Matsu Sushi Restaurant

Wakame Salad

alghe aromatizzate

4,00 €

Carrots (2 pz)

millefoglie di carote ripiena di tartare di salmone, avocado e tartare di gambero rosso

6,00 €

Rurado

salmone balik affumicato con avocado, avvolto da pesce bianco con crema di sesamo e granella di pistacchio di bronte (4pz)

10,00 €

Exotic Fish

carpaccio di pesce bianco, condito con purea di mango e lampone, ricoperto da pistacchio e caviale

14,00 €

Temaki Color

cono alla barbabietola soffiata, ripieno di dadolata di pesce e avocado (1pz)

5,00 €

Edamame

bacelli di soia

3,00 €

Bread

pane al burro salato con alga wakame

4,00 €

Bao (1 pz)

pane bao farcito con maialino caramellato e piastrato

5,00 €

Sake Tataki

salmone scottato con sesamo, erba cipollina e salsa yuzu

10,00 €

Tonno Tataki Pistacchio

tonno avvolto in granella di pistacchio di bronte

12,00 €

Crosti Wagyu (2pz)

tartare di wagyu marinata in salsa yakiniku e crema al tartufo su crostino con burro alle erbe aromatiche

10,00 €

Hamachi Smoke

ricciola affumicata condita con salsa di miso rosso e wasabi con grani di pepe rosa

10,00 €

Salmon Somen

tagliolino al salmone marinato con salsa yuzu su letto di mayo al wasabi e spuma di soia e agrumi

14,00 €

Wasabi Shrimps (4pz)

gamberone con maionese al wasabi

12,00 €

Salmon Stick

gambero impanato con insalata, philadelphia senza lattosio, avvolto da salmone scottato con salsa di pomodoro, salsa teriyaki, sesamo e erba cipollina

4 pezzi

8,00 €

Ravioli Wagyu

raviolo a base di wagyu e tartufo nero su salsa foie gras

18,00 €

Kuotie

raviolo a base di maiale e verza con riduzione di soia alla cannella

10,00 €

Xia Jiao

mazzancolla all'interno con tartare di gambero rosso all'esterno su una salsa di wasabi e yuzu

16,00 €

Black Cod

ripieno di black cod su crema di bottarga di muggine con kizami e uova di trota

16,00 €

Kaisen Gyoza

gamberi e verza con salsa wasabi yuzu

10,00 €

Tartare Salmone

10,00 €

Tartare Tonno

12,00 €

Tartare Pesce Bianco

10,00 €

Tartare Gambero Rosso

15,00 €

Tartare Mix Tris

15,00 €

Tartare Scampi

15,00 €

Tartare Wagyu e Quaglia

25,00 €

Tartare Toro

18,00 €

Carpaccio Salmone

14,00 €

Carpaccio Tonno

16,00 €

Carpaccio Pesce Bianco

14,00 €

Carpaccio Misto

15,00 €

Carpaccio Wagyu

35,00 €

Carpaccio Toro

20,00 €

Hosomaki Salmone

4,00 €

Hosomaki Tonno

4,00 €

Hosomaki Pesce Bianco

4,00 €

Hosomaki Gambero Rosso

5,00 €

Hosomaki Gambero Cotto

4,00 €

Hosomaki Avocado

3,00 €

Hosomaki Cetriolo

cetriolo avvolto con riso e alga

6 pezzi

3,00 €

Hosomaki Riccio

10,00 €

Sashimi Salmone

4 pezzi

5,00 €

Sashimi Tonno

4 pezzi

6,00 €

Sashimi Pesce Bianco

4 pezzi

5,00 €

Sashimi Gambero Rosso

1 pz

4,00 €

Sashimi Scampi

1 pz

4,00 €

Ostrica Gillardeau

naturale 1 pz

4,00 €

Ostrica alla Mou

capasanta, sorbetto lime e zenzero, ikura

1 pz

6,00 €

Ostrica Mojito

salsa mojito e cetriolo

5,00 €

Ostrica alla Matsu

Tobiko, zenzero, erba cipollina, salsa ponzu

5,00 €

Miso Soup

zuppa di miso, tofu, alghe e erba cipollina

5,00 €

Cocco Lime

zuppa di cocco con pesce bianco, lime e zenzero

8,00 €

Sashimi Salad

insalata verde con sashimi misto

8,00 €

Chicken Salad

insalata verde con pollo

7,00 €

Sushi Giò Salmone

5,00 €

Sushi Giò Tonno

5,00 €

Sushi Giò Pesce Bianco

5,00 €

Sushi Giò Salmone e Gambero Rosso

6,00 €

Sushi Giò Pesce Bianco e Scampi

6,00 €

Sushi Giò Astice, Zucchine, Filangè di Patate

8,00 €

Sushi Giò Salmone, Uova di Quaglia con Olio al Tartufo

7,00 €

Sushi Giò Flame

7,00 €

Sushi Giò Riccio

7,00 €

Sushi Giò Truffle

7,00 €

Sushi Giò Tonno e Scampi

7,00 €

Sushi Giò Tonno e Avocado con Ikura

6,00 €

Sushi Giò Branzino e Scampi con Caviale

7,00 €

Sushi Giò Salmone Scottato e Astice Bollito

9,00 €

Sultan Gio

Esterno avocado, ripieno di tartare di salmone spice e carota croccante e caviale

