La Madre Paranza - Pizza & Pokè

Riso alla Crema di Scampi e Frittura di Calamari

20,00 €

Antipasto Misto, Primo a Scelta e Frittura di Calamari

30,00 €

Antipasto Misto e Frittura di Calamari

25,00 €

Antipasto Misto La Madre Paranza

5 portate tra caldi e freddi a discrezione dello chef

23,00 €

Insalata di Mare

11,00 €

Sautè di Cozze

8,00 €

Insalata di Polpo e Patate con Cipolla in Agrodolce

9,00 €

Gamberoni saltati al rum su crema agli agrumi

4 pezzi

9,00 €

Polpette di pesce alla luciana

5 pezzi

9,00 €

Salmone marinato su letto di rucola e pane carasau

9,00 €

Alici marinate su crostoni di pane e pepe rosa

9,00 €

Spaghetti alle Vongole

da 13,00 €

Riso alla Crema di Scampi

da 11,00 €

Linguine all’Astice

da 17,00 €

Agnolotto di Burrata con Gamberoni agli Agrumi e Pomodoro Pachino

da 13,00 €

Linguina all Astice

da 15,00 €

Pacchero ai Frutti di Mare Aromatizzato al Limone

da 14,00 €

Gnocchetti alla crema di scampi e pistacchio

13,00 €

Frittura di Calamari

13,00 €

Frittura di Calamari e Gamberi

15,00 €

Frittura di Paranza

16,00 €

Orata o Spigola al Forno, al Sale o alla Griglia, con Patate

18,00 €

Tagliata di tonno al sesamo su stracciatella al basilico

18,00 €

Zuppa di Crostacei Madre Paranza

35,00 €

Trancio di Salmone con Olive Tagiasche e Insalasta di Finocchi agli Agrumi

16,00 €

Calamaro alla Griglia su Crema di Verdure e Guanciale Croccante

16,00 €

Filetto di Orata in Crosta di zucchine

14,00 €

Trancio di Pesce Spada con Funghi Porcini e Pachino

16,00 €

Frittura Mix Madre Paranza

18,00 €

Grigliata Mix Madre Paranza

1 filetto di orata, 1 gamberi, 1 calamaro e 1 scampo

18,00 €

Margherita

pomodoro, fiordilatte e basilico

6,00 €

Marinara

pomodoro, aglio e origano

5,50 €

Rossa

pomodoro, olio e origano

5,00 €

Napoli

pomodoro, fiordilatte e alici

6,50 €

Ortolana

fiordilatte, zucchine, melanzane e pomodoro Pachino

7,50 €

Primavera

fiordilatte, bresaola, rucola e scaglie di parmigiano

8,00 €

Boscaiola

fiordilatte, funghi e salsiccia

7,00 €

Capricciosa

pomodoro, fiordilatte, uovo sodo, olive nere, carciofi, prosciutto crudo e funghi

