Friarié

Sfoglie di zucchine indorate e fritte, provola affumicata, sugo leggero di pomodoro San Marzano spolverata con abbondante Parmigiano Reggiano

Sfoglia di pasta all’uovo con fiordilatte, ricotta, carne macinata, condita con sugo di pomodoro San Marzano DOP

Pasta corta di Gragnano con Mozzarella di Bufala DOP, polpettine di carne, uova soda a spicchi spolverata con Parmigiano Reggiano e sugo leggero di pomodoro

Pasta corta di Gragnano con Mozzarella di Bufala DOP, melanzane fritte, spolverata con Parmigiano Reggiano e sugo leggero di pomodoro

Gnocchi di patate fatti in casa con un sugo leggero di pomodoro al basilico, mozzarella e parmigiano

Sfoglie di melanzane affusolate fritte, provola affumicata, sugo leggero di pomodoro San Marzano spolverata con abbondante Parmigiano Reggiano

Patate lesse schiacciate ed amalgamate con latte, uova, Mozzarella di Bufala DOP, dadini di prosciutto cotto e Parmigiano Reggiano

Il timballo di riso al raù, più famoso nei vicoli di Napoli. Imbottonato con piselli, funghi, mozzarella e carne macinata, una vera bomba di sapore

Pasta fresca a sorpresa tra capresine ripiene di mozzarella affumicata e ricotta con sughetto al pomodoro ed aglio oppure panciotti ripieni di friarielli e caciocavallo con condimento di salsiccia e friarielli

Tenera carne trita di manzo e maiale amalgamata con pane, latte e uova fresche arricchite con uva passa e pinoli all’interno

Salsiccia cervellatina saltata in padella con originali friarielli napoletani

Teneri polipetti rosolati con Olio EVO Italiano in un leggero sughetto di pomodorini del piennolo, olive nere e capperi

Tipica ricetta ischitana con totani cotti in padella al vino bianco ed originali friarielli napoletani saltati in padella

Tranci di Baccalà indorati e fritti uniti ad un leggero sughetto di pomodorini del piennolo, olive nere e capperi

Teneri pezzi di Polpo Bollito uniti a patate lessate, sedano ed olive verdi condito con olio evo italiano

Tonno fresco macinato ed impastato con scorzetta di limone finissime e successivamente cotto al forno

Rotelle di zucchine fritte ed unite ad aglio, menta ed uno spruzzo di aceto bianco

Filetti di melanzane affusolate fritte unite ad un leggero sugo di pomodorini del piennolo, basilico e parmigiano reggiano

Mix di finocchio, melanzane, zucchine, carote, peperoni grigliato al forno unite a foglioline di menta, olio EVO Italiano ed uno spruzzo di aceto bianco

Originali friarielli napoletani saltati in padella con Olio evo Italiano, aglio e peperoncino

Scarola stufata in pentola con olio evo Italiano, olive nere, capperi, uva passa e pinoli

Fette di Pane Cafone ripassate in Uovo e Latte fritte successivamente con una fetta di Mozzarella di Bufala DOP - 2 pezzi

patate lesse schiacciate ed amalgamate con latte, uova, mozzarella di Bufala dop e parmigiano reggiano fritte nella classica forma del panzerotto napoletano - 2 pezzi

timballeto di bucatini con carne trita di manzo, piselli e besciamella - 2 pezzi

barchetta di melanzane tonde ripiena con cuore di melanzana ripassato in padella con mozzarella e pomodorini del piennolo

Il classico spuntino dei pranzi di vigilia, pasta pizza farcita con scarola conciata con olive nere, capperi, uva passita e pinoli ed arrichitto con filetti di acciuga

alici fresche marinate in aceto e condite con olio, aglio peperoncino e prezzemolo

mezzo filone di pane cafone (ca. 500 g) lievitato naturalmente e cotto fresco ogni giorno

filone intero di pane cafone (ca. 1 Kg) lievitato naturalmente e cotto fresco ogni giorno

Fetta classica di pastiera napoletana

classico babà napoletano in bagna al rhum

Cupoletta di pan di spagna con crema pasticciera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di "limoni costa di Amalfi igp

Fetta di una delle più famose torte di Sal De Riso

Preparato solo ed esclusivamente con caffè Passalacqua miscela Harem ed originali savoiardi italiani