Gastronomia De Micheli Dal 1900

Menù Combo Estate

prosciutto crudo di Parma Dop e melone

1 porzione

12,00 €

Menù Combo Insalata di Riso

una porzione di insalata di riso a scelta, un contorno a scelta e un crème caramel

21,00 €

Menù Combo Primo

un primo a scelta, un contorno e creme caramel

23,00 €

Menù Combo Secondo

un secondo, un contorno e un crème caramel

25,00 €

Menù Combo Genova

cappon magro e cima

18,00 €

Verdure Ripiene alla Genovese

Zucchine, cipolle e peperoni ripieni alla Genovese. Allergeni: glutine, latte, uova.

12,00 €

Insalata Russa 250g

con maionese fatta da noi con uova biologiche

11,00 €

Insalata di Mare

Allergeni: pesce, gamberi.

14,00 €

Patè di Vitello

7,00 €

Crocchette di Baccalà cotte in forno

Allergeni: pesce, latte, glutine.

14,00 €

Il Cappon Magro

Il nostro piatto più conosciuto. Il piatto che più rappresenta Genova. Allergeni: glutine, latte, pesce, gamberi.

13,00 €

Cima Genovese

Prosciutto cotto alta qualità, piselli, uova Bio, Parmigiano Reggiano 36 mesi e maggiorana.

11,00 €

Acciughe marinate

Succo di limone biologico, cipollotto dolce, pomodorini e prezzemolo

14,00 €

Bresaola Artigianale della Valtellina

1 porzione, 120g

11,00 €

Prosciutto Crudo di Parma

stagionatura minima 24 mesi, dolcissimo

1 porzione

7,00 €

Prosciutto San Daniele Dop

Stagionatura minima 24 mesi, dolcissimo

1 porzione, 120g

11,00 €

Prosciutto Cotto Alta Come Una Volta

1 porzione, 120g

10,00 €

Mortadella Classica

Presidio Slow Food, senza pistacchio come da ricetta originale

1 porzione, 120g

7,00 €

Arrosto di Tacchino

1 porzione, 120g

8,00 €

Minestrone alla Genovese

Con pesto e Scucuzzu, pasta tipica Genovese. Allergeni: glutine, sedano, latte.

11,00 €

Pasta e Fagioli

Allergeni: glutine, sedano.

11,00 €

Pasta e Ceci

Tipica zuppa ligure con ceci e bietole. Allergeni: glutine, sedano.

11,00 €

Pesto

Solo ingredienti di alta qualità: olio extravergine di oliva, basilico Genovese dop, parmigiano Reggiano, Pecorino Fioresardo bio, pinoli, aglio di Vessalico.

da 6,00 €

Ragù

Cotto lentamente.

da 10,00 €

Lasagne al Ragù

Con pasta all'uovo fatta da noi, Parmigiano Reggiano 36 mesi. Allergeni: glutine, uova, latte, sedano.

14,00 €

Lasagne al Pesto

Con pasta all'uovo fatta in casa e Parmigiano Reggiano 36 mesi.

Allergeni: glutine, uova, latte.

14,00 €

Lasagne al Speck del Trentino e Scamorza Affumicata

Con pasta all'uovo fatta da noi e Parmigiano Reggiano 36 mesi. Allergeni: glutine, latte, uova.

14,00 €

Lasagne al Prosciutto Cotto Alta Qualità e Scamorza Affumicata

Con pasta all'uovo fatta da noi, Parmigiano Reggiano 36 mesi e Scamorza Affumicata. Allergeni: glutine, uova, latte.

14,00 €

Cannelloni di Spinaci e Castelmagno

Con pasta all'uovo fatta da noi e Castelmagno dop

15,00 €

Cannelloni di Borragini Nostrane

Con pasta all'uovo fatta da noi e Parmigiano Reggiano 36 mesi

15,00 €

Gnocchi alla Romana

Grande Classico della Gastronomia. Allergeni: glutine, latte, uova.

12,00 €

Gnocchetti di Ricotta alla Norma

Gnocchetti fatti da noi con melanzane, pomodoro bio e Ricotta salata. Allergeni: glutine, latte.

14,00 €

Gnocchetti di Ricotta con gamberi e Zucchine

Gnocchi fatti da noi con gamberi, zucchine e un pizzico di curry. Allergeni: glutine, latte, gamberi.

15,00 €

Lasagne Prosciutto Cotto Alta Qualità e Castelmagno Dop

Con pasta all'uovo fatta da noi e Castelmagno dop. Allergeni: glutine, latte, uova.

14,00 €

Melanzane alla Parmigiana

Melanzane, passata di pomodoro Bio, Parmigiano Reggiano 36 mesi e mozzarella fiordilatte pugliese. Allergeni: glutine, latte.

15,00 €

Trippa in Umido alla Genovese con Fagiolane

Solo centopelli Tenerissime. Allergeni: sedano, vino bianco.

15,00 €

Vitello Tonnato Cotto a Bassa Temperatura

Morbido e succoso. Allergeni: uova, aceto.

15,00 €

Coniglio Grigio di Carmagnola Disossato e Ripieno di Salsiccia

Brasato lentamente per ore. Succulento. Allergeni: sedano vino bianco.

15,00 €

Capocollo di Maiale Brasato

Cotto a bassa temperatura, Morbidissimo. Allergeni: sedano, vino bianco.

15,00 €

Pollo al Curry con Riso Pilaf

Con Curry Madras delicato e accompagnato con riso Pilaf. Allergeni: nessuno.

15,00 €

Stoccafisso in Umido alla Genovese

Un grande classico del venerdì: stoccafisso, patate, olive, capperi, pinoli. Allergeni: pesce, sedano.

