La Rotonda Altamura

Caprese

base ciccio, in uscita mozzarella di bufala dolcenera, pomodorino, prosciutto crudo di Parma, rucola, origano e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Margherita

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva

5,00 €

Napoli

pomodoro, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe, basilico e olio extravergine d'oliva

7,00 €

Marinara

pomodoro, in uscita acciughe, capperi di pantelleria, basilico, origano e olio extravergine d'oliva

6,00 €

Diavola

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia piccante e olio extravergine d'oliva

7,00 €

Cotto e Funghi

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon baby e olio extravergine d'oliva

7,00 €

Quattro Stagioni

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi champignon baby e olio extravergine d'oliva

8,50 €

Radicchio

pomodoro, stracciatella, radicchio e olio extravergine d'oliva

7,00 €

Parma

pomodoro, mozzarella fiordilatte, in uscita prosciutto crudo di Parma e olio extravergine d'oliva

8,00 €

Tirolese

pomodoro, stracciatella, in uscita speck e olio extravergine d'oliva

8,00 €

Bufala

pomodoro, mozzarella di bufala dolcenera, basilico e olio extravergine d'oliva

8,00 €

Fior di Crudo

pomodoro, stracciatella, in uscita prosciutto crudo di Parma e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Limone

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, in uscita insalata croccante e limone

7,00 €

Bufala e Norcia

mozzarella di bufala dolcenera, salsiccia di Norcia, in uscita pomodorini, origano e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Tacchino

stracciatella, in uscita petto di tacchino, pepe, olio al limone e scaglie di grana

9,00 €

Primavera

mozzarella fiordilatte, in uscita pomodorini, rucola, origano e olio extravergine d'oliva

7,00 €

Quattro Formaggi

mozzarella fiordilatte, emmental, gorgonzola, brie e olio extravergine d'oliva

8,50 €

Verdure

mozzarella fiordilatte, zucchine e melanzane grigliate, in uscita pomodorini eolio extravergine d'oliva

7,00 €

Bresaola

mozzarella fiordilatte, in uscita rucola, bresaola punta d'anca, pomodorini, grana, pepe e olio al limone

10,00 €

Cantadou

mozzarella fiordilatte, cantadou, in uscita pomodorini, speck, rucola e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Cardoncelli

mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, in uscita pomodorini e olio extravergine d'oliva

8,00 €

Angus

mozzarella di bufala dolcenera, in uscita rucola, pomodoro datterino rosso soleggiato, grana, pepe e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Unica

mozzarella di bufala dolcenera, pancetta croccante, funghi cardoncelli, in uscita pomodoro datterino giallo e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Ducale

stracciatella, in uscita prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodoro datterino giallo e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Nord Est

mozzarella di bufala dolcenera, gorgonzola, in uscita capocollo, noci e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Spilinga

mozzarella di bufala dolcenera, insalata fresca, in uscita 'nduja di Spilinga, peperone crusco, fili di peperoncino e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Basilico

mozzarella di bufala dolcenera, in uscita prosciutto crudo di Parma, pesto di basilico, pomodoro datterino rosso soleggiato e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Roby

mozzarella di bufala dolcenera, pancetta croccante, in uscita pomodoro datterino giallo e rosso, pesto di basilico e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Tonno

stracciatella, in uscita tonno rosso premium affumicato, rucola, olio al limone, petali di mandorle tostate, pomodorino datterino giallo e pepe rosa

13,00 €

Brie

mozzarella fiordilatte, in uscita formaggio brie, guanciale, noci e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Bresaola Cremosa

stracciatella, in uscita valeriana, bresaola punta d'anca, mix di pomodoro datterino rosso e giallo, mozzarella di bufala dolcenera e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Rustica

mozzarella di bufala, pomodorino, rucola, pangrattato, pancetta croccante e in uscita olio extravergine d'oliva

11,00 €

Angus Tartufata

mozzarella fiordilatte, funghi porcini, in uscita carpaccio d'angus, petali di mandorla tostata e olio al tartufo

13,00 €

Nuova Pistacchio

mozzarella fiordilatte, in uscita bresaola punta d'anca, crema di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio, mozzarella di bufala dolcenera e valeriana

13,00 €

Bufala Croccante

pomodoro, mozzarella di bufala dolcenera, in uscita pomodoro datterino giallo, bacon croccante e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Margherita DOP

pomodoro, mozzarella dolcenera, mezza cottura, in uscita pomodoro datterino rosso soleggiato, pesto di basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Capocollo Rosè

pomodoro, stracciatella, in uscita capocollo, stracciatella e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Nuova Tonno e Cipolla

mozzarella fiordilatte, in uscita rucola, filetto di tonno, cipolla caramellata, zest di lime e limone e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Salmone

stracciatella, in uscita valeriana, rucola, salmone norvegese premium affumicato, olio al limone, pepe rosa e petali di mandorla tostata

11,00 €

Capocollo

mozzarella di bufala dolcenera, in uscita capocollo, pomodoro datterino rosso soleggiato, rucola e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Pistacchio

pesto di pistacchio di Bronte, mozzarella fiordilatte, in uscita mortadella, granella di pistacchio, stracciatella e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Tartufata Nuova

crema di tartufo, mozzarella dolcenera, funghi porcini, in uscita prosciutto crudo di Parma e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Inverno

crema di zucca, mozzarella di bufala, dolcenera, salsiccia di Norcia, funghi porcini e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Affumicata

crema di zucchina, stracciatella, in uscita caciocavallo affumicato, speck e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Zucchina Scomposta

crema di zucchina, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca, in uscita 'nduja di Spilinga, crumble di tarallo e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Guanciale e crock

Base fior di latte. Ingredienti in uscita : gualnciale,cacio,pepe, petali di patata croccante,olio evo.