8,00 €

Bufala

mozzarella di bufala e pomodoro Pachino

8,50 €

Siciliana

fiordilatte , Pachino, olive nere e origano

7,50 €

Quattro Formaggi

gorgonzola, fontina, provola e parmigiano

7,50 €

Parmigiana

fiordilatte, pomodoro e melanzane alla parmigiana

7,00 €

Contadina

fiordilatte, pomodoro e salsiccia

6,50 €

Cipollina

fiordilatte, pomodoro, cipolla e tonno

7,00 €

Speck

fiordilatte, provola e speck

6,50 €

Cicoria

fiordilatte, cicoria e salsiccia

7,00 €

Diavola

fiordilatte, pomodoro e salame piccante

6,50 €

Fiorella

fiordilatte, fiori di zucca e alici

8,00 €

Wurstel

fiordilatte, pomodoro e wurstel

6,50 €

Sottobosco

fiordilatte, funghi porcini e fiori di zucca

9,00 €

Crostino

fiordilatte e prosciutto cotto

6,50 €

Calabrese

pomodoro, mozzarella, salsiccia e 'nduja

7,50 €

Celtica

mozzarella, radicchio e gorgonzola

8,50 €

Prosciutto

mozzarella fior di latte, pomodoro e prosciutto crudo

6,50 €

Zucchine

mozzarella fior di latte e zucchine

6,00 €

Funghi

fior di latte, pomodoro e funghi

6,50 €

Patate

fior di latte, patate e pepe

6,00 €

Porcini

fior di latte e funghi porcini

8,50 €

Stracchino

fior di latte, stracchino e speck

7,50 €

Cacio e Pepe

fior di latte, parmigiano, pecorino e pepe

8,00 €

Broccoletti

fior di latte, broccoletti ripassati e salsiccia

8,00 €

Salmone

mozzarella, salmone e prezzemolo

11,00 €

Mari e Monti

mozzarella, salmone, funghi e salsiccia

11,00 €

Porcina

fiordilatte, funghi porcini, gamberi e radicchio

11,00 €

Tartufata

fiordilatte, crema di tartufo, gamberi e provola

11,00 €

Gamberina

fiordilatte, gamberetti, pomodoro, lattughino e salsa rosa

11,00 €

Bottarga

fiordilatte, uovo e bottarga

11,00 €

Polipina

fiordilatte, patate, polpo e prezzemolo

11,00 €

Focaccia Spigolosa

rucola, filetti di spigola marinati con scaglie di grana e pepe rosa

11,00 €

Focaccia Madre Paranza

rucola, mozzarella di bufala, salmone, pomodoro Pachino e olive nere

11,00 €

Focaccia Semplice

3,50 €

Calzone Crostino

da 7,00 €

Calzone Cicoria

da 6,50 €

Calzone Salmone

da 8,00 €

Calzone Speck

da 7,00 €

Calzone Ortolano

da 8,00 €

Assiette Madre Paranza

2 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 tartare e 2 carpacci

29,00 €

Ostriche

1 pezzo

4,00 €

Scampi di Sicilia

1 pezzo

4,00 €

Gamberi Rossi di Sicilia

1 pezzo

4,00 €

Carpaccio di Spigola

8,00 €

Carpaccio di Salmone

11,00 €

Carpaccio di Tonno

11,00 €

Tris di Carpacci

17,00 €

Tartara di Tonno e Fiore del Cappero

15,00 €

Tartara di spigola con Frutta di Stagione

15,00 €

Tartara di Salmone

15,00 €

Tris di Tartare

20,00 €

Cartoccio Fish and Chips

8,00 €

Cartoccio Chicken and Chips

8,00 €

Pasta al Pomodoro

7,00 €

Burro e Parmigiano

7,00 €

Pasta al Pesto

7,00 €

Merluzzo con Patatine Fritte

7,00 €

Burger di Salmone

burger di salmone grigliato con lattughino, pomodoro e salsa bernese

13,00 €

Burger di Tonno

burger di tonno con ceddar, uovo bismarck, salsa barbecue e cipolla in agrodolce

14,00 €

Burger di Polpo

burger di polpo con rucola, stracciata pugliese e pomodoro

13,00 €

Burger di Orata

filetto di orata fritta, pomodoro, pesto al basilico e lattughino

13,00 €

Burger di Gambero

gamberi alla piastra, melanzane grigliate, burrata, guaciale croccante, rucola e salsa bernese

13,00 €

Burger di Spada

pesce spada alla piastra, melanzane grigliate, cipolla in agrodolce, pomodoro, rucola, burrata e salsa thai

