Paolo Costa - Gusti Unici

paste cresciute, crostini, arancinette agli agrumi, panelle e crocchè

8,00 €

accompagnati da confettura e miele

per 2 persone

24,00 €

Gluten free

4,00 €

pomodoro e burrata, mortadella, burrata e pesto di pistacchio, burrata e pomodorino semi dry

10,00 €

ripieno di formaggio morbido di capra girgentana, accompagnato da prosciutto crudo

10,00 €

Panati con uovo e farina di Mais, Gluten free

6,00 €

ricotta di pecora, caciocavallo Ragusano, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

6,00 €

mortadella e panelle

6,00 €

Hamburger di fassona piemontese, lattuga, pomodoro, cheddar, salsa burger, servito con patate fresche fritte

10,00 €

Hamburger di fassona piemontese, melanzane e zucchine grigliate, rucola, asiago nero Dop, bacon, salsa affumicata, servito con patate fresche fritte.

12,00 €

Hamburger di fassona piemontese, datterino rosso semi-dry, provola dei Nebrodi Dop, formaggio morbido di capra Girgentana presidio Slow Food, funghi cardoncelli saltati in padella, maionese, servito con patate fresche fritte.

14,00 €

pomodoro pelato, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio extravergine d'oliva

da 6,00 €

pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva

da 7,00 €

pomodoro pelato, mozzarella di bufala a crudo, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

passata di pomodorino datterino giallo, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva

da 9,00 €

pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, alici, basilico e olio extravergine d'oliva

da 9,00 €

pomodoro pelato, pecorino siciliano Dop, grana, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio extravergine d'oliva

da 8,00 €

pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

pomodoro pelato, mozzarella di bufala, culatta al tartufo, olio extravergine d'oliva e basilico

da 12,00 €

pomodoro pelato, mozzarella di bufala, finocchiona toscana, burrata, semi di papavero, olio extravergine d'oliva e basilico

da 14,00 €

pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva

da 9,00 €

pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, funghi cardoncelli, scaglie di grana, basilico e olio extravergine d'oliva

da 12,00 €

pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana e olio extravergine d'oliva

da 12,00 €

passata di datterino giallo, alici di Cetara, pinoli, olive taggiasche, origano, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

pomodoro pelato, pomodoro datterino semi dry, provola dei Nebrodi Dop, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva

da 6,00 €

mozzarella di bufala, culatta, fonduta di parmigiano, datterino semi dry, olio extravergine d'oliva e basilico

da 14,00 €

mozzarella di bufala, mortadella, burrata, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, scorza di limone e basilico

da 13,00 €

mozzarella di bufala, datterino rosso, prosciutto crudo, ricotta di bufala, grana, basilico e olio extravergine d'oliva

da 14,00 €

mozzarella di bufala, friarielli, provola, salsiccia e basilico

da 11,00 €

Vastedda del Belice Dop, Presidio Slow Food, scarola riccia, capperi, alici di Cetara, olive nere,  datterino rosso, datterino giallo, pecorino siciliano Dop e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

mozzarella di bufala, cubotti di patate al forno, salsiccia, lardo di Pata negra, pangrattato, olio extravergine d'oliva e basilico

da 12,00 €

vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, giri, ricotta, pangrattato, pecorino siciliano Dop, olio extravergine d'oliva e basilico

da 10,00 €

Mozzarella di bufala, provola, porchetta al forno, cipolla rossa di Tropea stufata, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

da 14,00 €

mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, ricotta di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, culatta cotta al tartufo, fonduta di parmigiano, pomodorino datterino semi dry, basilico e olio extravergine d'oliva

da 14,00 €

mozzarella fiordilatte, selezione di formaggi morbidi e stagionati, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

zucchine grigliate, melanzane grigliate, radicchio, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine d'oliva

da 9,00 €

mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, radicchio, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

crema di radicchio, mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, speck, noci, miele, basilico e olio extravergine d'oliva

da 14,00 €

mozzarella di bufala, prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi sott'olio, datterino semi dry, basilico e olio extravergine d'oliva

da 14,00 €

vellutata di zucca, mozzarella fiordilatte, salsiccia, funghi cardoncelli, provola dei Nebrodi Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

da 12,00 €

crema di funghi cardoncelli, mozzarella fiordilatte, cubotti di patate al forno, pancetta al pepe, fonduta di taleggio Dop, granella di nocciole, basilico e olio extravergine d'oliva

da 14,00 €

Pesto di menta, alici di Cetara, vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, datterino rosso, pangrattato e pecorino siciliano Dop

da 10,00 €

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, ricotta, alici di Cetara, cipolla rossa stufata, pecorino siciliano Dop, origano, pangrattato e basilico

da 10,00 €

Pomodoro, cipolla, caciocavallo, alici di Cetara, origano, olio extravergine d'oliva, pangrattato e basilico

da 10,00 €

Pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, cipolla scalogna, caciocavallo Ragusano, pangrattato, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino giallo, pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, capperi, pangrattato, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio extravergine d'oliva

da 8,00 €

vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino rosso, alici di Aspra, capperi, olive taggiasche, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva

9,00 €

pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

mozzarella fiordilatte, provola affumicata, pomodoro pelato, rucola, prosciutto crudo di Parma, grana, basilico e olio extravergine d'oliva

12,00 €

salmone affumicato, stracciatella, scorze di limone, pesto di pistacchio, basilico, olio extravergine d'oliva e pepe

15,00 €

pomodoro a fette, mozzarella di bufala, origano fresco, olio extravergine d'oliva, basilico e pepe

10,00 €

culatta cotta al tartufo, stracciatella, basilico, pomodorino semi dry, pepe, olio extravergine d'oliva e semi di papavero

15,00 €

prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pomodorino datterino semi dry, rucola, basilico e olio extravergine d'oliva

14,00 €

prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi di Cerda, stracciatella, pomodorino datterino semi dry, pepe, olio extravergine d'oliva e basilico

15,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

4,00 €

5,00 €

con Nutella e zucchero

5,00 €

5,00 €

5,00 €

2,50 €

2,50 €

da 2,00 €

da 3,00 €

7,00 €

5,5% vol

15,00 €

8,4% vol

15,00 €

5,8% vol

15,00 €

3,2% vol

15,00 €

20,00 €

24,00 €

18,00 €

18,00 €

30,00 €

13,5% vol

Noto o Pachino di Sicilia

20,00 €

13% vol

Noto o Pachino di Sicilia

18,00 €

13% vol

Noto o Pachino di Sicilia

18,00 €

Piane Liquide, Marsala

18,00 €

Patti Piccolo, Alcamo

18,00 €

Patti Piccolo, Alcamo

24,00 €

Patti Piccolo, Alcamo

22,00 €

Patti Piccolo, Alcamo

18,00 €

Patti Piccolo, Alcamo

18,00 €

11.5%vol, vino spumante brut sior berto

18,00 €