La Salumeria in Blu

Pallotte Cace e Ove

7,00 €

Lasagna Fiorenza

7,00 €

Lasagna Vegetariana

7,00 €

Cous Cous Vegetariano

6,00 €

Polpette del Contadino

8,00 €

Tacchino alla Canzanese

7,00 €

Tacchino alla Genovese

7,00 €

Salmone Affumicato Selvaggio

Salmone selvaggio dell’azienda Coam pescato ad amo.

100 gr ca

24,50 €

Salmone Affumicato Svedese

Fette di salmone affumicato svedese 100 g circa

7,00 €

Bresaola di Tonno

Bresaola di tonno con rucola, pomodorini datterino, scaglie di grana,crema di balsamico.

10,00 €

Spesce Spada Carpaccio

7,00 €

Alici Marinate

6,00 €

Polpettone solo Vitello con Contorno di Piselli

Polpettone di carne di vitello fresca con piselli o altro contorno.

8,00 €

Galantina Teramana

7,80 €

Cicorietta Ripassata

4,50 €

Insalata Russa

5,00 €

Sformato di Patate

Sformato di patate fresche con mozzarella, parmigiano reggiano, cubetti di prosciutto cotto, cubetti di mortadella e uova

ca 300 g

7,00 €

Il Vero Fiadone Abruzzese

400g

9,00 €

Farro alla Boscaiola

Con speck delle Dolomiti Igp, provola affumicata, misto di funghì, pomodorini datterino e olive nere 300 gr ca

7,00 €

Farro alla Mediterranea

Con pomodorini datterino, olive taggiasche e tonno a filetto delle Azzorre 300 gr ca

7,50 €

Orzo Vegetariano

con carote, piselli e zucchine al vapore

6,00 €

Riso Venere al Salmone

con pomodorini datterino confit, salmone al vapore e zucchine

8,00 €

Ceci e Tonno

ceci locali, tonno a filetto delle Azzorre e cipolla di Tropea marinata

8,00 €

Riso Nero e Gamberi

con zucchine in padella, pomodorini datterino confit e gamberetti

8,00 €

Insalata di Riso in Blu Gourmet

riso vercellese con prosciutto cotto Master Ferrarini, provola dolce di Guardiagrele, condiriso all’agro, perline di latte di Andria ed olioextravergine d'oliva di Pianella

6,00 €

Caprese Pescarese

pomodoro a pera abruzzese a fette, olio extravergine d'oliva di Pianella, basilico e ciliegie di latte

6,00 €

Carne Salada

carpaccio di manzo con scaglie di grana di Selezione Salumeria In Blu, crema di balsamico Leonardi e rucola di campo

8,00 €

Bresaola Estiva

gran bresaola Paganoni, miglior bresaola su gambero rosso, rucola di campo, scaglie di grana selezione di Selezione Salumeria In Blu e crema di balsamico Leonardi

9,00 €

Merluzzo al Vapore

Filetto di merluzzo al vapore con olio extravergine d'oliva di Pianella e prezzemolo 200 gr ca

12,00 €

Baccalà e Ceci

filetto di merluzzo al vapore con ceci di Colfiorito, cipolla caramellata e olive di Kalamata

10,00 €

Salmone Affumicato

salmone affumicato scozzese extra quality, con lattuga e olio extravergine d'oliva di Pianella

10,00 €

Salmone Marinato

Salmone marinato con pepe rosa 100 gr circa

13,00 €

Peperoni Arrostiti

Peperoni locali freschi arrostiti al naturale 200 gr ca

6,00 €

Carciofini sott’Olio

Carciofini nostrani in olio extravergine d'oliva gr 150

7,90 €

Bresaola Maestosa

Bresaola da sole carni fresche dell’azienda Paganoni 100 gr ca

6,50 €

Petto di tacchino

Petto di tacchino nazionale,senza glutine,senza lattosio,senza glutammato 100gr ca

4,00 €

Ventricina

Salame ventricina piccante Villani affettata 100 gr ca

3,90 €

Salmone Selvaggio

ca 100 g

24,50 €

Polpettone di Vitello solo Vitello con Piselli

ca 250

8,00 €

Galantina Teramana Artigianale

ca 250 g

7,80 €

Parmigiana

Parmigiana di melanzane preparata solo con ingredienti freschi che sono, melanzane, sugo di pomodoro nostrano in bottiglia di vetro, mozzarella fresca, formaggio grattugiato.