13,00 €

Bruschetta con Pomodoro Fresco e Origano

2 pezzi

3,50 €

Bruschetta con Burrata e Alici Marinate

2 pezzi

4,50 €

Bruschetta con Salmone e Stracchino

2 pezzi

4,50 €

Bruschetta con Burrata e Melanzane

2 pezzi

4,50 €

Bruschetta con Provola e Funghi Champignon

2 pezzi

4,50 €

Bruschetta con Zucchine e Crescenza

2 pezzi

4,50 €

Bruschetta con Burro e Acciughe

2 pezzi

4,50 €

Supplì Classico

2,00 €

Crocchetta di Patate e Mozzarella

2,00 €

Filetto di Baccalà

2,50 €

Fiore di Zucca

2,50 €

Supplì Carbonara

2,50 €

Supplì 'Nduja

2,00 €

Supplì Cacio e Pepe

2,50 €

Supplì Amatriciana

2,50 €

Mozzarelline

5 pezzi

3,00 €

Olive Ascolane

5 pezzi

3,00 €

Gli Sfiziosi

supplì 'nduja, supplì cacio e pepe, supplì amatriciana e supplì carbonara

7,50 €

Tutto Fritto

supplì, crocchetta, fiore di zucca, olive ascolane e mozzarellina

6,50 €

Contorno di Stagione

4,50 €

Broccoletti Ajo e Ojo

5,00 €

Patate al Forno

4,50 €

Cicoria Ajo e Ojo

5,00 €

Patate Fritte

4,50 €

Radicchio al Cartoccio

4,50 €

Verdure Grigliate

melanzane, zucchine, radicchio e peperoni

6,50 €

Insalata Mix Madre Paranza

lattuga, valeriana, radicchio, pomodoro Pachino, carote e finocchi

5,00 €

Pokè Bowl Salmone

riso in bianco, salmone, cetrioli, finocchi, carote e ajolì

14,00 €

Pokè Bowl Tonno

riso in bianco, tonno, ravanello, avocado, mango e spinacino

14,00 €

Pokè Bowl Gamberi

riso in bianco, gamberi fritti, jalapeno, passion fruit e anacardi

14,00 €

Pokè Bowl Mix

riso in bianco, pesce misto, avocado, csaglie di mandorle e sesamo

14,00 €

Pokè Bowl Vegetariana

riso in bianco, dadolada di avocado, goma wakame, pomodori Pachino, scaglie di mandorle e sesamo

