Antipasti freddiAntipasti freddi
- Carpaccio Di Ricciola PonzuCarpaccio Di Ricciola con pomodorini ,jalapeno ,red yuzu kosho ,croccante al nero di seppiaCarpaccio Di Ricciola con pomodorini ,jalapeno ,red yuzu kosho ,croccante al nero di seppia19,00 €
- Carpaccio Di Tonno Con TartufoGrissino al sesamo coperto da carpaccio di tonno con crema di foie gras A tartufo ,ponzu allo yuzuGrissino al sesamo coperto da carpaccio di tonno con crema di foie gras A tartufo ,ponzu allo yuzu20,00 €
- Carpaccio di gamberi rossiYuzu, olio evo, pane in cassetta e tempuraYuzu, olio evo, pane in cassetta e tempura23,00 €
- Oriente & OccidenteCappesante marinate con olio alle erbe, croccante di riso e burrata con scaglie di gamberiCappesante marinate con olio alle erbe, croccante di riso e burrata con scaglie di gamberi20,00 €
- Stracciatella di bufala con sashimiServita con micro verdurine, teriyaki balsamico, olio e alghe croccantiServita con micro verdurine, teriyaki balsamico, olio e alghe croccanti20,00 €
- Sushi di tartare di tonno e salmone - 4 pezziServita con riso croccante, soya dolce, shisoServita con riso croccante, soya dolce, shiso14,00 €
- Top wagyu beef a5 sushi - 4 pezziWasaby fresco, salsa balck pepper, foie gras, soy glazeWasaby fresco, salsa balck pepper, foie gras, soy glaze23,00 €
- Ikai tacos - 2 pezziSalmone, guacamole, cipolline, yuzu mayo, mandorle - Tonno, stracciatella, guacamole, soy dressing, wasabi mayoSalmone, guacamole, cipolline, yuzu mayo, mandorle - Tonno, stracciatella, guacamole, soy dressing, wasabi mayo14,00 €
- Zuke maguroCarpaccio di tonno, servito con wasabi frescoCarpaccio di tonno, servito con wasabi fresco17,00 €
- TaiyoGambero argentina e calamaro al vapore, amaebi, capasanta, yuzu kosho e yuzu misoGambero argentina e calamaro al vapore, amaebi, capasanta, yuzu kosho e yuzu miso14,00 €
- Tartara Di Ventresca Tarutaru(4pz)Ventresca di tonno,erba cipollina,caviale,wasabi fresco,pane al burro croccante ,soia dolceVentresca di tonno,erba cipollina,caviale,wasabi fresco,pane al burro croccante ,soia dolce18,00 €
- Sashimi new styleZenzero, sesamo, micro verdurine, olio flambèZenzero, sesamo, micro verdurine, olio flambè19,00 €
- Tartara Ikai Salmone/TonnoTartara di salmone /tonno con crispy rice tobikko ,spicymayo,salsa teriyaki fichiTartara di salmone /tonno con crispy rice tobikko ,spicymayo,salsa teriyaki fichi19,00 €
- Jamon De TunaVentresca balfego ,cappero ,zest di lime ,shiso ,pan de tomatoVentresca balfego ,cappero ,zest di lime ,shiso ,pan de tomato26,00 €
- Carpaccio di salmoneArancia flambè, miso mostarda ponzu, sesamo, shisoArancia flambè, miso mostarda ponzu, sesamo, shiso13,00 €