovo setosa e artigianale che accoglie e trattiene un ragù ricco, denso e cotto lentamente per ore, proprio come vuole la tradizione più profonda.Il sapore di casa, quello che scalda il cuore. Una sfoglia all'uovo setosa e artigianale che accoglie e trattiene un ragù ricco, denso e cotto lentamente per ore, proprio come vuole la tradizione più profonda.12,10 €
- Gnocchetto PastakéLa nostra firma, il nostro orgoglio. Morbidi gnocchetti che si sciolgono in bocca, affogati in un condimento segreto studiato per regalarvi un’esperienza di puro piacere culinario.La nostra firma, il nostro orgoglio. Morbidi gnocchetti che si sciolgono in bocca, affogati in un condimento segreto studiato per regalarvi un’esperienza di puro piacere culinario.12,10 €
- Spaghettone Burro, Alici, Bottarga e LimoneUn audace ballo di sapori. La ricchezza del burro avvolge lo spaghettone, mentre la sapidità profonda delle alici e della bottarga viene magnificamente risvegliata da una carezza fresca e agrumata di limoneUn audace ballo di sapori. La ricchezza del burro avvolge lo spaghettone, mentre la sapidità profonda delle alici e della bottarga viene magnificamente risvegliata da una carezza fresca e agrumata di limone12,90 €
- Ravioli PastakéL'estro dello chef racchiuso in uno scrigno di pasta all'uovo. Una ricetta dinamica che si rinnova, celebrando la freschezza degli ingredienti con accostamenti audaci e passionali. Lasciati sedurre e sorprendere dal gusto del momento.L'estro dello chef racchiuso in uno scrigno di pasta all'uovo. Una ricetta dinamica che si rinnova, celebrando la freschezza degli ingredienti con accostamenti audaci e passionali. Lasciati sedurre e sorprendere dal gusto del momento.12,90 €
- Spaghettoni con PolpetteIl comfort food definitivo che fa battere il cuore. Uno spaghettone acqua e farina. Avvolto in un sugo rosso e denso, accompagnato da polpette di carne.Il comfort food definitivo che fa battere il cuore. Uno spaghettone acqua e farina. Avvolto in un sugo rosso e denso, accompagnato da polpette di carne.14,70 €