7,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €

Coca Cola in Vetro 33cl

3,00 €

Ichnusa 33cl 18+

2,50 €

Ichnusa 66cl 18+

3,50 €

IRIE Birra Artigianale Almond'22 75cl 18+

13,50 €

MAXIMA Almond'22 75cl 18+

13,50 €

FARROTTA Birra Artigianale Almond'22 75cl 18+

13,50 €

MAXIMA Almond'22 33cl 18+

6,00 €

FARROTTA Birra Artigianale Almond'22 33cl 18+

6,00 €

PINK IPA Birra Artigianale Slow Food 2021 Almond'22 33cl 18+

6,50 €

Aries Pecorino Colline Pescaresi IGP 18+

Ciavolich

17,50 €

Montepulciano d’Abruzzo 18+

Ciavolich

15,00 €

Rosato Colline Pescaresi IGP 18+

Ciavolich

15,00 €

Cococciola Colline Pescaresi IGP 18+

Ciavolich

15,00 €

Prosecco Doc Bio Extra Brut 18+

15,00 €

Prosciutto Crudo Dolce Villani

100 g

5,00 €

Prosciutto Crudo Bedogni Gambero Rosso

200 g

11,50 €

Speck IGP delle Dolomiti

100 g

3,40 €

Prosciutto Cotto Gourmet Rovagnati

200 g

9,50 €

Bresaola “la Maestosa” Paganoni

100 g

6,50 €

Petto di Tacchino Nazionale

100 g

4,00 €

Mortadella Oro Levoni

100 g

1,90 €

Salame Ventricina Piccante

100 g

3,90 €

Salame Golfetta

100 g

3,60 €

Pancetta Arrotolata Affettata Alta Qualità

100 g

2,80 €

Pancetta Stesa Dolce a Fette per Cubettare

100 g

2,80 €

Pancetta Affumicata a Fette Alte per Cubettare

100 g

2,80 €

Guanciale Nostrano

100 g

2,00 €

Mozzarella di Bufala Campana Dop

250 g

da 6,50 €

Treccia Fresca di Fiordilatte

500 g

8,00 €

Formaggio del Trentino Stanga San Cándido

250 g

6,00 €

Formaggio Bitto dop

100 g

6,00 €

Formaggio con i Buchi Tutto Latte Italiano

200 g

4,50 €

Pane casereccio bianco

Pagnotta di pane casereccio bianco a doppia di levitazione naturale tutto grano di filiera abruzzese

1 kg ca

5,00 €

Panini morbidi

Panini morbidi all’olio d’oliva

2,00 €

Pane semintegrale

Mezza pagnotta di pane semi integrale, 500 g circa

4,00 €

Formaggio Stanga

Formaggio d’alpeggio di mucca Stanga San candido 250 g circa

6,00 €

Bitto dop

Formaggio Bitto dop 100 gr ca

6,00 €

Dolomiten

Formaggio con i buchi tutto latte italiano 200 g circa

4,50 €

Pecorino

Pecorino di Castel del Monte semi stagionato 300 g circa

14,50 €

Pecorino biologico

Pecorino biologico di scanno “gregoriano” 300 g

17,00 €

Pecorino Bio di Scanno Gregoriano

300 g

17,00 €

Pecorino Semi Stagionato di Castel del Monte

ca 300 g

14,50 €

Parmigiano Reggiano 36 Mesi

ca 200g

6,90 €

Parmigiano Reggiano 24 Mesi Stagionato

ca 200 g

6,50 €

Form. Grattugiato Tipo Grana

La salumeria in blu ca 300 g

6,00 €

Formaggio Tipo Grana

selezione La salumeria in blu ca 300 g

6,00 €

Plateau x4

Plateau di degustazione formaggi per 4 persone

30,00 €

Plateau salumi

Degustazione o aperitivo di salumi tipici locali e non; adatto per quattro persone

