Ombre Rosse

Flan di asparagi

Flan di asparagi, crema di Parmigiano, erba grano

10,00 €

Quattro piccoli Hamburger

chianina, wagyu, piemontese, vitello con salsa wasabi e senape in grani

14,00 €

Il nostro involtino primavera

Agretti, cipollotto, borragine, arachidi, aneto, carta di riso

10,00 €

Granchio blu, carota gialla, curry verde

Granchio blu, carota gialla, curry verde

13,00 €

Baklava di vignarola, finta salsa d'api

Carciofi, fave, noci, sciroppo d'acero e senape

10,00 €

Tagliere di Culaccia e Fiocchetto

12,00 €

Tris di salumi

prosciutto crudo di Parma, coppa e salame di Felino

12,00 €

Tagliere di Salume Grande

prosciutto crudo di Parma, coppa, salame Fiocchetto, culaccia e mortadella

18,00 €

Degustazione di Parmigiano Reggiano

Di montagna di sola bruna stagionatura di 24-30-60 mesi circa

12,00 €

Selezione di 6 Formaggi

con miele e noci

15,00 €

Selezione di 6 Formaggi "Casara del Baldo"

Con marmellate artigianali

15,00 €

Crostone Hummus

Pomodori secchi del Gargano. Paccasassi del Conero, Za'atar

10,00 €

Crostone con crema di Stracchino del monte Baldo e bresaola di Garronese

10,00 €

Crostone Ombre Rosse

mozzarella, prosciutto crudo di Parma e formaggio fuso

10,00 €

Crostini con Acciughe Rizzoli

in salsa piccante e burro della Normandia

10,00 €

Tapa Torta Fritta

5,00 €

Tapa Torta Fritta Ombre Rosse

ripiena di gorgonzola

7,00 €

Tapa Patatas Bravas

6,00 €

Tapa Cavallo Pesto

cavàl pisst

8,00 €

Tapa Polpettine di Baccalà

9,00 €

Tapa Polpettine di Cavallo

9,00 €

Andalusia

Ceci, coste, spezie, pane dorato

7,00 €

Platano fritto con Salse Berbere

7,00 €

Patate arrosto

6,00 €

Verdure a foglia ripassate

6,00 €

Un assaggio della nostra giardiniera

5,00 €

Polenta fritta con lardo e Gorgonzola

8,00 €

Tortelli d'Erbetta con Burro e Parmigiano Reggiano

11,00 €

Tagliolini al ragout di agnello

15,00 €

Fufu

Polenta bianca, platano, ragout di ortaggi e patata dolce, spezie

10,00 €

Orzotto, seppie al nero e piselli

Piselli, mandorle e fragole

13,00 €

Tagliata di Manzo

circa 200g

18,00 €

Ricciola Tataki

Aloe vera, alga viola, chia

20,00 €

Guancialino di maiale stracotto con polenta fritta

15,00 €

Pollo alla marinara

Olive, salsa kefir, finocchietto e salicornia

13,00 €

Carciofo alla greca

Foglia di vite, crema di riso, kaffir lime, aglio nero e bubble camomilla

12,00 €

Acqua Naturale

75cl

2,50 €

Acqua Frizzante

75cl

2,50 €

Coca Cola 33cl

4,00 €

Sanadaive 18+

2018, Adriano Marco e Vittorio e Piemonte

35,00 €

Brunello di Montalcino 75cl 18+

2013, Palazzo Toscana

52,00 €

Valpolicella Ripasso 75cl 18+

2018, Brigaldara e Veneto

28,00 €

Mamò Cannonau di Sardegna 18+

2018, Canneddu e Sardegna

20,00 €

Chardonnay Brut 75cl 18+

2015, Colli Eugenei, Vignalta e Veneto

28,00 €

Pinot Grigio 75cl 18+

2018, Ronco Severo e Friuli Venezia Giulia

35,00 €

Fiano 75cl 18+

2018, Vadi Aperti e Campania

21,00 €

Vermentino di Gallura 75cl 18+

2019, Tanca Raina e Sardegna

23,00 €

Prosecco Sigillo del Doge 75cl 18+

prosecco Sigillo del Doge e Veneto

15,00 €

Franciacorta Brut 75cl 18+

Chardonnay e Santa Croce

29,00 €

Champagne Bollinger Special Cuvée 75cl 18+

Ay

77,00 €

Latte in piedi alla "occimin"

Latte di cocco, zafferano, arancia e nocciole

7,00 €

Sformatino al cioccolato

7,00 €

Sbrisolona

7,00 €

Millefoglie di crema e fragole

7,00 €

Apple pie con crema pasticcera

7,00 €