Officina - Cucina & Laboratorio

patty da 160g di black angus con pane fatto in casa, english cheddar, bacon croccante, cipolla rossa di Tropea caramellata e lattuga romana

13,00 €

patty da 160g di black angus con pane fatto in casa, cicoria ripassata, bacon di guanciale, salsa di pecorino romano Dop e chips di carciofo

16,00 €

patty da 160g di black angus con pane fatto in casa, guanciale, crema di carbonara e lattuga

16,00 €

patty da 160g di black angus con pane fatto in casa, guanciale, crema cacio, pepe e lattuga

15,00 €

fungo portobello con pane fatto in casa, cipolla caramellata, radicchio stufato, chips di tempeh, maionese vegana dell’Officina e noci

vegano

15,00 €

patty di beyond meat con pane fatto in casa, chips di tempeh, cicoria ripassata e crema cacio e pepe

16,00 €

con uova pasta gialla, guanciale e pecorino romano Dop

da 14,00 €

al sugo di pomodoro, pecorino romano Dop e guanciale

da 13,00 €

con pecorino romano Dop e pepe nero

da 12,00 €

con guanciale e pecorino romano Dop

da 11,00 €

con chips di tempeh e salsa carbonara vegan dell’Officina

vegano

da 13,00 €

16,50 €

con crostoni di pane e giardiniera

18,00 €

240g

21,00 €

vegano

15,00 €

vegano

16,00 €

lattuga, finocchi, noci, arance, burrata e salsa piccante

12,00 €

lattuga, petto di pollo alla griglia, grana a scaglie, crostoni di pane aromatizzati alle erbe e salsa caesar

12,00 €

lattuga, radicchio, cavolo cappuccio, cubetti di tempeh alla piastra, noci e semi vari e salsa yogurt

12,00 €

vegano

7,00 €

vegano

7,00 €

vegano

7,00 €

vegano

7,00 €

4,50 €

4,50 €

6,00 €

6,00 €

ripieni con alici e mozzarella

5,00 €

broccolo romano, salvia e zucchine

vegano

8,00 €

5,50 €

7,00 €

vegano

7,00 €

prosciutto crudo e burrata, accompagnato da giardiniera fatta in casa

per 2 persone

16,00 €

direttamente dall’Australia, un antipasto a base di questa pregiata carne, accompagnato da sali aromatizzati e crostone di pane

13,00 €

contiene un supplì con cacio e pepe, un supplì al pomodoro, una mozzarella in carrozza alle alici, due fiori di zucca e verdure fritte

per 2 persone

17,00 €

insalata di puntarelle con vinaigrette alle acciughe

7,00 €

vegano

6,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

50cl

2,50 €

50cl

2,50 €

3,00 €

vol 4.8%, helles, bassa fermentazione, é a classica Hell in stile bavarese, il gusto pieno del malto e la bassa luppolatura ne fanno una birra quotidiana, adatta a tutti e per tutte le occasioni, è la birra della socievolezza, dei momenti sereni, degli attimi lieti che accompagnano dolcemente il nostro viaggio quotidiano, bevuta in gruppo non basta mai

5,00 €

vol 5.4%, gluten free corn ale di alta fermentazione

6,00 €

vol 4.8%, blanche di alta fermentazione, una blanche in stile belga speziata con coriandolo e buccia d’arancia amara, il frumento, presente per il 30%, e il sistema innovativo di utilizzo della spezia la rende una birra fresca e dissetante, vincitrice della medaglia d’oro al concorso “Birra dell’Anno” come miglior blanche d’Italia 2015 per le sue peculiarità, diventerà sicuramente la birra dell’estate in casa Birrone

6,00 €

vol 7%, heller weizenbock di alta fermentazione, il frumento impiegato al 70% e il grado alcolico moderatamente elevato ne fecero il tipo di birra più bevuta in conventi e abbazie nei lunghi periodi di digiuno, riprodotta seguendo l'antica ricetta, risulta profumata e gustosa, pur rimanendo fresca e beverina, lasciata stemperare nel bicchiere acquista note speziate attraenti e coinvolgenti

6,00 €

vol 12%

6,00 €