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Hamburger Italiano
Via Gramsci 45, Reggio Emilia, 42124
Consegna
Per cominciare
Burrata, pomodori Piccadilly, chips di guttiau, emulsione al basilico e basilico. Servita con crostoni di pane ai cereali
6,40 €
Chips di pane Guttiau fritto, servite con salsa agrodolce mediterranea e maionese alla birra
4,60 €
Alette di pollo fritte e glassate con salsa leggermente piccante
7,80 €
Anelli di cipolla* pastellati alla birra, serviti con maionese ai pomodori secchi
6,80 €
Carciofi fritti serviti con salsa tartara
Panelle, crocchè e mini arancine alla norma servite con maionese ai pomodorini secchi e salsa tartara
13,80 €
Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo di Parma DOP, porchetta e salsa di grana Bella Lodi
7,60 €
Triangoli* ripieni di prosciutto cotto, serviti con maionese di peperoni
6,20 €
Pollo fritto, Mozzarella in carrozza*, Anelli di cipolla*, Rondelle di melanzana* e Nachos all’italiana con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi
14,80 €
Stracciatella di Burrata, pomodori Piccadilly, pepe e foglie di basilico su friselle integrali ammorbidite con la nostra birra Summer
5,80 €
Chips di polenta e salsa al parmigiano e tartufo nero
5,60 €
Sashimi di salmone*, rucola, panna acida su bruschetta* ai cereali
Le tartare
120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, stracciatella di Burrata, cipolle rosse agrodolci, pomodori Piccadilly semi secchi sott’olio, pepe, foglie di basilico e chips di Guttiau
8,60 €
120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, cipolle rosse agrodolci, acciughe, battuto di giardiniera, salsa tartara e foglie di basilico
I burger
Hamburger fresco di manzo con Pecorino Sardo dolce DOP, pomodori Vesuviano semi secchi, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e e maionese
11,80 €
Hamburger fresco di manzo con Fontal, Pancetta Piacentina e insalata riccia
12,40 €
Hamburger fresco di manzo con prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di burrata, pomodori Vesuviano semi secchi, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Hamburger fresco di manzo con Robiola di capra, Pancetta Piacentina, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e maionese
Hamburger di suino, crema di Grana Bella Lodi, cipolla rossa in agrodolce, pomodori Piccadilly, maionese e insalata riccia
Sashimi di salmone*, dadolata di verdure al forno, cavolo cappuccio, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Polpo* fritto, stracciatella di Burrata, insalata riccia e pomodori Piccadilly
Hamburger di mais*, dadolata di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, olive taggiasche al forno, pomodoro Vesuviano semi secco, cipolla rossa in agrodolce, cavolo cappuccio e maionese
10,80 €
Pollo panato* e fritto con pancetta piacentina, Pecorino Sardo dolce DOP, crema alla carbonara, insalata riccia e maionese
La brace
Costine di suino, 560 gr, marinate con spezie e laccate con salsa bbq all’aceto balsamico di Modena IGP. Accompagnate
da giardiniera di verdure e salsa agrodolce
17,80 €
Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè.
Bombette di coppa di maiale accompagnate da cime di rapa saltate in padella.
Tagliata di controfiletto di Balck Angus, 220 gr, rifinita con sale e olio EVO.
Bistecca di entrecôte di Black Angus, 350 gr, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO.
21,60 €
Polpo* fritto e rifinito alla brace, servito con patate, pomodorini Piccadilly, limone e olive
250 gr di tagliata di filetto di pollo marinato con paprika dolce, pepe nero e zucchero di canna. Accompagnata da salsa gravy alla birra Honey IPA.
Filetto di Black Angus, 250 gr, con lardo alle erbe, rifinito con fiocchi di sale e olio EVO.
Tagliata di controfiletto di Black Angus, 220 gr, servita con ricotta salata e pomodori Piccadilly freschi, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO.
19,80 €
Gran tagliata, Costine di maiale, Cosce in crosta, Salamelle alla birra, serviti con giardiniera di verdure, patate a spicchio con buccia,fiocchi di sale e maionese alla birra
43,20 €
I galletti
Galletto ruspante, marinato con olio e peperoncino piccante e accompagnato da salsa piccante
16,80 €
Galletto ruspante glassato alla birra Honey Ipa, miele e spezie
Le pizze
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, melanzane al forno, salsa di grana e pesto, Fior di latte e foglie di basilico
9,80 €
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, Raspadura ed emulsione al basilico
8,80 €
Prosciutto crudo di Parma DOP, Fior di latte, pomodori Piccadilly, Raspadura e basilico
12,80 €
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, ‘Nduja, Burrata, cipolla rossa ed emulsione al basilico
Pancetta Piacentina, Fior di latte, Raspadura, rucola e glassa di aceto balsamico di Modena IGP
Melanzane alla griglia, Fior di latte, pomodori Piccadilly, acciughe, olive taggiasche e foglie di basilico
Insalate
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di manzo, burrata, pomodori ramati e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali
Zucchine, melanzane, peperoni, pomodori Piccadilly, burrata, olive e basilico
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di filetto di pollo, pomodoro ramato e crostini* di pane fritti. Servita con salsa di grana e pane* ai cereali
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, sashimi di salmone*, pomodori ramati, cetrioli e crostini* di pane fritti. Servita con citronette alla menta e pane* ai cereali
Indivia riccia, pomodoro ramato, finocchi, carote, peperoni rossi e gialli, cipolla rossa, cetrioli e citronette alla menta
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, pollo panato* e fritto, Pecorino Sardo dolce DOP, carote, crostini di pane* e glassa all'aceto balsamico
Menù bambini
Pane* con hamburger di manzo da 100 gr, fontal, patate* stick, maionese
8,00 €
Cotoletta fritta con patatine fritte
Tagliata di petto di pollo leggermente speziata dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, patate* stick, maionese
Ancora qualcosa?
