Il nostro impasto è il frutto della nostra passione.. Cerchiamo di ricreare un impasto rustico con un gusto antico.. E' fatto con una biga di almeno 12 ore composta da farina integrale di grano , segale e Farro...Per poi creare l impasto finale con la farina tipo 1.. E questa ha una maturazione minima di 24h..
Il nostro impasto è il frutto della nostra passione.. Cerchiamo di ricreare un impasto rustico con un gusto antico.. E' fatto con una biga di almeno 12 ore composta da farina integrale di grano , segale e Farro...Per poi creare l impasto finale con la farina tipo 1.. E questa ha una maturazione minima di 24h..
