Officina - Cucina & Laboratorio

Patty da 200gr di macinato 100% manzo con pane fatto in casa, english cheddar, bacon croccante, cipolla rossa caramellata e lattuga romana

Planted pulled pork vegano con pane integrale fatto in casa, salsa vegan alla rapa rossa e soncino

Patty da 200gr di macinato 100% manzo con pane fatto in casa, cicoria ripassata, guanciale, salsa di Pecorino Romano D.O.P. E chips di carciofo

Pollo impanato con pane fatto in casa, guanciale, salsa al pepe rosa, pomodoro e insalata

Porchetta di Ariccia, cavolo cappuccio marinato con olio e honey mustard

al sugo di pomodoro, guanciale e pecorino romano Dop

con pecorino romano Dop e pepe nero

Con planted pulled e salsa carbonara vegan dell’Officina

Con acciughe e Pecorino Romano D.O.P.

Con senape in grani, olio e pepe

lattuga, petto di pollo alla griglia, grana a scaglie, crostini di pane aromatizzati alle erbe e salsa ceasar

Misticanza, pomodoro ramato, planted pulled pork cn vinaigrette alla senape

Con pinzomonio e crostini

50cl

50cl

vol 4.8%, helles, bassa fermentazione, é a classica Hell in stile bavarese, il gusto pieno del malto e la bassa luppolatura ne fanno una birra quotidiana, adatta a tutti e per tutte le occasioni, è la birra della socievolezza, dei momenti sereni, degli attimi lieti che accompagnano dolcemente il nostro viaggio quotidiano, bevuta in gruppo non basta mai

vol 4.8%, blanche di alta fermentazione, una blanche in stile belga speziata con coriandolo e buccia d’arancia amara, il frumento, presente per il 30%, e il sistema innovativo di utilizzo della spezia la rende una birra fresca e dissetante, vincitrice della medaglia d’oro al concorso “Birra dell’Anno” come miglior blanche d’Italia 2015 per le sue peculiarità, diventerà sicuramente la birra dell’estate in casa Birrone