Pizza Del MesePizza Del Mese
Gentile cliente prima di ordinare legga attentamente la nostra scelta sulle farine e impasti utilizzati , grazie.. Non utilizziamo farine raffinate, gessate tipo "0" "00" Noi di Panzeria, ci teniamo al vostro benessere!!! Le farine da noi impiegate sono per lo più biologiche..Per i nostri panzerotti fritti e al forno utilizziamo il tritordeum ( biologico) a km 0: incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro, a bassissimo contenuto di glutine. Per le pizze utilizziamo :petra 0103 hp,riso inegrale germogliato e orzo germogliato.Petra 1119 ( biologica ) Molino Quaglia: di grano tenero tipo “1” 100% grano tenero italiano; - Petra 3 (Molino Quaglia): alta digeribilità, semi-integrale, macinata a pietra; -Petra 0102 hp ( biologica) farina di grano tenero tipo "1" con l'aggiunta parziale di grano germogliato 100% grano tenero italiano, La germogliazione controllata permette una fermentazione ottimale degli impasti ottenendo un prodotto friabile, leggero e in cui l'aroma del frumento viene esaltato;Gentile cliente prima di ordinare legga attentamente la nostra scelta sulle farine e impasti utilizzati , grazie.. Non utilizziamo farine raffinate, gessate tipo "0" "00" Noi di Panzeria, ci teniamo al vostro benessere!!! Le farine da noi impiegate sono per lo più biologiche..Per i nostri panzerotti fritti e al forno utilizziamo il tritordeum ( biologico) a km 0: incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro, a bassissimo contenuto di glutine. Per le pizze utilizziamo :petra 0103 hp,riso inegrale germogliato e orzo germogliato.Petra 1119 ( biologica ) Molino Quaglia: di grano tenero tipo “1” 100% grano tenero italiano; - Petra 3 (Molino Quaglia): alta digeribilità, semi-integrale, macinata a pietra; -Petra 0102 hp ( biologica) farina di grano tenero tipo "1" con l'aggiunta parziale di grano germogliato 100% grano tenero italiano, La germogliazione controllata permette una fermentazione ottimale degli impasti ottenendo un prodotto friabile, leggero e in cui l'aroma del frumento viene esaltato;
- Angus First QualityBase ciccio Fuori cottura per ogni trancio: - Letto di valeriana - Black angus first quality - Sfoglia di bufala Dolcenera - Ciliegino confit - Foglia di basilico - Puntine di crema ai 3 pepi - Riduzione di mirtillo homemade. Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Soia (6), Latte (7), Sedano (9), Semi di sesamo (11)Base ciccio Fuori cottura per ogni trancio: - Letto di valeriana - Black angus first quality - Sfoglia di bufala Dolcenera - Ciliegino confit - Foglia di basilico - Puntine di crema ai 3 pepi - Riduzione di mirtillo homemade. Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Soia (6), Latte (7), Sedano (9), Semi di sesamo (11)14,00 €