9,00 €

Nigiri Salmone

4,00 €

Nigiri Tonno

4,00 €

Nigiri Pesce Bianco

4,00 €

Nigiri Gambero Rosso

riso ricoperto da gambero rosso

2 pezzi

5,00 €

Nigiri Gambero Rosso e Riccio

6,00 €

Nigiri Scampi

5,00 €

Nigiri Anguilla

4,00 €

Nigiri Gambero Cotto

3,00 €

Nigiri Salmone alla Fiamma

4,00 €

Nigiri Wagyu

8,00 €

Nigiri Capasanta Flame

7,00 €

Nigiri Scampi e Tartufo

8,00 €

Sake Roll

salmone e avocado ricoperto da salmone

10,00 €

Maguro Roll

tonno rosso e avocado ricoperto da tonno

8 pezzi

12,00 €

Rainbow Roll

salmone e avocado ricoperto da varietà di pesce

12,00 €

Spicy Sake Roll

tartare di salmone in salsa spicy

8 pezzi

12,00 €

Spicy Maguro Roll

tartare di tonno in salsa spicy

8 pezzi

14,00 €

Mare Roll

salmone, avocado ricoperto da tartare di gambero rosso, olio extravergine d'oliva, polvere di alga e foglia oro

16,00 €

Salmon Philadelphia Roll

salmone e philadelphia ricoperto da salmone

8 pezzi

12,00 €

Spicy Philadelphia Roll

avocado e philadelphia, ricoperto da tartare di salmone in salsa spicy, tobiko ed erba cipollina

12,00 €

Matsu Roll

tartare di salmone in salsa spicy ricoperta da avocado tritato, tartare di pomodorino ciliegio in salsa di fagioli e salsa teriyaki con granella di pistacchio

15,00 €

Maku Roll

pesce bianco in salsa spicy, avocado, ricoperto d tartare di tonno, pomodorino ciliegio e salsa di fagiol

13,00 €

Dragon Roll

gambero in tempura, ricoperto da avocado, maionese, tobiko e salsa teriyaki

14,00 €

Red Roll

gambero in tempura, ricoperto da tonno e filangè di patate in salsa teriyaki

8 pezzi

13,00 €

Tiger Roll

gambero in tempura, ricoperto da salmone e salsa teriyaki

8 pezzi

12,00 €

Nonori Roll

gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate

16,00 €

Tiger Flame Roll

gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate

8 pezzi

18,00 €

Temaki Gambero Rosso e Riccio

cono di alga ripieno di gambero rosso e riccio

8,00 €

Temaki Salmone e Avocado

cono di alga ripieno di salmone e avocado

5,00 €

Temaki Tonno e Avocado

cono di alga ripieno di tonno rosso e avocado

5,00 €

Temaki Polpa di Granchio

polpa di granchio, maionese, cetriolo e avocado

4,00 €

Temaki Gambero in Tempura

gambero in tempura, cetriolo, filangè di patate e salsa teriyaki

5,00 €

Temaki Pesce Bianco

cono di alga ripieno di pesce bianco e avocado

5,00 €

Temaki Gambero Rosso

gambero rosso e avocado

7,00 €

Temaki Matsu

6,00 €

Temaki Scampi e Riccio

tartare di scampi con polpa di riccio

8,00 €

Temaki Astice

astice, avocado, filangè di patate e salsa teriyaki

8,00 €

Ebi Fly

gamberoni impanati in panko

8,00 €

Ebi Tempura

8,00 €

Ebi Mandorla

12,00 €

Ebi Pistacchio

14,00 €

Tempura Baccalà

12,00 €

Tori Furai

12,00 €

Onigiri Polpa di Granchio

4,00 €

Onigiri Salmone

4,00 €

Onigiri Tonno

4,00 €

Onigiri Pesce Bianco

4,00 €

Onigiri Salmone e Philadelphia

4,00 €

Matsu Soba Udon

spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, avocado e varietà di pesce

18,00 €

Yaki Soba

spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, verdure e salsa soba

10,00 €

Kaisen Yaki Udon

udon saltato con verdura, salmone e gambero condito con salsa di mela tonkatsu e katsoubushi

13,00 €

Matsu Udon

spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, verdure, avocado e varietà di pesce

18,00 €

Tori Yakimeshi

riso saltato con pollo, uovo e verdure

10,00 €

Wagyu Udon

udon alla piastra con wagyu funghi e tartufo

18,00 €

Riso Bianco

4,00 €