Ciro Purpetta

mozzarella pastellata e fritta tra due fette di pane casareccio

polpette di melanzane fritte con pomodorini in padella

mozzarella di bufala dop da 250 grammi, prosciutto crudo di parma, focaccia

pomodoro, origano, aglio

Pomodoro, fior di latte , olive nere e filetti di acciughe sott'olio

Fior di latte , provola affumicata , panna , gorgonzola , pecorino e cialda di Grana Padano

Fior di latte , zucchine fritte , Grana Padano , fonduta di provolone del Monaco

Fior di latte , funghi champignon trifolati , prosciutto cotto

Fior di latte campano , melanzane , zucca , funghi , pomodorini , basilico E olio

Prosciutto crudo di parma, rucola, grana e fior di latte

Provola , salsiccia E friarielli saltati con olio E peperoncino

Provola, patate insaporite con pancetta, soffritto (carote, sedano e cipolla) , cialda di Grana Padano , pancetta croccante e pepe

Provola affumicata , ragù bianco di carne e cipolle alla genovese , salsiccia , pecorino e cialda di Grana Padano

Salsa di pomodorini , provola , all'uscita : pesto di basilico e scaglie di Grana padano

Provola ,pomodoro , pepe

Ricotta , cicoli , pepe e provola

Calzone fritto con scarola , provola affumicata , olive E capperi

Calzone fritto con ricotta, salame , fior di latte e pomodoro

Calzone al forno con scarola , provola affumicata , olive E capperi

Insalata mista, tonno , pomodori , patate , uovo sodo , olive nere , salsa ai capperi, olio E basilico

Insalata mista , rucola , petto di pollo alla griglia ,pancetta croccante , fresella sbriciolata , patate viola , sesamo tostato , salsa di maionese al Grana Padano , olio e basilico

pasta con pomodorini, peperoncino e mantecata con abbondante formaggio la leggenda vuole l'origine di questo piatto tra gli "scarpari", cioè i calzolai, che lavoravano nelle botteghe dei Quartieri Spagnoli chiusi nei retrobottega durate le pause pranzo, cucinavano piatti veloci e gustosi con quello che c'era a disposizione, e spesso ciò che trovavano era pomodoro e formaggio; si narra infatti che le dispense di questi artigiani abbondassero di formaggio, alimento spesso accettato come forma di pagamento alternativo al denar

pasta con pomodoro, olive nere e capperi sono molte le versioni che tentano di dare una spiegazione all'origine del nome di questo piatto conosciuto a Napoli anche come "aulive e chiapparielli", una delle tante vede la ricetta nascere in una casa di appuntamenti dei Quartieri Spagnoli e utilizzata per dare un pasto saporito e veloce agli ospiti

spaghetti con zucchine fritte, provolone del Monaco e pecorino l'origine più accreditata e diffusa di questa ricetta viene fatta risalire agli anni '50, in un ristorante della piccola baia di Nerano, per soddisfare le richieste del principe Francesco Caravita di Sirignano detto "Pupetto"

Pasta mantecata con salsiccia , ricotta E friarielli saltati con olio E peperoncino

baccalà fritto con pomodoro, olive e capperi

Rucola , nocciole salate , pomodori secchi E ristretto di aceto balsamico

Con rucola , scaglie di grana padano E misto di funghi di bosco

Friarielli saltati in padella con olio , aglio E peperoncino

Scarola saltata in padella con olive E capperi

50cl

50cl

aglianico 100%, 13% vol

falanghina 100%, 13% vol