La cucina Tandoori ha origine nel nord dell'India. La carne lasciata marinare in una salsa di yogurt e spezie che viene cotta ad altissime temperature in uno speciale forno di terracotta chiamato Tandoor
Specialità del Mughlai.
Il curry non è semplicemente una spezia, ma l'anima stessa della cultura gastronomica indiana. Un curry può comprendere fino a 20 tipi di spezie diverse
Fresche salse a base di yogurt
Il pane tradizionale indiano viene impastato a mano utilizzando farina di agricoltura biologica e farina integrale
