Oktoberfest Pub Birreria Braceria

Patate al Forno

4,00 €

Patate Aromatizzate con Cacio e Pepe

5,00 €

Spadellata di Patate con Cipolla e Pancetta

5,00 €

Porcardella

mortadella e porchetta alla brace

7,00 €

Carpaccio di Carne Salada

marinata di olio, pepe e limone, con scaglie di provolone e valeriana

10,00 €

Bretzel Bavarese

2,50 €

Cubettata di Verdure Infornate con Olio e Basilico

6,00 €

Tartare di Manzo con Olio al Basilico, Pomodori Secchi, Farina di Pistacchio e Mozzarella di Bufala

15,00 €

Tartare di Manzo con Olio al Rosmarino, Funghi, Pepe in Grani, Caciocavallo in Scaglie e Valeriana

15,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi Standard

con 4 tipologie di salumi e 3 di formaggi, taralli e focaccia

ideale per 2 persone

20,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi Medium

con 6 tipologie di salumi e salami, formaggi e latticini, focaccia

ideale per 3/4 persone

35,00 €

La Capitale

4 polpette con salsa cacio e pepe

12,00 €

La Siciliana

4 polpette con crema di pistacchio

12,00 €

La Pugliese

4 polpette con salsa datterino giallo, crema di burrata, basilico e crumble di taralli

12,00 €

Tricolore

4 polpette con crema di spinaci, pomodori confit, stracciatella

12,00 €

Hamburger Carbonaro

guanciale, insalata lollo, uova strappazzate, salsa cacio e pepe

da 10,00 €

Hamburger Devastante

ventricina piccante, friggitelli, salsa mex, cheddar. Servito in crosta di crumbles di tortillas

da 10,00 €

Hamburger Assurdo

crema di carciofi, prosciutto di praga, caciocavallo fuso, pomodori confit, uovo fritto, misticanza e cipolla caramellata

da 10,00 €

Hamburger Classico

bacon, mayo, ketchup, insalata e pomodoro

da 10,00 €

Hamburger Americano

bacon, cheddar, BBQ, pomodoro, insalata e pulled pork

da 10,00 €

Hamburger Eccellente

capocollo di Martina, mozzarella di Bufala, crema di tartufo, pomodori secchi, insalata. Servito con pane in crosta di mandorle e pepe

da 10,00 €

Burger Vegetariano

bun vegano, hamburger vegano, peperoni in agrodolce, insalata, cetrioli, mandorle e rosti di patate

10,00 €

Hamburger Meraviglioso

mortadella, stracciatella, crema di pomodori secchi, insalata, olio al basilico. Servito con pane in crosta di pistacchio

da 10,00 €

Margherita

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e pecorino

9,00 €

Delicata

mozzarella, prosciutto di Praga, crema di carciofi, farina di nocciole, pomodori confit, insalata

12,00 €

Classica

mozzarella, crema di pomodori secchi, bresaola, grana, olio alla rucola, stracciatella

12,00 €

Immancabile

mozzarella, wurstel, cheddar

10,00 €

Sfiziosa

mozzarella, capocollo, crema di spinaci, pecorino, pomodori confit

12,00 €

Sfilacciato di Manzo Affumicato

mayo, cipolla caramellata, insalata, pomodori a fette, emmenthal

10,00 €

Pulled Pork

bbq, cheddar, peperoni in agrodolce, insalata

10,00 €

Mortadella Piastrata

caciocavallo, crema di pistacchio, pomodori confit, stracciatella

12,00 €

Fesa di Tacchino

scamorza affumicata, uovo, salsa burger, pomodori a fette, insalata

10,00 €

Salmone Affumicato

crema di spinaci, mozzarella di bufala, pomodori secchi, mandorle

12,00 €

Tacos con Tartare di Manzo Marinata all'Olio al Basilico e Lime, Stracciatella e Granella di Mandorle, Gocce di Balsamico

10,00 €

Tacos con Sfilacciato di Manzo Affumicato, CHeddar, Bbq, Cetriolo, Pomodori Confit, Chips di Cipolla Croccante

9,00 €

Tacos con Salmone Affumicato, Stracciatella, Crema di Asparagi, Valeriana, Pistacchio e Salsa Worchester

10,00 €

Tagliata con Pomodorini, Rucola, Grana, Funghi Freschi

da 13,00 €

Tagliata con Spinacino, Pomodori Confit, Olio al Basilico, Mandorle, Crema di Burrata

da 13,00 €

Tagliata con Valeriana, Scaglie di Pecorino, Pomodori Secchi, Olio Tartufato

da 13,00 €

Tagliata con Crema di Asparagi, Pomodorini, Grana e Pinoli

da 13,00 €

Hamburger di Angus con Stracciatella, Pomodori Confit e Basilico

12,00 €

Hamburger di Angus con Uovo Fritto, Bacon, Cheddar, Salsa Bbq

16,00 €

Hamburger di Angus con Crema di Pistacchio, Mortadella alla Brace, Stracciatella, Pomodori Confit

