MaMa-Ya Ramen

Edamame

fagioli di soia cotti a vapore cosparsi di sale Maldon

5,00 €

Yasai Chuka Pan

Panino al vapore servito con asparagi saltati, tofu fritto, cipolle arrostite, maionese vegana al cipollotto, salsa ponzu e semi di sesamo bianco.

9,00 €

Butaniku Chuka Pan

panino al vapore servito con stracotto di maiale glassato, zenzero, daikon  marinati, cipollotto fresco e semi di sesamo

9,00 €

Shake Chuka Pan

panino al vapore servito con salmone cotto a bassa temperatura, cavolo verza marinato, marmellata di cipolle rosse di Tropea, maionese aromatizzata allo yuzu verde, salsa ponzu e semi di sesamo

9,00 €

Ebi Tartare Chuka Pan

panino al vapore servito con tartare di gamberi cotti a bassa temperatura, crema di melanzane, insalata iceberg, carote colorate dolci e semi di sesamo

9,00 €

Tori furai Chuka pan

Panino al vapore servito con pollo fritto, coleslaw giapponese con maionese alla soia, salsa tonkatsu e buccia di yuzu.

9,00 €

Mamaya Ramen

Brodo di pollo con noodles freschi, pollo marinato cotto a bassa temperatura, mezzo uovo marinato, cipollotto fresco e alga nori

15,00 €

Miso Vegetariano Ramen

Brodo vegetale al miso con noodles freschi e verdure di stagione saltate

15,00 €

Gyukotsu Ramen

Brodo di manzo con noodles freschi pancia di maiale stufata, mezzo uovo marinato, zenzero marinato e yuzukosho

15,00 €

Torichashudon

riso bianco giapponese con pollo cotto a bassa temperatura, alga nori e semi di sesamo

13,00 €

Butakakunidon

riso bianco giapponese con maiale stufato, cipollotto fresco e semi di sesamo

13,00 €

Yasaidon

riso bianco giapponese con verdure miste cotte e crude, salsa ponzu, alga nori, uovo pochè e semi di sesamo, accompagnato da salsa piccante

14,00 €

ButanikuGyoza

ravioli alla piastra ripieni di carne di maiale

6 pezzi

9,00 €

Yasai Gyoza

ravioli alla piastra ripieni di verdure di stagione

6 pezzi

9,00 €

Onigiri Kombutsukudani

ripieno di alga kombu caramellata

3,00 €

Onigiri Umeboshi

ripieno di prugna giapponese sotto sale

3,00 €

Shake Onigiri

ripieno di salmone stufato

3,00 €

Yukari Onigiri

condito con basilico rosso giapponese

3,00 €

Torisoboro Onigiri

ripieno di pollo stufato

3,00 €

Daifuku

pasta di riso glutinoso farcita con marmellata azuki di fagioli rossi, fagioli bianchi, scorze di agrumi e noci

8,00 €

Matcha Tiramisù

tiramisù con tè verde Matcha

8,00 €

Cheesecake con Frutta di Stagione

cheesecake al bicchiere con coulis di frutta stagionale

8,00 €

Gassosa Giapponese

4,00 €

Japanese Green Tè in Lattina

4,00 €

Birra 33cl 18+

5,00 €