9,00 €

Aurora

pomodoro datterino giallo in salsa, funghi porcini, mozzarella di bufala dolcenera mezza cottura e in uscita olio al tartufo

11,00 €

Bufala Gialla

pomodoro datterino giallo in salsa, mozzarella di bufala dolcenera mezza cottura e in uscita olio extravergine d'oliva

10,00 €

Parma Gialla

pomodoro datterino giallo in salsa, mozzarella di bufala dolcenera, in uscita prosciutto crudo di Parma e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Tropea in Murgia

pomodoro datterino giallo in salsa, mozzarella di bufala dolcenera, melanzana, salsiccia di Norcia, in uscita caciocavallo affumicato, cipolla caramellata e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Margherita Gialla

pomodoro datterino giallo in salsa, mozzarella fiordilatte, in uscita basilico e olio extravergine d'oliva

6,50 €

Noci di Sorrento

crema di zucca, mozzarella fiordilatte, bacon croccante, in uscita noci e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Tartufata

crema di tartufo, stracciatella, prosciutto cotto, funghi porcini e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Autunno

crema di zucca, stracciatella, funghi porcini, in uscita speck Alto Adige Igp e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Pistacchio Sbagliato

pesto di pistacchio, mozzarella di bufala dolcenera, in uscita pancetta croccante e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Zucca Croccante

crema di zucca, mozzarella fiordilatte, in uscita stracciatella, speck croccante, crumble di tarallo e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Sottobosco

crema al tartufo, stracciatella, in uscita stracciatella, speck Alto Adige Igp, olio al tartufo, funghi porcini e pomodorino datterino rosso soleggiato

17,00 €

Origini

pomodoro, capocollo croccante, 'nduja di Spilinga, mozzarella di bufala dolcenera mezza cottura, pomodoro datterino rosso soleggiato, funghi cardoncelli, peperone crusco, crumble di tarallo e olio extravergine d'oliva

17,00 €

Cinghiale

salsa di pomodoro datterino giallo, in uscita speck di cinghiale, stracciatella, peperone crusco, pomodoro datterino rosso soleggiato e olio al tartufo

18,00 €

Nuova Cinghiale

mozzarella fiordilatte, in uscita crema di peperoni e noci, speck di cinghiale, funghi porcini, noci e olio extravergine d'oliva

18,00 €

Cervo

base ciccio, in uscita stracciatella, speck di cervo, puntarella di cicoria croccante, mandorla tostata e olio extravergine d'oliva

20,00 €

Battuta Jersey

base ciccio, in uscita stracciatella, tartare di Jersey, valeriana, fonduta di parmigiano aromatizzata al tartufo, pomodoro datterino rosso soleggiato, sfere al tartufo, sale maldon e olio extravergine d'oliva

17,00 €

Tartare

base ciccio, in uscita stracciatella, tartare di tonno rosso, tartare di salmone naturale, zest di lime, limone, valeriana, rucola, pepe, fiocchi di sale nero e olio extravergine d'oliva

17,00 €

Nuova Tartare

crema di pistacchio, in uscita stracciatella, tartare di tonno rosso, granella di pistacchio, semi di sesamo nero e olio extravergine d'oliva

18,00 €

Azzurra

salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella dolcenera mezza cottura, in uscita acciughe del Cantabrico, cappero di pantelleria, basilico, pomodoro datterino rosso soleggiato e olio extravergine d'oliva

18,00 €

Gambero Rosso

base ciccio, in uscita stracciatella, tartare di gambero rosso, caviale, zest di lime, limone, valeriana, rucola, pepe, fiocchi di sale nero e olio extravergine d'oliva

20,00 €

Ciccio

origano e olio extravergine d'oliva

3,00 €

Cheescake ai Frutti di Bosco

7,00 €

Tiramisù

7,00 €

Tre Cioccolati

6,00 €

Mandorlato e Cioccolato Bianco

7,00 €

Pistacchio e Cioccolato

7,00 €

Babà alla Crema chantilly e Frutti Rossi

6,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €

Bibita in Vetro 33cl

2,50 €

Schneider tap1 weisse 50 cl 18+

6,00 €

Schneider tap 6 weisse aventinus 50cl 18+

7,00 €

American ipa cane di guerra 33cl 18+

7,00 €

Tennent’s super 33cl

4,50 €

Corona 33cl

3,50 €

Agricola Chiara 33cl 18+

4,50 €

Agricola ambrata 33cl 18+

5,50 €

Tipa (ipa) 33cl 18+

5,50 €

Fresca (bianche) 33cl 18+

5,00 €

18.80 Birra di Franciacorta 75cl 18+

16,00 €