Dispensa Emilia

DEGUSTAZIONE 20 TIGELLE CLASSICHE

4 Tradizionale (battuto di lardo e grana), 4 Salame, 4 Mortadella Bologna IGP, 4 Prosciutto di Parma DOP, 4 Coppa

30,00 €

Degustazione Le Classiche

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 tradizionale (battuto di lardo e grana), 1 salame, 1 mortadella Bologna IGP,  1 prosciutto di Parma DOP, 1 Coppa

10,00 €

Degustazione Le Ortolane

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 Caprese (pomodoro, mozzarella, olio al basilico), 1 Tricolore (pomodorini confit, rucola, grana a scaglie), 1 Melanzella (melanzane, mozzarella, balsamico), 1 Trevigiana (radicchio spadellato, ricotta, grana), 1 Stracchino e Rucola

11,00 €

Degustazione Le Sfiziose

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 Parmense (prosciutto di Parma DOP, pomodoro fresco, rucola), 1 Reggiana (pancetta, grana, radicchio spadellato), 1 Modenese (pancetta, grana a scaglie, balsamico), 1 Bolognese (ragù tradizionale e grana), 1 Prosciutto di Parma DOP, Stracchino e Rucola

11,00 €

Degustazione Le Imperdibili

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 Mortazza tua (mortadella, grana a scaglie, balsamico), 1 Fuori Norma (melanzane al forno, pomodorini confit, ricotta), 1 Baciami ancora (cipolle caramellate al balsamico, ricotta, grana), 1 Patastràc (patate al forno, stracchino, balsamico), 1 Magni fico (coppa, stracchino, confettura extra di fichi)

11,00 €

TAGLIATELLE al RAGU' tradizionale

Pasta all'uovo condita con Ragù tradizionale Bolognese

10,50 €

Gramigna al ragù

Pasta all'uovo condita con Ragù di salsiccia.

10,50 €

Tortelloni di zucca al ragù tradizionale

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Ragù tradizionale Bolognese.

11,50 €

Tortelloni di zucca scaglie di grana e Balsamico

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra.

11,50 €

Tortelloni di zucca al burro e salvia

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Burro e salvia.

11,50 €

Tortelloni di ricotta e spinaci al ragù

INGREDIENTI:

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Ragù tradizionale Bolognese...

ALLERGENI: Glutine, latte, sedano, può contenere tracce di pistacchio, uova

11,50 €

Tortelloni di ricotta e spinaci scaglie di grana e Balsamico

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra.

ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

11,50 €

Tortelloni di ricotta e spinaci burro e salvia

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Burro e salvia

ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

11,50 €

Strozzapreti al ragù

INGREDIENTI:

Pasta fresca di semola di grano duro condita con ragù della Dispensa...

ALLERGENI:

Glutine, latte, uova, sedano

Perfetti con il Lambrusco della Dispensa

10,50 €

Strozzapreti pesto e patate

INGREDIENTI:

Pasta fresca di semola di grano duro condita con pesto genovese e patate...

ALLERGENI:

Glutine, latte, noci

Perfetti con il Prosecco Valdobbiadene DOCG - Foss Marai

10,50 €

Dispensa

Insalata, rucola, grana, pancetta croccante, noci, olio e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Glutine, sesamo, (nelle tigelle), latte, noci...

ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Lambrusco  Sorbara Premium "Vecchia Modena" 

10,50 €

Norcina

INGREDIENTI:Insalata, prosciutto di Parma, pomodorini, grana, olio e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine...

Perfetta con il Lambrusco della Dispensa

11,50 €

Mediterranea

INGREDIENTI:

Insalata, tonno, pomodorini, olive, olio, feta, limone, servita con 3 tigelle vuote...

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine; Insalata - pesce

Perfetta con il Pignoletto della Dispensa

11,50 €

Bresaola

INGREDIENTI:Bresaola punta d’anca, rucola, grana, pomodorini, olio, limone, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine...

