Piatti specialiPiatti speciali
- Sashimi burrata truffle specialBurrata/salsa teriyaki / salsa tartufo / olio di shiso/salsa mango/sashimi mix/ gambero rosso di mazara/polvere di prezzemoloBurrata/salsa teriyaki / salsa tartufo / olio di shiso/salsa mango/sashimi mix/ gambero rosso di mazara/polvere di prezzemolo12,50 €
- Carpaccio YuzusuzukiBranzino/ Burrata/wasabi kizami/salsa yuzumisoBranzino/ Burrata/wasabi kizami/salsa yuzumiso8,50 €
- .Carpaccio Black HotateCapesante scotatto/foie gras/olio Shiso/salsa ponzu/scorza di limoneCapesante scotatto/foie gras/olio Shiso/salsa ponzu/scorza di limone8,50 €
- Carpaccio akazaebi whiteCarpaccio di branzino con tartare di scampi/salsa ponzu/ olio di shisoCarpaccio di branzino con tartare di scampi/salsa ponzu/ olio di shiso8,50 €
- Carpaccio salmon passion fruitSalmone/mango/salsa passion fruit/olio di shiso/riso soffiatoSalmone/mango/salsa passion fruit/olio di shiso/riso soffiato8,50 €
- Tartar SanshikiAvocado/arancia/branzino/salsa yuzumiso/BurrataAvocado/arancia/branzino/salsa yuzumiso/Burrata8,50 €
- Tartar yuzu MangoSalmone/ burrata/Mango/salsa passion fruit/olio di shiso /scorze di limeSalmone/ burrata/Mango/salsa passion fruit/olio di shiso /scorze di lime8,50 €
- Nigiri Hotate Foie GrasCapesante/avocado/foie gras/teriyaki/scottatoCapesante/avocado/foie gras/teriyaki/scottato8,50 €
- Sashimi misto special 10pzSalmone/tonno/branzino/scampo/gambero rosso mazara/capesanteSalmone/tonno/branzino/scampo/gambero rosso mazara/capesante14,50 €
- Red roll specialeRiso allo zafferano farcito con riso soffiato/ gamberi in tempura/avocado/burrata/gambero rosso mazara/salsa mangoRiso allo zafferano farcito con riso soffiato/ gamberi in tempura/avocado/burrata/gambero rosso mazara/salsa mango8,50 €
- Nigiri mix dello chef 5pzSalmone/tonno/Anguilla/scampo/capesanteSalmone/tonno/Anguilla/scampo/capesante8,50 €
- Tartar amarbi alla burrata tartufato con lo yuzuGambero argentino/burrata/wakame/salsa tartufo/salsa yuzuwasabiGambero argentino/burrata/wakame/salsa tartufo/salsa yuzuwasabi10,50 €
- Gambero rosso mazara con salsa yuzuwasabi 4 pz8,50 €
- Tartare new tunaTonno/Salsa sesamo/salsa tartufo/katuobushi/polvere di prezzemoloTonno/Salsa sesamo/salsa tartufo/katuobushi/polvere di prezzemolo8,50 €