Piatti SpecialiPiatti Speciali
- Cucchiaio Salmonetartare salmone, stracciatella, ponzu e ravanellotartare salmone, stracciatella, ponzu e ravanello10,00 €
- Scampi Passionescampi crudo con salsa passion fruitscampi crudo con salsa passion fruit5,00 €
- Amaebigambero rosso Mazara, stracciatella, sesamo, pepe e bottargagambero rosso Mazara, stracciatella, sesamo, pepe e bottarga10,00 €
- Shake Lamponemini tortini con tartare salmone e mousse lamponemini tortini con tartare salmone e mousse lampone10,00 €
- Cucchiaio Capesantebase edamame, capesante flambé, yuzu kosho, granella tempura e gojibase edamame, capesante flambé, yuzu kosho, granella tempura e goji10,00 €
- Taiyogamberi argentina cotto, capesante, pomodorini, yuzu e limegamberi argentina cotto, capesante, pomodorini, yuzu e lime10,00 €
- Passion Salmonesalmone, salsa passion fruit, guacamole e cubi mangosalmone, salsa passion fruit, guacamole e cubi mango8,00 €
- Ceviche Suzukicarpaccio spigola, cipolla, cubi mango, salsa agrumi e olio extravergine d'olivacarpaccio spigola, cipolla, cubi mango, salsa agrumi e olio extravergine d'oliva8,00 €
- Yuzu Salmonecarpaccio salmone, yuzu lime e cioccolato fondentecarpaccio salmone, yuzu lime e cioccolato fondente8,00 €
- Kaki Mukiniostriche sgusciate fritto con panko e salsa bearnaiseostriche sgusciate fritto con panko e salsa bearnaise10,00 €
- Cucchiaio Spigolatartare spigola, straciadella e ponzutartare spigola, straciadella e ponzu10,00 €
- Baccala Mantecatobaccalà mantecato, gambero al vapore e tartufobaccalà mantecato, gambero al vapore e tartufo10,00 €
- Cucchiaio Tonnotartare tonno, stracciatella, ponzu e ravanellotartare tonno, stracciatella, ponzu e ravanello10,00 €
- Black Codgindara merluzzo nero saikyogindara merluzzo nero saikyo10,00 €
- Salmone Coccotartare di salmone, latte di cocco, 'nduja e sale affumicatotartare di salmone, latte di cocco, 'nduja e sale affumicato8,00 €