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Hamburger Specialità Carne
Via Lepanto 107, Monopoli, 70043
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un panino a scelta, una porzione di patatine e una coca cola in omaggio
da 13,00 €
un panino a scelta, un dolce a scelta, una porzione di patatine e una coca cola in omaggio
da 17,00 €
panino e birra a scelta
4 Pezzi
cime di rapa e acciughe
10,00 €
concassé di pomodoro, rucola, olio, sale e pepe
pancetta e cardoncello sott’olio
capocollo, stracciatella e pomodoro
Guanciale, miele, pecorino, pepe nero e olio
13,00 €
Mortadella, stracciatella e pistacchio
Salsiccia e caciocavallo
Gamberetti, guacamole e formaggio spalmabile
15,00 €
18,00 €
da 20,00 €
capocollo arrosto di maialino con cottura al cuore, rucola, pomodoro, grana e limoncella alla senape
arrosto di pancetta con cottura al cuore, rucola, pomodoro secco e grana
hamburger di diaframma, lattuga, pomodoro ramato, chips di patata, bacon croccante, ketchup, maionese allo yogurt e senape
hamburger di diaframma, rucola, bacon piastrato, caciocavallo scottato, pomodoro ramato e cipolla rossa caramellata
hamburger di diaframma, bacon croccante, lattuga, burratina affumicata, funghi champignon e maionese tartufata
hamburger di diaframma, mortadella bolognese Igp, zucchine in chips, stracciatella e pomodoro secco con pioggia di granella di pistacchio
hamburger bomb di diaframma, fritto in pastella Glevum su un letto di fonduta di caciocavallo piastrato, lattuga, ventricina e doppia maionese
12,00 €
burger vegetariano, rucola, insalata, pomodoro ramato, funghi, scamorza affumicata, chips e maionese
Vegetariano
panino freddo, petto d'oca affumicato, rucola, grana padano, carote, limoncella e glassa di aceto balsamico Emiliano
agnello disossato, feta marinata, cipola, olio extravergine d'oliva, succo di limone, aglio fresco, peperoncino, prezzemolo, insalata, peperoni grigliati e peperoni caramellati
doppio hamburger di diaframma 200g più 200g, doppio cheddar, doppio bacon, cipolla di Tropea fresca, rucola, guacamole, uovo all'occhio di bue e maionese
hamburger di diaframma 200g, friarielli, prosciutto crudo, gorgonzola, salsa barbecue e maionese
coscia di pollo dissossata, insalata, mozzarella di bufala di battipaglia, pomodoro ramato e salsa al basilico
hamburger di diaframma 200g, rucola, insalata, pomodoro secco, mortadella alla braca, mozzarella di bufala, salsa barbecue e salsa traiana
capocollo di maiale grigliato, rucola, burratina, cardoncelli trifolati, zucchine grigliate, crema di pomodoro secco e mandorle
hamburger di pollo con rucola, maionese al rosmarino e chips
salsiccia piccante, rucola, grana, salsa piccante, peperoncino piccante e crauti
wurstel di pollo artigianale, patatine, maionese e ketchup
5,00 €
wurstel di pollo, crauti, pomodoro confit, zucchina, melanzana, maionese e senape
burger di diaframma, stracciatella, prosciutto crudo, fiori di zucca fritti e marmellata di albicocca
14,00 €
burger di diaframma, cipolla, insalata, pomodoro, stracciatella e carpaccio di black angus
burger vegetariano, uovo, insalata, rucola, cheddar, cipolla caramellata e maionese alla paprika affumicata
burger di diaframma 200g, rucola, zucca grigliata, pomodoro ramato, crema di zucca, finocchiona, crema di castagne, caciocavallo e maionese alla paprika affumicata
arrosto di tacchino con cottura al cuore con formaggio francese, insalata e carciofini prezzemolati
Tartare scomposta battuta al coltello, guanciale, stracciatella affumicata, cipolla rossa caramellata e rucola
Focaccia bianca con burger di diaframma, insalata, pomodoro, parmigiana bianca, prosciutto cotto, crocchetta di patate e maionese al miele
13,50 €
Burger di diaframma 200g, rucola, bacon croccante, caciocavallo, gamberetti saltati al burro e maionese allo zenzero
Burger di diaframma 200g, cheddar, cipolla fritta alla Glevum, ananas glassata alla barbecue e maionese alla paprika affumicata
Burger di diaframma 200g, patate al forno, pancettone di maiale, caciocavallo, formaggio alle erbe e maionese al miele
pagnotta ripiena con brasciola di diaframma e sugo rosso, caciocavallo e grana
11,50 €
cordon bleu homemade, insalata, salsa burger, doppio bacon, doppio cheddar e cheddar fuso
Pulled pork, cavolo viola, cavolo verde, carote, spinaci, maionese acida e salsa agrodolce
petto d’oca affumicato con glassa balsamica di Modena, rucola e grana
capocollo di angus affumicato, carciofini prezzemolati e scaglie di Grana Padano
sfilacci di equino con carotte, insalata iceberg, rucola, grana e limoncella
caprese di mozzarella di bufala con pomodorini, basilico e origano
tartare scomposta battuta al coltello, scottata al senape di Digione, capperi siciliani, uovo sodo e cipolla di Tropea marinata
16,50 €
capocollo di maiale, rucola, scaglie di grana e limoncella di senape
tacchino arrosto, rucola, scaglie di grana, carciofi prezzemolati e limoncella
tartare di verdure
entrecote ai ferri su demi glace guarnita con carote dolci e cipolla arrosto
17,00 €
tagliata di entrecote servita su crostoni di baguette ai ferri con rucola, grana e funghi champignon
filetto scottato agli aromi mediterranei servito su trito fresco di limoni, prezzemolo e la sua demi glace
20,00 €
filetto ai ferri su un letto di verdure grigliate
rotella di zampina fresca con peperoni prezzemolati, cipolla rossa, rucola e grana
rotella di zampina singola con patatine fritte e salsa a scelta
tagliata di angus con funghi porcini
fiorentina da 400g
27,00 €
tagliata di pollo con rucola, grana e pomodori
Stinco di maiale con salsa alla birra e patate al forno
800g
45,00 €
Doppio hamburger di diaframma 200+200, bacon croccante, uovo all’occhio di bue, chips e mozzarella di bufala
Pancettone di maiale, patatine fritte, scamorza affumicata, verdure grill e pomodori secchi
Salsiccia piccante con crostoni, grana, rucola, peperoncino, carciofi e salsa piccante
grigliata mista alla Glevum
da 30,00 €
ingredienti a scelta
da 8,00 €
6,00 €
3,00 €
3,50 €
4,50 €
4,00 €
6,50 €
8,00 €
50cl
1,50 €
2,00 €
16,00 €
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