25,00 €

Plateau di Degustazione Sfizioserie

per 4 persone

15,00 €

Plateau Aperitivo Misto

per 4 persone

25,00 €

Plateau di Formaggi da Degustazione o Aperitivo

per 2 persone

20,00 €

Plateau Degustazione o Aperitivo di Salumi

per 2 persone

18,00 €

Rossano

Tartaruga del re del pane con crudo nostrano, pecorino semi stagionato e rucola

7,00 €

Claudio

Focaccina del re del pane con ventricina Vastese presidio Slow food provolone piccante Auricchio, Cicorietta ripassata e pomodori secchi.

10,00 €

Maria

Tartaruga del re del pane con mortadella pistacchio e stracciatella fresca di Andria

6,50 €

Giuditta

Tartaruga del re del pane con cotto alta qualità Ferrarini e provola dolce della Majella.

7,00 €

Marco pt

Tartaruga del re del pane con petto di tacchino nazionale (100 g) e grana a scaglie.

7,00 €

Blu

Due fette di pane casereccio lievitazione naturale di Pianella con olio novello e prosciutto crudo dolce del Friuli tagliato sottilissimo.

6,00 €

Maria

tartaruga del re del pane con mortadella al pistacchio e stracciatella fresca di Andria

6,50 €

Pietro

tartaruga del Re del pane con ventricina piccante e pecorino di Castel del monte

8,00 €

Ramona

tartaruga del Re del pane con Bresaola, grana, rucola, crema di balsamico

8,00 €

Arianna

tartaruga del re del pane con capocollo di Martina e formaggio di capra

10,00 €

Yamila

tartaruga del re del pane con salame pregiato “Osvaldo” e provolone piccante auricchio

9,00 €

Lucio

focaccina all’olio con Culatta sottilissima 18 mesi di stagionatura villani

8,00 €

Giorgio

tartaruga del re del pane con mortadella al tartufo e funghetti abruzzesi sott’olio

7,00 €

Fiorenza

tartaruga del Re del pane integrale tostata con tonno a filetti pomodori datterino , rucola e pesto genovese dop

10,00 €

FERNANDO

tartaruga de re del2 tostata con salsiccia stagionata di Casoli ,pecorino di Farindola e rape ripassate

10,00 €

Fabrizio

pizza del Re del Pane a lievitazione naturale tostata, con mortadella oro Levoni e provolone straveccchio auricchio

8,00 €

Uova

X 4 bio confezione

2,00 €

Latte Fresco lt 1 del Giudice Parzialmente Scremato

2,50 €

Salame Intero Aquilano

ca 400 g

11,50 €

Marmellata Vasetto gr 220 Offidius L’Aquila Albicocche

5,90 €

Marmellata Vasetto Offidius L’Aquila Fragola

5,90 €

Marmellata Vasetto offidius L’Aquila Frutti di Bosco

7,30 €

Miele Millefiori gr 250 di Tornareccio

6,20 €

Miele di Acacia gr 250 di Tornareccio

8,50 €

Pasta Senza Glutine Rustichella d’Abruzzo gr 250

6,00 €

Spaghetti di Grano Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo gr 500

4,00 €

Sugo Pronto alle olive Rustichella d’Abruzzo

6,00 €

Tagliatella gr 250 di Campofilone

6,00 €

Maccheroncino igp di Campofilone gr 250

7,00 €