AntipastiAntipasti
- Tris di Tartarecheesecake di scottona, tartare su crema di pecorino con base croccante di pane e decorato con spaghetti di zucchine fresche, tartare condita con un tocco di burrata e tartare naturale con uova di quagliacheesecake di scottona, tartare su crema di pecorino con base croccante di pane e decorato con spaghetti di zucchine fresche, tartare condita con un tocco di burrata e tartare naturale con uova di quaglia25,00 €
- Fiori di Zucca Ripieni con Ricotta, Pecorino e Pesto di Basilicola versione non fritta conserva la freschezza degli ingredientila versione non fritta conserva la freschezza degli ingredienti11,00 €
- Bocconcino di Bufala e Speck alla Brace su Vellutata di Pistacchiomozzarella di bufala avvolta da fette sottili di speck grigliato alla brace, servito su una vellutata di pistacchio e decorato con glassa di aceto balsamicomozzarella di bufala avvolta da fette sottili di speck grigliato alla brace, servito su una vellutata di pistacchio e decorato con glassa di aceto balsamico12,00 €
- Sushi di Scottona al Profumo di Tartufotartare preparata in stile sushi, farcita con crema di pecorino, avocado, spaghetti di zucchine fresche, delicato profumo di tartufo e decorata con cipolline croccanti e salsa di senape e mieletartare preparata in stile sushi, farcita con crema di pecorino, avocado, spaghetti di zucchine fresche, delicato profumo di tartufo e decorata con cipolline croccanti e salsa di senape e miele15,00 €
- Tartare di Manzo con Avocado e Robiola200g la carne di manzo è abbinata all’avocado cremoso e alla robiola, un formaggio fresco e delicato200g la carne di manzo è abbinata all’avocado cremoso e alla robiola, un formaggio fresco e delicato22,00 €
- Insalata di Carciofi con Scaglie di Grana, Bresaola e Nociun piatto fresco e gustoso che unisce il sapore delicato dei carciofi crudi, tagliati sottili alle scaglie di grana padano e alla bresaolaun piatto fresco e gustoso che unisce il sapore delicato dei carciofi crudi, tagliati sottili alle scaglie di grana padano e alla bresaola15,00 €
- Baccalà Mantecato15,00 €
- Affettati Fatti in Casa Accompagnati da Sottaceti15,00 €