Eden - Il Paradiso del Pistacchio

Filetto di manzo tagliato al coltello, tuorlo croccante, stracciata di bufala al tartufo e pistacchio in tripla consistenza.

Fresca tartare su stracciata di Andria affumicata , crumble di taralli, limone candito e pistacchio in tripla consistenza (Allergeni 1-2-4-5-7-8)

Bao artigianali cotti a vapore: 1 ripieno di gambero in tempura con Majo alla cipolla rossa caramellata, 1 ripieno con pollo panato ai cornflakes con maionese ai peperoni e pistacchio (allergeni 1-3-5-8-10))

Polpette di manzo panate al pistacchio con burrata e crema di mortadella, gamberi panko con maionese al mango e granella di Pistacchio, arancino #Porn ripieno di mozzarella di bufala avvolta nella mortadella su stracciata al Pistacchio, polpette di pulled pork ripiene di cheddar su maionese alla cipolla rossa caramellata e granella di Pistacchio, tonnarelli croccanti con fonduta alla carbonara e guanciale croccante(consigliato per 2 persone)

Tortino di polenta con fonduta cacio e pepe al pistacchio, Burratina affumicata con speck croccante e pesto di pistacchio, Formaggio azienda agricola ‘la muccheria’ al tartufo e al pistacchio croccante, bruschetta con mortadella di capriolo fatta in casa al pistacchio , bruschetta con caponata siciliana, accompagnato da tris di salse (miele , cipolla caramellata, olio al peperoncino)

Burrata croccante con cuore cremoso al pistacchio

Croccanti stick di mortadella panati al pistacchio ripieni di tuma filante accompagnati da pesto di pistacchio

Con Mousse di mortadella e stracciata di Bufala

Polpette con Patate,Melanzane,Peperoni,Pomodori secchi su riduzione di Frutti di Bosco e Cipolla Caramellata accompagnate da Pistacchio in Doppia consistenza allergeni(1,5,8)