Creazioni MasaCreazioni Masa
- Oriente & OccidenteCappesante, gamberi dolci, gelatina di soia e yuzu, crema di burrataCappesante, gamberi dolci, gelatina di soia e yuzu, crema di burrata14,00 €
- Gran Battuta di Gamberi Rossi di MazaraSalsa allo yuzu & EVOSalsa allo yuzu & EVO19,00 €
- Millefoglie di TonnoTonno, pomodoro camone, chips croccanti, crema di bufala tartufata, teriyakiTonno, pomodoro camone, chips croccanti, crema di bufala tartufata, teriyaki12,00 €
- Salmon Branzino RougeTempura avvolto da salmone e branzino scottati, teriyaki, gazpachoTempura avvolto da salmone e branzino scottati, teriyaki, gazpacho11,00 €
- Top Kobe Beef A5 sushi (4 pz)wasabi fresco, salsa black pepperwasabi fresco, salsa black pepper19,00 €
- Zuke MaguroTonno scottato e marinato nella salsa di soia con crema al wasabiTonno scottato e marinato nella salsa di soia con crema al wasabi12,00 €
- Sashimi di Pesce Misto con Stracciatella di Bufala & Yuzu13,00 €
- Sashimi New Style Salmone12,00 €
- Sashimi New Style di Gamberi Crudi14,00 €
- Sashimi New Style Misto13,00 €
- Carpaccio di Tonno con TartufoBiscotto olio oliva coperto carpaccio con philla. Foie grass e tartufoBiscotto olio oliva coperto carpaccio con philla. Foie grass e tartufo16,00 €
- NegitoroVentresca di tonno bluefin con pane in cassetta e caviale*4pz*Ventresca di tonno bluefin con pane in cassetta e caviale*4pz*15,00 €
- Carpaccio di tropicaleTonno. Salmon, branzino, mango con salsa ponzuTonno. Salmon, branzino, mango con salsa ponzu12,00 €
- Tartare di vitello con midollo al fornoTartare di vitello con cappero. Acciughe. Cetrioli.Tuorlo e sauce Worcestershire.Olio di sesamo. Yellow Mustard e salsa yakinikuTartare di vitello con cappero. Acciughe. Cetrioli.Tuorlo e sauce Worcestershire.Olio di sesamo. Yellow Mustard e salsa yakiniku16,00 €