Paolo Costa - Gusti Unici

Antipasto Caldo

paste cresciute, crostini, arancinette agli agrumi, panelle e crocchè

8,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi

accompagnati da confettura e miele

per 2 persone

24,00 €

Patate Fresche Fritte

Gluten free

5,00 €

Tris di Pizza Fritta

Tre pizzette fritte: pomodoro e stracciatella; mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio e granella di pistacchio; culatta cotta al tartufo, stracciatella e pomodorino semi dry.

10,00 €

Gnocco Fritto

4 gnocchi fritti e ripieni di formaggio morbido di capra, accompagnati da prosciutto crudo

10,00 €

Spicchi di Tuma Croccante

4 spicchi di tuma panati con uova e farina di mais, Gluten free

6,00 €

Focaccina Ricotta

ricotta di pecora, caciocavallo Ragusano, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

6,00 €

Focaccina Mortadella

Mortadella, panelle e limone

6,00 €

Classico

Hamburger di fassona piemontese, lattuga, pomodoro, cheddar, bacon, salsa burger, servito con patate fresche fritte

12,00 €

Gustoso

Hamburger di fassona piemontese, melanzane e zucchine grigliate, rucola, asiago nero Dop, bacon, salsa affumicata, servito con patate fresche fritte.

12,00 €

Sfizioso

Hamburger di fassona piemontese, rucola, datterino rosso semi-dry, provola dei Nebrodi Dop, formaggio morbido di capra, funghi cardoncelli saltati in padella, maionese, servito con patate fresche fritte.

14,00 €

Marinara

Pomodoro pelato, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio evo

da 7,00 €

Margherita

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

da 8,00 €

Margherita DOP

pomodoro pelato, mozzarella di bufala a crudo, basilico e olio extravergine d'oliva

da 11,00 €

Diversamente Margherita

Passata di pomodorino datterino giallo, menta, mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

da 10,00 €

Napoli

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, alici di Cetara, basilico e olio evo

da 10,00 €

Cosacca

Pomodoro pelato, pecorino siciliano Dop, scaglie di grana, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio evo

da 8,00 €

Romana

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo

da 11,00 €

Norma

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, scaglie di ricotta salata, basilico e olio evo

da 10,00 €

Culatta Cotta

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, culatta cotta al tartufo, basilico e olio evo

da 12,00 €

Toscana

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, salame finocchiona toscana, burratina pugliese, semi di papavero, basilico e olio evo

da 14,00 €

La Bufala

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio evo

da 10,00 €

Spianata Calabra

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, salame spianata calabra, funghi cardoncelli, scaglie di grana padano Dop, basilico e olio evo

da 14,00 €

San Daniele

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana e olio evo

da 13,00 €

Diversamente Marinara

Passata di datterino giallo, aglio rosso di Nubia, alici di Cetara, pinoli, olive taggiasche, origano, basilico e olio evo

da 12,00 €

Montanara

Pomodoro pelato, pomodoro datterino semi dry, provola dei Nebrodi Dop, mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

da 12,00 €

Provola e pepe

Pomodoro pelato, provola affumicata, pepe, basilico e olio evo

10,00 €

La Bianca

Mozzarella fior di latte, basilico e olio evo

da 6,00 €

Culatta

Mozzarella di bufala, culatta, fonduta di Grana Padano Dop, basilico e olio evo

da 14,00 €

Mortadella

Mozzarella di bufala, mortadella Levoni l' Artemano, burratina pugliese, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, scorza di limone e basilico

da 15,00 €

Reale

Mozzarella di bufala, datterino rosso, prosciutto crudo L' Artemano 24 mei Levoni, ricottina di bufala, scaglie di grana Dop, basilico e olio evo

da 16,00 €

Friarielli e Salsiccia

Mozzarella di bufala, friarielli, provola affumicata, salsiccia e basilico

da 12,00 €

Messinese

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, scarola riccia, capperi, alici di Cetara, olive taggiasche, datterino rosso, datterino giallo, pecorino siciliano Dop e olio evo

da 11,00 €

Maialina

Mozzarella di bufala, cubotti di patate al forno, salsiccia, lardo di Patanegra, pangrattato, basilico e olio evo

da 13,00 €

Giri

vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, giri, ricotta, pangrattato, pecorino siciliano Dop, olio extravergine d'oliva e basilico

da 10,00 €

Vastasa

Mozzarella di bufala, provola, porchetta al forno, cipolla rossa di Tropea stufata, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

da 14,00 €

Vesuvio

Mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, ricottina di bufala, basilico e olio evo

da 11,00 €

Cardoncella

Mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, culatta cotta al tartufo, fonduta di grana padano Dop, pomodorino datterino semi dry, basilico e olio evo

da 16,00 €

4 Formaggi

mozzarella fiordilatte, selezione di formaggi morbidi e stagionati, basilico e olio extravergine d'oliva

da 11,00 €

Vegana

Crema di radicchio, zucchine grigliate, melanzane grigliate, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine d'oliva

