K Kaiseki - Sushi & Poke

Riso bianco, tartar salmone, salmone a cubetti, Avocado, cetrioli, mango, mandorle in scaglie, tobiko, sesamo, salsa ponzu e salsa passion fruit e mango.

Riso bianco, tartare di tonno marinato in salsa leggermente piccante, avocado, cetrioli, alga wakame, croccante di cipolla, tobiko, sesamo, salsa ponzu e wasabi, salsa spicy.

Riso bianco, gamberi cotti, surimi di granchio, edamame, avocado, alghe wakame, sesamo, maionese)

Riso bianco, tofu, carote, avocado, edamame, croccante di patate, alghe wakame, sesamo, salsa di soia e teriyaki.

sfoglia croccante di riso con tonno crudo, crema di zucca, salsa teriyaki e mix sakura Informazione: il prodotto contiene glutine, uova, pesce, soia, latte e frutta a guscio

sfoglia croccante di alga nori con salmone crudo, tartufo, salsa teriyaki, salsa agropiccante e mix sakura Informazione: il prodotto contiene glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

sfoglia di farina con salmone crudo e guacamole rivisitata, salsa teriyaki, olive taggiasche, stracciatella e chips e crema di zucca Informazione: il prodotto contiene uova di salmone, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

sfoglia di farina con tonno crudo, guacamole rivisitata, salsa teriyaki, olive taggiasche, stracciatella e chips e crema di zucca Informazione: il prodotto contiene uova di salmone, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

sfoglia di farina con branzino crudo, guacamole, uova di pesce, salsa teriyaki, olive taggiasche, stracciatella e chips e crema di zucca Informazione: il prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

sfoglia di carota con gambero dolce, salsa teriyaki, olio extravergine d'oliva, maionese e lime Informazione: il gambero potrebbee essere surgelato è prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

sfoglia di riso ripiena con polpa di granchio condito con lime, pepe nero, maionese, masago e decorato con spuma ai colori d’arcobaleno e polvere di olive taggiasche Informazione: il granchio potrebbee essere surgelato è prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

bocconcino di riso e salmone crudo affogato in spuma di patate guarnito con chip di carota e gambero crudo con dressing di wasabi, lime e kizami di wasabi Informazione: il gambero potrebbee essere surgelato è prodotto contiene glutine, crostacei, pesce e soia

gio di pesce bianco crudo con mango, erba cipollina, olive taggiasche, salsa al mango flambè, miso e mix sakura Informazione: il prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

gio di pesce crudo con fiori di zucca, salsa ponzu e teriyaki Informazione: il prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

asparago avvolto con ricciola cruda, jalapeno, salsa ponzu e mango Informazione: il prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

involtino di salmone crudo, ripieno di mango e rucola in salsa ponzu Informazione: il prodotto contiene pesce e soia

involtino di salmone crudo flambé con ripieno di puré di patate, alga nori, salsa teriyaki e nocciole piemontes Informazione: il prodotto contiene pesce, soia e frutta a guscio

fondo di pane integrale al forno con bocconcino di salmon yaki, spinaci scottati, mix di fiori e salsa miele Informazione: il prodotto contiene glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

fondo di pane integrale con guacamole rivisitato e tartare di salmone crudo guarnito con spezie, fiori e gelatina di ponzu allo yuzu Informazione: il prodotto contiene glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

millefoglie con zucchina, pesce crudo misto, crostacei, pomodoro datterino, maionese al mango, salsa al passion fruit, granella di nocciole piemontesi e mix sakura Informazione: i crostacei potrebbero essere surgelati è prodotto contiene glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

mix di pesce crudo misto, mozzarella fiordilatte, salsa omakase a cura dello chef e mix sakura Informazione: il prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

gambero rosso, stracciatella, crema di zucca, alga croccante, salsa ponzu, olio shiso, salsa di stracciatella e polvere di olive taggiasche Informazione: il gambero potrebbe essere surgelato è prodotto contiene crostacei, glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

fondo di ricciola crudo marinata, guarnita con insalata scottata, salsa ponzu, latte di cocco, olio evo, uova di trota cruda e fiori eduli Informazione: il prodotto contiene glutine, uova, pesce, arachidi, soia, latte e frutta a guscio

ostrica servita con tuorlo d’uovo di quaglia,tartufo nero, tobiko in salsa ponzu e whisky Fujisan Informazione: l'ostrica potrebbe essere surgelata è prodotto contiene uova di pesce, glutine, uova, soia e molluschi

salmone crudo scottato con sesamo, erba cipollina e salsa al sesamo Informazione: il prodotto contiene glutine, uova, pesce, arachidi, soia, frutta a guscio e semi di sesamo