Perfetta con il Pignoletto della Dispensa

11,50 €

Cesarina

INGREDIENTI:

Tagliata di petto di pollo marinato con dressing (olio, limone, grana), insalata, rucola e pomodorini. Piatto condito con dressing e servito con 3 tigelle vuote....

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine; Insalata - uova, latte

Perfetta con il Prosecco Foss Marai

11,50 €

Roast Beef con patate

INGREDIENTI:

Roast beef, patate al forno, insalata, olio, limone, servita con 3 tigelle vuote...

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine

Perfetta con il Pignoletto della Dispensa

11,50 €

Parmigiana

INGREDIENTI:Insalata, rucola, melanzane al forno, pomodorini confit, grana a scaglie condita con olio extravergine di oliva e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine...

Perfetta con il Lambrusco della Dispensa

11,50 €

Polpette con piselli

INGREDIENTI:Polpette di carne con piselli e sugo, servite con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine; Insalata - latte, uova e glutine...

Perfette con il Lambrusco della Dispensa

10,50 €

Patate al forno

4,30 €

Nutella

ALLERGENI:

Latte, glutine, nocciole, soia, sesamo

2,20 €

Ricotta e Marmellata di mirtilli

ALLERGENI:

Latte, glutine, sesamo

2,20 €

Pistacchio

2,20 €

Coca Cola Zero PET 45cl

3,50 €

Coca Cola PET 45cl

3,50 €

Acqua FRIZZANTE 50cl

1,70 €

Acqua NATURALE 50cl

1,70 €

Ichnusa non filtrata 33cl

4,50 €

Via Emilia 33cl

5,50 €

Paulaner Weizen 50cl

5,50 €

Mezzina Lambrusco Vigneto Cialdini 37.5cl

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Vigneto Cialdini, Cleto Chiarli

Vitigno: Lambrusco Grasparossa 100%...

Grado alcolico:  11% vol 

Asciutto, sapido, con note di frutta rossa di sottobosco. Spuma fine ed evanescente, spiccata corposità.

Perfetto da abbinare al Gnocco Fritto ed ai salumi.

9,00 €

Mezzina Lambrusco Concerto 37.5cl

Lambrusco Reggiano DOC Concerto - Medici Ermete 

Vitigno: Lambrusco salamino...

Grado alcolico:  11% vol 

Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero Rosso 

Colore rosso rubino intenso, molto brillante;  spuma leggera. Profumi gradevoli e di frutta rossa. Sapore secco ma allo stesso tempo fruttato, fresco e rotondo.

Perfetto da abbinare alla Pasta, in particolare alle Tagliatelle al ragù

9,00 €

Mezzina Lambrusco Vecchia Modena 37.5cl

Lambrusco di Sorbara DOC (MO) 

Vitigno: Lambrusco di Sorbara...

Grado alcolico:  11,5% vol 

Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero Rosso

Colore rosso chiaro, il più chiaro tra i Lambruschi. Sapore fresco, sapido e rinfrescante, con sentori di lampone, ribes e fragoline di bosco.

Perfetto da abbinare alle Tigelle Sfiziose ed alla Pasta.

9,00 €

Mezzina Lambrusco Marcello 37.5cl

Lambrusco Emilia IGT. Marcello - Cantine Ariola

Vitigno: 90% Lambrusco Maestri ...

Grado alcolico:  11% vol 

Il Marcello della cantina Ariola è il vino rosso con bollicine più premiato al mondo.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, spuma ricca e perlage fine. Al palato è morbido, i profumi fruttati e persistenti. 

Perfetto da abbinare alla Pasta, in particolare ai Tortelloni ripieni

9,00 €

Lambrusco della Dispensa 75cl

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - 10,5% vol

11,00 €

Pignoletto della Dispensa 75cl

Pignoletto Modena DOCG - 11% vol

11,00 €