da 9,00 €

Vegetariana

Crema di radicchio, mozzarella fior di latte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, funghi cardoncelli, basilico e olio exvo

da 10,00 €

Speck e Noci

Crema di radicchio, mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, speck Levoni affumicato con legno di faggio, noci, miele, basilico e olio evo

da 15,00 €

Praga

Mozzarella di bufala, prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi sott'olio, datterino semi dry, basilico e olio evo

da 15,00 €

Campagnola

vellutata di zucca, mozzarella fiordilatte, salsiccia, funghi cardoncelli, provola dei Nebrodi Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

da 12,00 €

Piemontese

crema di funghi cardoncelli, mozzarella fiordilatte, cubotti di patate al forno, pancetta al pepe, fonduta di taleggio Dop, granella di nocciole, basilico e olio extravergine d'oliva

da 15,00 €

Nerano

Vellutata di zucchina napoletana, zucchina napoletana fritta, mozzarella fior di latte, scaglie di formaggio nero dell' Etna, menta e olio evo

11,00 €

Speck e patate

Mozzarella fior di latte, carciofi sott'olio, patate chips, speck Levoni affumicato con legno di faggio, basilico, olio evo

15,00 €

Rianata

Pesto di menta senz'aglio, alici di Cetara, Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, datterino rosso, pangrattato e pecorino siciliano Dop

da 10,00 €

Sfincione Bianco

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, ricotta, alici di Cetara, cipolla rossa stufata, pecorino siciliano Dop, origano, pangrattato e basilico

da 10,00 €

Sfincione Palermitano

Pomodoro, cipolla, caciocavallo, alici di Cetara, origano, olio extravergine d'oliva, pangrattato e basilico

da 10,00 €

Siciliana

Pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, cipolla scalogna, caciocavallo Ragusano, pangrattato, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

Datterina

Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino giallo, pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, capperi, pangrattato, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

Fritta Napoletana

Ricotta di pecora, salame Finocchiona, provola affumicata, pecorino Siciliano Dop, pepe, basilico e olio evo

da 11,00 €

Semplice

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo

da 10,00 €

Ripieno Messinese

Scarola riccia, Vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino rosso, alici di Cetara, capperi, olive taggiasche, pecorino siciliano Dop, basilico e olio evo

da 11,00 €

Ripieno Napoletano

coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva

da 9,00 €

Ripieno Classico

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo

da 11,00 €

Cornetto Ripieno

All'interno: mozzarella fior di latte, provola affumicata, pomodoro pelato; all'esterno: rucola, prosciutto crudo l' Artemano 24 mesi Levoni, scaglie di Grana padano Dop, basilico e olio evo

da 15,00 €

Covaccino Norvegese

Salmone affumicato, stracciatella, scorze di limone, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, pepe, basilico e olio evo

16,00 €

Covaccino Caprese

pomodoro a fette, mozzarella di bufala, origano fresco, olio extravergine d'oliva, basilico e pepe

10,00 €

Covaccino Tartufato

Culatta cotta al tartufo, stracciatella, pomodorino semi dry, pepe, semi di papavero, basilico e olio evo

16,00 €

Covaccino Parma

Prosciutto crudo l' Artemano 24 mesi Levoni, mozzarella di bufala, pomodorino datterino semi dry, rucola, basilico e olio evo

16,00 €

Covaccino Praga

Prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi sott'olio, stracciatella, pomodorino datterino semi dry, pepe, basilico e olio evo

16,00 €

Cheesecake con Nutella

6,00 €

Cheesecake con Marmellata di Lampone

6,00 €

Cheese Cake con Nutella di Pistacchio

6,00 €

Cheesecake Bianca

5,00 €

Torta al Cioccolato

6,00 €

Scialatelli Fritti

con Nutella e zucchero

5,00 €

Birramisù

5,00 €

Tiramisù

6,00 €

Acqua Mangiatorella Naturale 1L

2,50 €

Acqua Mangiatorella Frizzante 1L

2,50 €

Bibita

da 2,00 €

Birra 33cl 18+

da 3,00 €

Weihenstephaner 18+

Hefe Weissbier 0,50 cl

6,00 €

Bianco di Nera 18+

24,00 €

Maria Costanza Bianco 18+

28,00 €

Maria Costanza Rosso 18+

40,00 €

Bianco Maggiore Grillo Bio Sicilia DOP 18+

Piane Liquide, Marsala

20,00 €

Alqasar Zibibbo Bio Sicilia DOP 18+

Patti Piccolo, Alcamo

20,00 €

Rujari Riserva Perricone Bio Sicilia DOP 18+

Patti Piccolo, Alcamo

24,00 €

Beleda Riserva Catarratto Bio Sicilia DOP 18+

Patti Piccolo, Alcamo

22,00 €

La Clarissa Syrah Bio Sicilia DOP 18+

Patti Piccolo, Alcamo

18,00 €

Il Manto Nero d'Avola Bio Sicilia DOP 18+

Patti Piccolo, Alcamo

18,00 €

V8+ Vineyards 18+

11.5%vol, vino spumante brut sior berto

18,00 €