Spicchi di patate con buccia serviti con maionese alla birra
4,00 €
Insalata verde e pomodori ramati. Servito con pane* ai cereali
Melanzane, zucchine, peperoni rossi e gialli, cipolle, olive nere al forno, sale e olio EVO
Patate* con buccia, taglio fiammifero, con maionse alla birra
Cavolfiore, carote, peperoni rossi e gialli, cetriolini e peperoncini verdi con aceto di mele.
Chips* di patate fritte servite con maionese alla birra
Salse in barattolo
Heinz 20gr
1,00 €
Ehi! dolcezza
La tradizionale torta con cacao e mandorle
Mantovana con mandorle
5,20 €
6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta* in sac à poche. Servite con granella di pistacchie scaglie di cioccolato fondente
9,00 €
Babà* al rum servito con salsa al cioccolato
Babà* al rum servito con salsa ai mirtilli
Pizza con Nutella e amarene Fabbri
11,00 €
Bevande
3,80 €
2,00 €
Birre Doppio Malto
È una birra che va presa con dolcezza, inutile ostinarsi, ha sempre ragione lei, assaggiatela senza morderla; classica, stile Pils. A bassa fermentazione - 4,8% vol
3,00 €
Birra senza glutine. Sia chiaro, questa è la birra ideale per un pomeriggio tra i fiori di un prato alpino. II suo talento per l’alta quota vi riconcilierà con la meditazione e la saggezza. Stile lager. A bassa fermentazione. 4,6% alc./vol. IBU 17
Avete sognato di aggirarvi tra i profumi di un mercato orientale, mentre un soffio balsamico vi scompigliava
i capelli? Svegliatevi, era solo il primo sorso di questa birra. Speziata, Ginger Ale. Ad alta fermentazione - 7,0% vol
È martedì, piove, vi aspettano a cena in famiglia? Mettetevi il costume da bagno e oziate in mezzo all’estate. Basta stappare. Session IPA. Gradazione alcolica leggera - 3,5% vol
Un corpo perfetto non è niente senza la forza interiore, ecco il suo segreto. Da bersi prima di un appuntamento importante. Anche dopo. Forte, stile English Ale. Ad alta fermentazione - 6,5% vol
La vostra corsa all’oro è finita. Sedetevi, mettete su un pezzo di Springsteen. Meglio se siete in due, o tre. Assaggiate, vi lascerà secchi. Stile Extra Special Bitter. Con 5 luppoli americani - 5,6% vol
Pensate a un paesaggio mediterraneo, inondato di luce e memorie, dove lo spazio è profumo e il tempo colore. Non pensate, provate. Stile American Wheat. A bassa fermentazione. 4,9% alc./vol. IBU 24
Il primo sorso e sei all’altro capo del mondo, davanti
a un mare perfetto: c’è una brezza leggera, l’aria è piena...
di profumi e tu sei la tua versione migliore. Coloniale, stile IPA. Ad alta fermentazione - 6,0% vol
Da non abbinare assolutamente a cinismo, presunzione, indifferenza e prepotenza. Non ha paura di lacrime,
sorrisi e passioni. Un’esperienza romanzesca. Triple Honey IPA. Ad alta fermentazione - 7,5% vol
Vi piace il golf? La vela? I diamanti? Gli abiti su misura? Questa birra è così lussuosa che dimenticherete queste sciocche fissazioni. Fruttata, stile English Ale. Ad alta fermentazione - 5,6% vol
Vini
Dal colore rosso rubino intenso alla vista. Al naso si possono percepire note carnose di mora e prugna, unite a sensazioni di fiori macerati, spezie dolci e liquirizia. Al palato risulta denso, caldo e corposo, con sapore fruttato che persiste nella lunga scia aromatica
30,00 €
Di colore rosso rubino intenso, con note aromatiche fruttate. Al palato rimane vellutato e morbido di grande piacevolezza
22,00 €
Dal colore paglierino carico, offre un bouquet intenso di frutta esotica, zagara, miele ed agrumi. Ha un profilo olfattivo di grande eleganza con un finale leggermente ammandorlato
24,00 €
Dal colore rosato, il sapore è vellutato, con profumi intensi e persistenti. I frutti rossi e la ciliegiarilasciano un sapore fresco e fruttato.
Colore intenso paglierino, al naso risulta particolarmente intenso con sentori di frutti esotici, agrumi e rosa. Strutturato e corposo al palato ha un retrogusto persistente con note aromatiche e minerali
28,00 €
Un sapore delicato e floreale. Profumo di acacia e rosa canina con note di pesca bianca e mela matura
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