16,00 €

Baccalà alla Livornese

Cotto al forno con pomodorini, olive e capperi e una sfumata di vino bianco. Allergeni: pesce, vino bianco.

15,00 €

Acciughe Nostrane Ripiene

Cotte in forno e ripiene con lattuga e mortadella. Allergeni: glutine, pesce.

15,00 €

Buridda di seppie e piselli

Seppie nostrane tenerissime. Allergeni: pesce, sedano.

15,00 €

Roastbeef Cotto a Bassa Temperatura

Cottura rosata, perfetto con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Allergeni: nessuno.

14,00 €

Pollo in Carpione

Fettine di petto di pollo impanate, fritte in forno e immerse in carpione. Allergeni: glutine, vino bianco, aceto.

14,00 €

Polpette in Umido con Piselli

Come quelle della nonna: morbide e succose. Allergeni: glutine, uova, latte, sedano, vino rosso.

15,00 €

Involtini di Pollo con Cipolle Stufate

Ripieni con prosciutto cotto alta qualità e Raschera Piemontese dop. Allergeni: latte, glutine, vino bianco.

14,00 €

Porchetta di Ariccia Igp

Scaldata 2 minuti in padella è fantastica

da 10,00 €

Cundigiun

Fagiolini, patate, pomodorini, cipollotto dolce, capperi e olive.

12,00 €

Verdure Grigliate

Melanzane, zucchine e peperoni. Allergeni: nessuno.

12,00 €

Ratatouille

Melanzane, zucchine, cipolle, peperoni e pomodorini. Allergeni: nessuno.

12,00 €

Caponata

Melanzane, zucchine, cipolle, sedano, pomodorini, olive, capperi in agrodolce. Allergeni: sedano, aceto.

12,00 €

Insalata Greca

Peperoni, cetrioli, pomodorini, cipollotto, feta, olive e salsa tzatziki fatta da noi. Allergeni: latte.

12,00 €

Sformatini di patate, zucchine e scamorza affumicata.

Allergeni: glutine, latte, uova.

7,00 €

Finocchi gratinati

Gratinati con parmigiano Reggiano e Pane Gratuggiato.

12,00 €

Insalata di Riso Rosso Integrale

Con verdure di stagione e feta greca. Allergeni: sedano, latte.

13,00 €

Insalata di Riso Nero Integrale

Con verdure di stagione, feta greca e pomodorini datterini. Allergeni: latte, sedano

13,00 €

Insalata di Riso Carnaroli Dop

Con verdure fresche di stagione, wurstel del Trentino, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon e carciofini

13,00 €

Insalata di Farro

Con verdure fresche di stagione, pomodorini, trito di olive e capperi e scorza di limone biologico. Allergeni: sedano.

13,00 €

Cous Cous

Con verdure fresche, pomodori datterini, ceci e prezzemolo

13,00 €

Polpettone di Fagiolini

Patate, fagiolini, Parmigiano Reggiano 36 mesi, uova biologiche e maggiorana. Allergeni: glutine, uova.

11,00 €

Tortina Pasqualina di Bietole

Per due persone.

Allergeni: glutine, uova, latte.

14,00 €

Torta di Melanzane

Per due persone.

Melanzane, pomodoro e Parmigiano Reggiano 36 mesi. Allergeni: glutine, uova, latte.

14,00 €

Tortina di Borragini Nostrane

Per due persone.

Borragini, ricotta, maggiorana, uova. Allergeni: glutine, uova, latte.

14,00 €

Tortina di Asparagi

Per due persone.

Asparagi, besciamella e Gruyere. Allergeni: glutine, latte, uova.

14,00 €

Tortina di Porri e Pancetta

Per due persone. Allergeni: glutine, latte, uova.

14,00 €

Tortina di Scarola e Speck

Per due persone. Allergeni: glutine, latte, uova.

14,00 €

Tortina di Cipolle

Per 2 persone. Allergeni: glutine, latte, uova.

14,00 €

Torta di Zucchine, Cipolle e Curcuma

Per 2 persone. Allergeni: glutine, latte, uova.

14,00 €

Tortina di Riso Carnaroli Dop

con zafferano biologico genovese

per 2 persone

14,00 €

Fagottino di Bietole

con prosciutto cotto alta qualità e Raschera Dop

per 2 persone

14,00 €

Frittata di Zucchine Cotte al Forno 150g

con uova Bio e Parmigiano Reggiano 36 mesi

per 2 persone

6,00 €

Frittatina di zucchine cotte al forno

Allergeni: uova, latte.

10,00 €

Crostata per due persone

Allergeni: glutine, latte, uova.

16,00 €

Crostata per quattro persone

30,00 €

Crème Caramel

Latte, uova biologiche, zucchero e bacca di vaniglia

5,00 €

Tiramisù

Savoiardi fatti da noi

11,00 €

Focaccia con lievito madre

5,00 €

Ciabattine

12 ore di lievitazione

4,00 €

Croissant con lievito madre

1 croissant. Allergeni: glutine, latte.

3,00 €

Pain au chocolat

1 Pain au chocolat. Allergeni: glutine, latte.

3,00 €

Acqua 0,5 cl

1,50 €

Chardonnay Piemontese 0,75 cl

Giallo paglierino intenso, buona struttura in bocca, sapidità e mineralità

18,00 €

Langhe Nebbiolo doc 0,75 cl

Rosso rubino con riflessi aranciati. Sentori tipici e fruttati. Buona persistenza, leggermente tannico.

22,00 €

Birra italica 0,33 cl

Purissimo malto d'orzo. Bionda chiara ricca e corposa.

5,00 €