14,00 €

Pokè Bowl Bebè

riso in bianco, nachos, gambero in tempura e sesamo

14,00 €

Cheesecake

6,00 €

Tiramisù

6,00 €

Panna Cotta

6,00 €

Sbriciolata

6,00 €

Strufolo con Nutella

6,00 €

Tiramisù per Celiaci

6,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €

Bibita in Bottiglia di Vetro 33cl

1,50 €

Coca Cola 1,5L

3,00 €

Ceres 33cl 18+

3,50 €

Birra 66cl 18+

da 3,00 €

Mastri Birrai Umbri Bionda Weizen 75cl 18+

11,00 €

Mastri Birrai Umbri Rossa 75cl 18+

11,00 €

Mastri Birrai Umbri IPA 75cl

11,00 €

Mastri Birrai Umbri Bionda 33cl

5,00 €

Mastri Birrai Umbri Rossa 33cl

5,00 €

Mastri Birrai Umbri IPA 33cl

5,00 €

Rosso della Casa 18+

Stè Santa Barbara Regione Marche

10,00 €

Shiraz 18+

Casale del Giglio Regione Lazio

18,00 €

Fichimori 18+

Tormaresca Regione Puglia

15,00 €

Pinot Noir Doc 18+

Regione Trentino Alto Adige

28,00 €

Bianco della Casa 37,5cl 18+

Stè Santa Barbara Regione Marche

5,00 €

Riflessi Frizzante Circeo Doc 37,5cl 18+

Sant’Andrea Regione Lazio

7,00 €

Riflessi Circeo Doc 37,5cl 18+

Sant’Andrea  Regione Lazio

6,00 €

Tellus Oro 37,5cl 18+

Falesco Regione Lazio

8,00 €

Satrico 37,5cl 18+

Casale del Giglio Regione Lazio

7,00 €

Gewurztraminer Riserva Doc 37,5cl 18+

Kurtatsch Regione Trentino Alto Adige

10,00 €

Sauvignon Venezia Giulia Igt 37,5cl 18+

Dario Coos Regione Friuli Venezia Giulia

9,00 €

Ribolla Gialla 37,5cl 18+

Dario Coos Regione Friuli Venezia Giulia

8,00 €

Bianco della Casa 18+

Stè Santa Barbara Regione Marche

10,00 €

Capolemole Bianco Bio 18+

Marco Carpineti Regione Lazio

14,00 €

Moro Bio 18+

Marco Carpineti Regione Lazio

16,00 €

Frascati Docg Superiore 18+

Gabriele Magno Regione Lazio

16,00 €

Oro Tellus 18+

Falesco Regione Lazio

16,00 €

Donnaluce 18+

Poggio Le Volpi Regione Lazio

25,00 €

Satrico 18+

Casale del Giglio Regione Lazio

16,00 €

Riflessi Circeo Doc 18+

Sant’Andrea Regione Lazio

14,00 €

Riflessi Frizzanti Circeo Doc 18+

Sant’Andrea Regione Lazio

14,00 €

Oppidum Moscato di Terracina Doc Secco 18+

Sant’Andrea Regione Lazio

20,00 €

San Giovanni della Sala Orvieto 18+

Castello della Sala Regione Umbria

22,00 €

Bramito del Cervo 18+

Castello della Sala Regione Umbria

28,00 €

Conte della Vipera 18+

Castello della Sala Regione Umbria

30,00 €

Albarola 18+

Lunae Regione Liguria

20,00 €

Vermentino Etichetta Grigia 18+

Lunae Regione Liguria

25,00 €

Stregato dalla Luna 18+

Lunae Regione Liguria

14,00 €

Greco di Tufo 18+

Guido Marsella Regione Campania

19,00 €

Falanghina 18+

Guido Marsella Regione Campania

16,00 €

Pecorino 18+

Camillo Montori Regione Abruzzo

16,00 €

Testarossa 18+

Pasetti Regione Abruzzo

25,00 €

Ribolla Gialla 18+

Torre di Rosazza Regione Friuli Venezia Giulia

18,00 €

Pinot Grigio 18+

Torre di Rosazza Regione Friuli Venezia Giulia

13,00 €

Chardonnay 18+

Torre di Rosazza Regione Friuli Venezia Giulia

13,00 €

Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt 18+

Dario Coos Regione Friuli Venezia Giulia

18,00 €

Sauvignon Venezia Giulia Igt 18+

Dario Coos Regione Friuli Venezia Giulia

16,00 €

Gewurztraminer 18+

Kurtatsch Regione Trentino Alto Adige

20,00 €

Muller Thurgau 18+

Kurtatsch Regione Trentino Alto Adige

18,00 €

Pinot Bianco 18+

Hosfatt Kurtatsch Regione Trentino Alto Adige

18,00 €

Lahn Sauvignon 18+

Kurtatsch Regione Trentino Alto Adige

16,00 €

Riesling Mosella 18+

Heymann Lowenstein Nazione Germania

28,00 €

Chardonnay Colline Teatine Igt 18+

Marina Cvetic Masciarelli Regione Abruzzo

38,00 €

Trebbiano 18+

Marina Cvetic Masciarelli Regione Abruzzo

38,00 €

Cavagino Vermentino Edizione Limitata 18+

Lunae Regione Liguria

48,00 €

Cervaro della Sala Igt 18+

Castello della Sala Regione Umbria

46,00 €

Pinot Bianco 18+

Kurtatsch Regione Trentino Alto Adige

40,00 €

Kius Metodo Classico Bio Lazio 18+

Marco Carpineti Regione Lazio

25,00 €

Franciacorta 18+

Monte Rossa Regione Veneto

25,00 €

V8 Brut 18+

Genagricola Regione Friuli Venezia Giulia

14,00 €

V8 Valdobbiadene 18+

Genagricola Regione Friuli Venezia Giulia

18,00 €

Champagne Bruno Paillard 18+

Francia

55,00 €

Champagne Mandois 18+

38,00 €