Il Carbone e il Pollo

Menù Masseria

4 bombette pugliesi cotte al carbone composte da pancetta, caciocavallo, coppa di maiale, 1 grancrocchè di patate e cannolo

11,00 €

Menù Bimbi

nuggets di pollo, grancrocchè, patatine fritte e bibita a scelta

7,50 €

Galletto Gustoso alla Brace

Con patate al forno o fritte

13,00 €

Bombette Pugliesi

pancetta, caciocavallo e coppa di maiale

4 pezzi

6,00 €

Costine Marinate alle Spezie Cotte alla Brace

un terzo di baffa

9,00 €

Alette di Pollo Arrosto

300g

6,00 €

Pollo alla Brace

11,00 €

Spezzatino di manzo con patate

Carne di manzo ,patate,carote,cipolla sedano 350grammi

7,00 €

Tony Soprano

Guancia di maiale 500gr cotta a bassa temperatura (sedano carote cipolle spezie ) con patate al forno

20,00 €

Brasato di bovino adulto g. 500

Carne di bovino adulto , sale, rosmarino , aglio,olio evo, vino rosso, carote e cipolla , chiodi di garofano , burro e cannella , bacche di ginepro e marsala secco. Servito con patate al forno / fritte.

22,00 €

Panino Pollerone

pane artigianle, carne di pollo cotta al carbone, peperoni al carbone, insalata, salsa dello chef, crema di parmigiano e patatine fritte

7,00 €

Panino Con Bombettepugliesi

Pane artigianale bombette pugliesi, patatine fritte e maionese

7,00 €

Hamburger New Jersey

black burger, hamburger di bufalo 200g, tank salsa cheddar, bacon e salsa baconnaise

11,00 €

Hamburger Bada Bing

classic burger, hamburger chianina 200g , tank salsa cheddar, bacon, insalata, pomodoro e salsa burger

11,00 €

Satriale's Burger

Burger multicreali, hamburger di angus 200g, scamorza affumicata, bacon, cipolla caramellata e salsa baconnaise

11,00 €

Livia Soprano

Pulled pork spalla di maiale sfilacciata condita con salsa BBQ servita con patatine fritte

11,00 €

Junior soprano

Guancia di maialiale sfilacciata cotta a bassa temperatura con soffritto sedano carote cipolle passata di pomodoro brodo vegetale sale pepe con pomodoro,insalata e scamorza servito con patatine fritte

11,00 €

Carmela Soprano

Pulled pork scamorza,cipolla caramellata,e salsa BBQ

12,00 €

Lasagna alla Bolognese

6,00 €

Parmigiana di Melanzane

6,00 €

Timballo di riso

Riso,zafferano,mozzarella,prosciutto cotto e parmiggiano

6,00 €

Pasta mista patate e provola

Pasta mista, patate a cubetti,provola

6,00 €

Pasta al forno

Maccheroni,mozzarella,sugo,grana

6,00 €

Pasta e ceci

Ceci ,guanciale,pomodoro,carote,cipolla,sedano

6,00 €

Pinsa romana margherita

Pinsa romana ovale con passata di pomodoro e mozzarella

7,00 €

Fcazz Pomodorini in Teglia

pomodorini e origano

8 porzioni

13,00 €

Patate al Forno

3,00 €

Patatine Fritte Amsterdam

3,00 €

Peperoni Arrostiti

3,00 €

Cipolla Caramellata

2,50 €

Fagiolini (Cornetti)

Fagiolini saltati con burro E aglio

3,00 €

Arancina al Ragù

3,00 €

Arancina con Prosciutto e Mozzarella

3,00 €

Box di Nuggets di Pollo

5 pezzi

3,00 €

Olive Ascolane

5 pezzi

3,00 €

Grancrocchè

1 pezzo

2,00 €

Stick di Speck e Provola Panate

5 pezzi

3,00 €

Frittata di Spaghetti

1 pezzo

130g

3,00 €

Mozzarella in Carrozza

2 pezzi

35g per pezzo

3,00 €

Cannolo Classico Siciliano

con ricotta di pecora 100% origine Sicilia

3,00 €

Tiramisù Fatto in Casa

4,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €

Bibita in Lattina

2,00 €

Bibita San Pellegrino in Bottiglia

2,00 €

Birra in Bottiglia 33cl 18+

3,00 €

Peroni 66cl 18+

3,00 €

Primitivo di Manduria 18+

15,00 €

Bonarda 18+

10,00 €

Tardo 18+

12,00 €

Prosecco Valdobbiadene 18+

15,00 €