La Gintoneria Bari

Tris

olive, taralli, arachidi

5,00 €

Ginpiccio

mix di salumi con sott’oli

4,50 €

Olive Bersane O Nere Condite

3,00 €

Taralli

3,00 €

Mandorle Mollesche

3,00 €

Cruditè

5,00 €

Spicchi Pinsa

3,50 €

Degustazione Gintoneria x2

4/5 portate calde, fredde. (min. 2 pers. €16)

16,00 €

Crudo Barese

chiodi di crudo di Parma su letto di rucola, pepe,

olio evo

8,00 €

Veli Di Lardo Di Cinghialetto

fettine sottilissime di lardo, sale e pepe

6,00 €

Mortadella Alla Piastra

tocchetti di mortadella bolognese, rucola, scaglie di cacciocavallo e granella di pistacchio

8,00 €

Salsiccia Al Forno

salsiccia di montagna, datterino giallo, pomodorini, porcini, olio evo

8,00 €

Parmigiana Bianca

8,00 €

Polpette Gin

salsiccia di montagna, datterino giallo, pomodorini, porcini, olio evo

8,00 €

Mozzarella Di Bufala 250 Gr

7,00 €

Mozzarella Di Bufala 500 Gr

14,00 €

Selezione Latticini

14,00 €

Selezione Formaggi

con confetture

14,00 €

Selezione Salumi

14,00 €

Tagliere Gintoneria

selezione 4 salumi,2 formaggi,1 latticini

20,00 €

Tagliere Special

selezione 5 salumi, 3 formaggi, latticini, sott'oli e latticini

(indicato per tre persone)

30,00 €

Carpaccio Angus

16,00 €

Carpaccio Bresaola

rucola, Grana, olio evo

10,00 €

Scrocchiarella Nando

mozzarella di bufala, salsa di pomodoro datterino infornato, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Scrocchiarella Gintoneria

salmone biologico marinato agli agrumi, burrata, spinacini baby e mandorle tostate ai fiocchi di sale

15,00 €

Scrocchiarella Bologna

mortadella, burratina centrale, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Scrocchiarella Parma

stracciatella, prosciutto crudo di Parma, pesto di basilico, pomodorini e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Scrocchiarella Martina

stracciatella, capocollo di Martina, rucola, pomodorini confit e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Taco Gamberino

ragù di gamberi, mozzarella di bufala, rucola, sesamo nero e maionese piccante

10,00 €

Taco Pulled

pulled pork, salsa barbecue alla ciliegia e formaggio cheddar fuso

10,00 €

Taco Salmone

salmone marinato agli agrumi, rucola, mozzarella di bufala, guacamole, sesamo nero e sesamo bianco

10,00 €

Club Sandwich Norvegia

scamorza affumicata, salmone affumicato, sesamo nero, zucchine grigliate, maionese spicy e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Club Sandwich Poldino

rucola, pollo, maionese, bacon, pomodorini e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Club Sandwich Veg

zucchine grigliate, melanzane grigliate, pomodorini, patè di olive e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Bronte

mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella,

stracciatella, pistacchi

10,00 €

Contadina

mozzarella, melanzane grigliate, formaggio fresco,

scamorza aumicata, pomodoro fresco, rucola,...

salsa di basilico

10,00 €

Cotto

mozzarella, prosciutto cotto, formaggio fresco, pomodoro fresco, rucola

10,00 €

Dello Chef

mozzarella, asparagi, gamberetti, panna, speck, peperoncino

14,00 €

Karma

mozzarella, gamberetti, panna, bacon, peperoncino

14,00 €

Gamberetti

mozzarella, gamberetti freschi, salsa di pomodoro, panna, olio evo

10,00 €

Italia

mozzarella, prosciutto crudo di Parma, pomodoro fresco, rucola, stracciatella

10,00 €

Vista Piazza

mozzarella, asparagi, salmone, pepe verde, panna

14,00 €

Tirolese

mozzarella, speck, gorgonzola, pomodoro fresco, rucola

10,00 €

Norvegese

mozzarella, salmone norvegese aumicato, pomodoro fresco, rucola, insalata, limone

14,00 €

Lola

mozzarella, prosciutto crudo di Parma, robiola, pomodoro fresco, rucola

10,00 €

Limone

mozzarella, insalata, succo di limone, bresaola pomodoro fresco, rucola, grana, noci

10,00 €

Vegetariana

mozzarella, pomodoro fresco, melanzane zucchine grigliate, crema avocado, cipolla, rucola, peperoncino, olio evo

10,00 €

Jallapia

mozzarella di bufala, crema porcini, crudo, tartufo

14,00 €

Montagna

mozzarella, salsiccia fresca dimontagna, funghi porcini, aceto balsamico di Modena

14,00 €

Antichisapori

mozzarella, pomodoro fresco, pomodori secchi, ricotta, filetti d'acciuga, rucola, pecorino

10,00 €

Reale

mozzarella, gamberetti, panna, prosciutto crudo di Parma

14,00 €

Nando

mozzarella, pomodoro fresco, tonno prosciutto cotto, philadelphía, rucola

14,00 €

Nunzia

mozzarella, pomodoro fresco, granella di pistacchio, zucchine grigliate, rucola

14,00 €

Messicana

mozzarella, bresaola, avocado, cipolla, pomodoro fresco, peperoncino, grana e olio

14,00 €

Valtellina

mozzarella, funghi champignon, panna, bresaola, pomodoro fresco, rucola e grana

10,00 €

Crudaiola

mozzarella, pomodoro fresco,rucola,cacio, olio evo

8,00 €

Cotto E Funghi

10,00 €

Speck E Funghi

mozzarella, speck, funghi

10,00 €

Speck

mozzarella, speck, salsa basilico

8,00 €

Peppe

mozzarella, crema porcini, tartufo, speck, noci

14,00 €

Kolors

Nutella, crema chantilly, fragole, kiwi, panna

10,00 €

Bianco

Cioccolato bianco

5,00 €

Bianco E Cocco

Cioccolato bianco, cocco

7,00 €

Bianco Fragole

Cioccolato bianco e fragole fresche

10,00 €

Bianco E Nutella

Cioccolato bianco e Nutella

8,00 €

La Gintoneria

Nutella, crema chantilly, banana, Bayles, nocciole

12,00 €

Jack

Cioccolato fondente, Jack Daniel’s

8,00 €

Kinder Cereali

Cioccolato bianco, Nutella, riso soffiato

8,00 €

Nutella

6,00 €

Nutella E Banana

8,00 €

Nutella E Cocco

8,00 €

Nutella E Chantilly

8,00 €

Nutella E Riso Soffiato

8,00 €

Nutella E Pistacchio

10,00 €

Nutella E Noccioline

8,00 €

Pistacchio E Chantilly

10,00 €

Fragole Fresche Con Panna

Fragole fresche, crema chantilly, panna e zucchero a velo

10,00 €

Stagione

Frutta fresca di stagione, crema chantilly panna e zucchero a velo

14,00 €

Acqua Naturale 50cl

1,00 €

Acqua Frizzante 50cl

1,00 €