Dispensa Emilia - XXIV Aprile

29,00 €

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 tradizionale (battuto di lardo e grana), 1 salame, 1 mortadella Bologna IGP,  1 prosciutto di Parma DOP, 1 Coppa

9,50 €

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 caprese (pomodoro, mozzarella, olio al basilico)  1 Tricolore (pomodorini confit, rucola, grana a scaglie), 1 Melanzella (melanzane,

mozzarella, balsamico), Solare (confit, crema di...

carciofi, noci), 1 Trevigiana (radicchio spadellato, ricotta, grana)

10,50 €

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 parmense (Prosciutto di Parma DOP, pomodoro fresco, rucola), 1 reggiana  (pancetta, grana, radicchio spadellato), 1 modenese (pancetta, grana a scaglie, balsamico), 1 carciofina (prosciutto cotto, stracchino, carciofini)  1 bolognese (ragù tradizionale e grana)

10,50 €

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 Mortazza tua (mortadella, grana a scaglie, balsamico), 1 Fuori Norma (melanzane al forno, pomodorini confit, ricotta), 1 Baciami ancora (cipolle caramellate al balsamico, ricotta, grana), 1 Patastràc (patate al forno, stracchino, balsamico), 1 Magni fico (coppa, stracchino, confettura extra di fichi)

10,50 €

Pasta all'uovo condita con Ragù tradizionale Bolognese

9,50 €

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Ragù tradizionale Bolognese.

10,50 €

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra.

10,50 €

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Burro e salvia.

10,50 €

INGREDIENTI:

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Ragù tradizionale Bolognese...

ALLERGENI: Glutine, latte, sedano, può contenere tracce di pistacchio, uova

10,50 €

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra.

ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

10,50 €

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Burro e salvia

ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

10,50 €

INGREDIENTI:

Pasta fresca di semola di grano duro condita con ragù della Dispensa...

ALLERGENI:

Glutine, latte, uova, sedano

Perfetti con il Lambrusco della Dispensa

9,50 €

INGREDIENTI:

Pasta fresca di semola di grano duro condita con pesto genovese e patate...

ALLERGENI:

Glutine, latte, noci

Perfetti con il Prosecco Valdobbiadene DOCG - Foss Marai

9,50 €

INGREDIENTI:Insalata, prosciutto di Parma, pomodorini, grana, olio e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine...

Perfetta con il Lambrusco della Dispensa

10,50 €

INGREDIENTI:

Insalata, tonno, pomodorini, olive, olio, feta, limone, servita con 3 tigelle vuote...

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine; Insalata - pesce

Perfetta con il Pignoletto della Dispensa

10,50 €

INGREDIENTI:Bresaola punta d’anca, rucola, grana, pomodorini, olio, limone, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine...

Perfetta con il Pignoletto della Dispensa

10,50 €

INGREDIENTI:

Tagliata di petto di pollo marinato con dressing (olio, limone, grana), insalata, rucola e pomodorini. Piatto condito con dressing e servito con 3 tigelle vuote....

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine; Insalata - uova, latte

Perfetta con il Prosecco Foss Marai

10,50 €

INGREDIENTI:Insalata, rucola, melanzane al forno, pomodorini confit, grana a scaglie condita con olio extravergine di oliva e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine...

Perfetta con il Lambrusco della Dispensa

10,50 €

INGREDIENTI:Insalata, rucola, grana, pancetta croccante, noci, olio e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine; Insalata - latte, noci...

Perfetta con il Lambrusco  Sorbara Premium "Vecchia Modena"

9,50 €

INGREDIENTI:

Roast beef, patate al forno, insalata, olio, limone, servita con 3 tigelle vuote...

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine

Perfetta con il Pignoletto della Dispensa

10,50 €

INGREDIENTI:Polpette di carne con piselli e sugo, servite con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle - latte, glutine; Insalata - latte, uova e glutine...

Perfette con il Lambrusco della Dispensa

9,50 €

3,90 €

ALLERGENI:

Latte, glutine, nocciole, soia, sesamo

2,00 €

ALLERGENI:

Latte, glutine, sesamo

2,00 €

2,00 €

1,50 €

1,50 €

3,00 €

3,00 €

5,00 €

5,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Vigneto Cialdini, Cleto Chiarli

Vitigno: Lambrusco Grasparossa 100%...

Grado alcolico:  11% vol 

Asciutto, sapido, con note di frutta rossa di sottobosco. Spuma fine ed evanescente, spiccata corposità.

Perfetto da abbinare al Gnocco Fritto ed ai salumi.

6,50 €

Lambrusco Reggiano DOC Concerto - Medici Ermete 

Vitigno: Lambrusco salamino...

Grado alcolico:  11% vol 

Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero Rosso 

Colore rosso rubino intenso, molto brillante;  spuma leggera. Profumi gradevoli e di frutta rossa. Sapore secco ma allo stesso tempo fruttato, fresco e rotondo.

Perfetto da abbinare alla Pasta, in particolare alle Tagliatelle al ragù

6,50 €

Lambrusco di Sorbara DOC (MO) 

Vitigno: Lambrusco di Sorbara...

Grado alcolico:  11,5% vol 

Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero Rosso

Colore rosso chiaro, il più chiaro tra i Lambruschi. Sapore fresco, sapido e rinfrescante, con sentori di lampone, ribes e fragoline di bosco.

Perfetto da abbinare alle Tigelle Sfiziose ed alla Pasta.

6,50 €

Lambrusco Emilia IGT. Marcello - Cantine Ariola

Vitigno: 90% Lambrusco Maestri ...

Grado alcolico:  11% vol 

Il Marcello della cantina Ariola è il vino rosso con bollicine più premiato al mondo.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, spuma ricca e perlage fine. Al palato è morbido, i profumi fruttati e persistenti. 

Perfetto da abbinare alla Pasta, in particolare ai Tortelloni ripieni

6,50 €

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - 10,5% vol

7,50 €

Pignoletto Modena DOCG - 11% vol

7,50 €