16,00 €

Hamburger di Angus con Salsa Cacio e Pepe, Guanciale e Cipolla Croccante

15,00 €

Entrecote alla Griglia

200g con insalata, pomodori e rucola

13,00 €

Entrecote con Burro Tartufato, Caciocavallo Fuso, Pomodori Confit e Mandorle

18,00 €

Straccetti di Manzo all'Assassina con Stracciatella e Basilico, Pomodoro, Pomodorini, Peperoncino e Pecorino

15,00 €

Spada di Picanha Cbt, Grigliato e Spennellato in Salsa Agrodolce

18,00 €

Costolette di Asado di Manzo, con Salsa Burger e Cipolla Caramellata

18,00 €

Costolette di Maiale Cbt con Salsa Bbq e Chips di Cipolla Croccante

16,00 €

Stinco di Maiale al Forno, Crauti Affumicati, Insalata e Pomodori

18,00 €

Stinco di Maiale Avvolto nel Bacon con Salsa Bbq, Insalata Fredda di Patate

20,00 €

Arrosticini di Pecora al Cartoccio

10 pezzi

15,00 €

Grigliata Mista

entrecote argentina, zampina homemade, salsiccia verzino, arrosticini

per 2 persone

25,00 €

Maxi Grigliata

tagliata di manzo argentino, stinco di maiale, zampina homemade, arrosticini, costolette di maiale in salsa bbq

40,00 €

Hamburger Da 150g, Bockwurst, Salsiccia Di Norimberga, Pulled Pork, Crauti Alla Tirolese, Insalata Fredda Di Patate E Bretzel

16,00 €

Bockwurt, Weissewurt, Salsiccia di Norimberga, Peperoni in Agrodolce, Obazda, Insalata, Bretzel e Crauti

16,00 €

Bockwurt da 43 cm con Senape, Crauti alla Tirolese con Pancetta, Obazda (Crema di Formaggio Tipica Bavarese)

20,00 €

Insalata con Spinacino, Tonno, Bresaola, Stracciatella, Pomodori Secchi e Noci

10,00 €

Insalata Lollo

pollo cotto cbt, olio al basilico, pomodori, carote, mozzarella, semi di girasole, salsa caesar, grana padano

11,00 €

Insalata con Tartare di Manzo, Mozzarella di Bufala, Olio alla Menta, Pomodori Confit, Mandorle

12,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €

Bibita

da 3,00 €

Paulaner Lager 33cl 18+

vol 4.9%, Muchner Hell, bassa, dorato chiaro, Germania Monaco, limpido e trasparente con una spuma ricca e voluminosa ed una effervescenza fine e prolungata, fresca al naso con un profumo intenso e note di luppolo e lieviti, con un aroma penetrante, fresco, inizialmente acidulo che sviluppa in bocca un sapore maltato, bilanciato e di piacevole amarezza, un corpo leggero, estremamente dissetante, con questa birra Paulaner propose per prima nel 1928 la variante chiara dello stile Monaco in precedenza composto solo da scure, abbinamento con bruschetta classica, prosciutto crudo o cotto, pasta fresca all'italiana con cereali, legumi, orecchiette con cime di rapa conditi con olio e aromi, zuppe di verdure di stagione, formaggi giovani, pesce e carni bianchi, bollite o arrosto, wurstel bavaresi e frutta secca

4,00 €

Mongozo Senza Glutine 33cl 18+

vol 5%, Pils Gluten Free Biologica, bassa, giallo dorato brillante, Belgio, limpido, di media effervescenza, sovrastata da una bella corona di spuma fine, copiosa ed abbastanza persistente, un fine bouquet fragrante con piacevoli note di luppolo e morbidi sentori di lievito, un'impatto mediamente amarognolo equilibrato dai delicati e rotondi sentori del malto che donano un gusto equilibrato, retrogusto finale lungo e gradevolmente luppulato, un'eccellente birra senza glutine ottenuto con il 40% di rinomate coltivazioni di riso biologico certificato, ottima per aperitivo dissetante con stuzzichini vari ed antipasti classici, primi piatti delicati soprattutto di verdure ed ortaggi, secondi di pesce e carni bianchi

4,50 €

Paulaner Zwickl 40cl 18+

vol 5%, Kellerbier, bassa, dorato, Germania, Monaco, evidente l'omogenea opalescenza, conseguenza della mancanza di filtrazione, una spuma generosa e compatta, cremosa e persistente, malto Muchner, luppolo Hersbrucker, IBU 22, netti i sentori mielati del malto con lievi ricordi di crosta di pane, crema pasticceria e fresche sensazioni fruttate, un corpo ed un sapore fresco di frutta a pasta gialla con una delicata ed avvolgente nota amabile del malto rinfrescante e dissetante, fà parte della antica storia birrificazione bavarese, fabbricata con il tradizionale procedimento della tripla decozione e lungamente maturata in cantina, molto trasversale sugli abbinamenti dai piatti tradizionali bavaresi a pietanze a base di carni bianchi, pesce e formaggio per finire con dolci a base di crema pan di spagna

