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Officina - Cucina & Laboratorio - JE Delivery

5,3 valutazioni su 6

(216 Recensioni)

Hamburger, Fritti

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Via Sant'Antonio, 19/B,
Verona, 37122
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33cl, 5,6%
la punk Ipa è una India pale ale ad alta fermentazione, alla vista presenta un colore giallo dorato carico con una schiuma abbondante e pannosa di moderata persistenza. all'olfatto denota sentori di caramello, frutta tropicale e agrumi che ritroviamo anche al palato dove la punk Ipa ha un corpo medio ed un gusto in cui l'amaro del luppolo e i sentori fruttati si equilibrano con le note dolci del malto

€ 5,50

Brewdog Dead Pony Club

33cl, la dead pony club è una Californian pale ale dal carattere floreale, e parecchio dissetante, aromi citrini, floreali, fruttati tipo pesca e una lieve nota balsamica tipo pino, corpo leggero e un carattere luppolato deciso, birra con un bouquet aromatico ampio, dove emergono in maniera rilevante sentori floreali, agrumati e di frutta tropicale, al palato vi è un buon bilanciamento tra l'elemento beverino e la componente luppolata che dà struttura al prodotto e concede un bell'amaro persistente in chiusura

€ 5,00

Brewdog 5 AM Saint

33cl, la 5 Am saint è una birra inclassificabile, i ragazzi della brewdog si sono impegnati ad usare 5 malti e pare7 luppoli differenti, il risultato è una birra fresca, con un mix di gusti dolci caramello e miele ed amaro con note floreali e di frutta tropicale, è una birra dedicata a chi vuole conoscere a fondo il luppolo

€ 5,50

Brewdog Vagabond Pale Ale Gluten Free

33cl, tra la varie birre di brewdog non poteva mancare una birra senza glutine, ovviamente in stile pale ale, ritroviamo perciò anche in vagabond i sentori e la forte identità che da sempre caratterizzano questa eclettica birreria, colore dorato carico e schiuma fine, come da stile, con un naso dove risal tano le importanti ed attraenti note agrumate, fruttate e lievemente speziate, in bocca conferisce una bevuta leggera, con un corpo molto scorrevole, che si mixa in un ottimo bilanciamento di cereale iniziale seguito da note agrumate e resinose che la rendono di grande beva e piacevolmente amara

€ 5,50

Rogue American Amber Ale

35,5cl, birra il cui nome originale era Ashland Amber, in quanto venne creata nel brewpub originale di rogue ad Ashland, andato distrutto durante un'alluvione, in American Amber Ale spiccano sia al naso che al palato sentori di caramello, malto tostato e resina, il tutto risulta però accompagnato da una buona luppolatura che emerge soprattutto a livello gustativo, birra che potremmo definire morbida e dal carattere dolce con una piccola grinza amara soltanto nella fase finale della degustazione

€ 6,00

Birradamare 'Na Biretta Chiara

33cl, birra chiara e leggera di colore oro paglierino liberamente ispirata alle pils ceco tedesche, realizzata con le migliori materie prime ha un buon tenore di amaro e spiccato sentore di luppolo, alcol, corpo ed aroma si armonizzano perfettamente dando vita ad un gusto secco e pulito, ottima con i fritti, il pesce, in preparazioni semplici e come aperitivo

€ 6,00

Birradamare 'Na Biretta Rossa

33cl, birra doppio malto di colore ambrato carico liberamente ispirata alle bock tedesche, mostra un corpo deciso, morbido ed avvolgente, dove su tutti spicca il persistente sentore di malto tostato, compatta e cremosa la schiuma, si trova perfettamente a suo agio con zuppe, primi piatti saporiti e formaggi stagionati

€ 6,00

Birradamare 'Na Bio

33cl, questa birra bionda biologica, ispirata alle lager tedesche, è caratterizzata dall’aggiunta agli ingredienti tradizionali di farro biologico non maltato proveniente dalle montagne umbre di monteleone di spoleto in provincia di Perugia, secca, di medio corpo, asciutta, dissetante e rinfrescante, è ottima come aperitivo e ben si abbina con fritti e piatti delicati in genere

€ 6,00

Peroni Gran Riserva Puro Malto

50cl, peroni gran riserva puro malto è caratterizzata da un aroma delicato con prevalenza di note di malto e fini note di luppolo aromatico, inoltre il doppio processo di decozione con impasto a bassa temperatura, a cui viene sottoposta, le conferisce note peculiari di cereali tostati e spezie

€ 6,00

Peroni Gran Riserva Rossa

50cl, 5.2%
è una birra di tipo amber Munich, con un colore ambrato e note di rosso. Ha una fermentazione è di tipo bassa, questa birra è corposa ed ha un buon gusto di malto e caramello, morbido, e delle belle note di tostato di ritorno che avvolgono la bocca ed il naso del bevitore,
tra le birre che possiamo trovare nella grande distribuzione, è quella che si distingue tra i prodotti mass market, per la sua pronta beva senza però rinunciare al suo carattere di birra rossa, che la avvicina ad una birra artigianale anche se prodotta con metodi industriali

€ 6,00

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Carbonara

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Spaghettoni con Gamberi Rossi e Stracciatella Pugliesi

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Saltimbocca alla Romana

Porchetta di Ariccia

Insalatina di Polpo e Patate

Entrecote di Manzo ai Tre Pepi

Tagliata di Manzo

Tartara di Manzo

Frittura di Paranza

Contorni

Medaglione di Cicoria Ripassata

Insalate

Insalata Caracalla

Insalata Cesare

Insalata Tiberio

Insalata Commodo

Fritti

Supplì Classico al Ragù

Supplì con Cacio e Pepe

Mozzarella in Carrozza con Alici

Mozzarella in Carrozza con Prosciutto Cotto

Fiori di Zucca in Pastella

Zucchine Fritte in Pastella

Filetto di Baccalà in Pastella

Olive Ascolane del Piceno Ripiene DOP

Patatine Fritte Connoisseur Classiche

Patatine Fritte Connoisseur con Cacio e Pepe

Patatine Fritte Connoisseur con Bacon Croccante e English Cheddar

Patatine Fritte Connoisseur con Demi Glace e Cipolla Croccante

Dolci

Cheesecake di Ricotta dell'Officina

Bavarese ai Lamponi

Bevande

Acqua Naturale

Acqua Frizzante

Bibita

Birre

Brewdog Punk Ipa

Brewdog Kingpin

Brewdog Dead Pony Club

Brewdog 5 AM Saint

Brewdog Vagabond Pale Ale Gluten Free

Rogue American Amber Ale

Birradamare 'Na Biretta Chiara

Birradamare 'Na Biretta Rossa

Birradamare 'Na Bio

Peroni Gran Riserva Puro Malto

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