5,50 €

Hoegaarden 33cl 18+

vol 4.9%, Blanche, alta, giallo citrino opalescente, Belgio, naturalmente velata con un capello di schiuma bianco e denso, effervescenza leggera e delicata, ricco e persistente prevalentemente speziato ma con note di lievito, sensazione retrolfattiva articolata agrumi, arancia, pompelmo e mela, rinfrescante, leggero, fresco e delicato, al primo assaggio rivela un sapore fruttato e dolce che lascia posto ad un retrogusto leggermente aspringo, Hoegaarden luogo di nascita della birra bianca dal 1445, prodotta con frumento non maltato e speziata con coriandolo e bucce d'arancia con aggiunta di lieviti vivi prima dell'imbottigliamento, servito con antipasti freddi e caldi anche con grassi percettibili, primi piatti di cereali o pasta con salse, pesce e carni bianchi arrosto, salsicce e salumi freschi, formaggi a media stagionatura, pasticceria amedio contenuto di grassi e poco speziata

4,50 €

Vitus Weihenstephaner 50cl 18+

vol 7.7%, Weizenbock, alta, biondo velato, Baviera, spuma fine, compatta, soffice e consistente, cremosa, perlage fine e piacevole, opalescente per via dei lieviti in sospensione, intenso, notevola e maltato con sensazioni speziate e fruttate in armonia con delicate note di lievito, corpo pieno morbido e vellutato di ottima freschezza con note morbide di cereali, aromi di lieviti nobili e accentuati con retrogusto di banana matura e ricordi di garofano, birrificio di stato bavarese è la fabbrica di birra esistente dal 1040 più antica al mondo inserita nelle più alte onorificenze internazionali per la sua eccellente qualità, ottima con antipasti di pesce o salumi leggeri, con ricche insalate, fritture di pesce, carni bianchi o maiale da non perdere con crauti e wurstel, per dessert crostate e macedonie di frutta

6,50 €

Zona Cesarini 33cl 18+

vol 6.6%, Pacific Pale Ale, alta, arancio, Italia, Emilia, spuma finne, compatta e persistente, effervescenza media con perlage fine e raffinato, piacevoli notte luppolate, frutta tropicale, frutta gialla ed agrumi, corpo asciutto, fresca e dissetante, amaro intenso equilibrato da intense notte di frutta tropicale frutto della passione, mango, frutta gialla come albicocca e pesca ed agrumi come scorza di arancio e limone, grande persistenza aromatica, è una delle birre artigianali italiane di maggiore successo dal 2010 ad oggi, molto conosciuta ed apprezzata dalgi appassionanti di tutta Europa, servito con antipasti a base di salumi saporiti, arrosti e grigliate miste di carne

6,00 €

Lupulus Organics 33cl 18+

vol 8.5%, Triple, alta, biondo, Belgio, la sua schiuma è densa, persistente e cremosa, il colore oro è luminoso con una delicata velatura per via dei lieviti in sospensione, al naso risulta subito interessante con profumi freschi di luppolo aromatico, timo e bacca di ginepro, piacevole e delicato esalta subito le caratteristiche presentate al naso e sviluppa sapori di frutti esotici, il suo finale è elegante, persistente e finemente luppolato, fabbricata unicamente con materie prime di origine biologico tra le verdi colline Belghe con 3 tipi di luppolo diversi e spezie da un mastrobirraio riconosciuto per la sua maestria, servito con primi piatti con sughi di carne speziati, arrosti di carne bianche e rosse, zuppe di pesce speziate, crostacei, formaggi strutturati, frutta secca, dolci alle mandorle e crostate di frutti bianchi

5,50 €

Ama Bruna 35.5cl 18+

vol 7.5%, Abbazia Brune, alta, mogano, Italia, brillante con una sottile velatura omogenea, spuma color nocciola chiaro, compatta e copiosa, aderente e di buona persistenza, lievi note fruttate tendenti al vinoso su una base maltata che richiama le amarene mature, un leggerissimo tostato si avverte con l'aumentare della temperatura, complessa e morbida di medio corpo, in prima battuta evidente il fruttato con una buona astringeza che richiama il vinoso, note di tostato, caramello e toffe impreziosiscono un delicato tocco di cioccolato e cannella, con i migliori malti, con i più pregiati luppoli e con un'acqua purissima, Amarcord diventa birra portando con sè gli autentici valori della tradizione italiana e i buoni sapori del Mediterraneo, servito con rustici di carne, primi piatti molto strutturati come paste ripiene di lasagne al forno, pasta al ragù, carni rossi alla griglia, arrosti e per dessert strudel e dolci alle mandorle

6,00 €

Negroamaro Puglia IGT 18+

16,00 €

Salice Salentino 18+

16,00 €

Malvaisa Nera Salento 18+

16,00 €

Primitivo di Manduria 18+

18,00 €

Primitivo di Manduria 60 a Doc 18+

30,00 €

Verdeca Bianco 18+

15,00 €

Rosato 18+

15,00 €